Que faut-il prévoir pour un food tour ?

Un food tour réussi repose sur une préparation précise : plusieurs lieux, des dégustations à coordonner et un groupe qui reste en mouvement. Prévoyez les achats selon le nombre de participants et le nombre d’étapes, plutôt que de remplir une seule grande table. Les boissons, les contenants réutilisables et le matériel de conservation sont souvent sous-estimés. Cette liste regroupe aussi ce qu’il faut emporter pour l’accueil, l’itinéraire et les besoins pratiques du groupe.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 2
Chaises pliantesqté 4
Table d’accueil

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 30
Assiettes réutilisablesqté 25
Couverts réutilisablesqté 25
Plateaux de serviceqté 6

Cuisine

Glacièresqté 3
Pains de glaceqté 12
Planches à découperqté 2
Couteaux de cuisineqté 3
Couverts de serviceqté 4

Équipement

Batteries externesqté 3
Câbles de rechargeqté 4
Téléphonesqté 2
Enceinte portable

Éclairage

Lanternes LEDqté 4

Décoration

Badges nominatifsqté 25
Nappesqté 2
Flèches directionnellesqté 8
Panneau d’accueil

Fournitures de bureau

Cartes d'itinéraireqté 25
Cartes du programmeqté 25
Presse-papiersqté 3
Stylos à billeqté 12
Marqueurs indélébilesqté 4

Catering

Courses
- Spa Blauw - 30 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 3 paquets
- Jus d'orange - 3 paquets
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Sucre - 1 paquet
- Édulcorants - 1 boîte
- Citrons - 6 pièces
- Glaçons - 4 sacs
- Baguettes - 6 pièces
- Beurre doux - 4 plaquettes
- Houmous - 4 barquettes
- Olives - 3 bocaux
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Crackers sans gluten - 3 paquets
- Biscuits sans noix - 3 paquets
- Chocolat noir - 4 tablettes
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 25 pièces
- Serviettes - 4 paquets
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Savon pour les mains - 2 flacons
- Gel désinfectant pour les mains - 3 bouteilles
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux

Conseils

Comptez environ 2 à 3 dégustations par personne pour chaque première étape, puis confirmez les quantités avec les quatre lieux réservés. Ajoutez une marge de 10 % si les portions ne sont pas préportionnées.
Prévoyez 2 à 3 gobelets réutilisables par personne pour la journée, surtout si les boissons changent entre les étapes. Remplissez les glacières avant le départ et gardez les pains de glace en réserve.
Préparez les options alimentaires séparément et identifiez-les avant le départ : les régimes particuliers sont plus faciles à gérer quand chaque dégustation est associée à un nom ou à une étape.
Imprimez un jeu de cartes d’itinéraire et de cartes du programme pour chaque participant, plus 5 exemplaires de secours. Classez-les dans l’ordre des étapes avant l’accueil pour éviter les arrêts inutiles.
Ne laissez pas les badges nominatifs, les flèches directionnelles et le panneau d’accueil au dernier moment. Préparez-les la veille et vérifiez les batteries externes, câbles et téléphones au moins 2 heures avant le rendez-vous.

Questions fréquentes

Combien de nourriture prévoir pour un food tour ?: Prévoyez le nombre de dégustations confirmé pour chaque lieu, avec environ 10 % de marge si les portions sont petites ou partagées. Pour un parcours de quatre étapes, additionnez les quantités étape par étape au lieu de calculer une seule quantité globale.
Combien de boissons acheter pour un food tour ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 à 2 boissons par heure supplémentaire selon la météo et la durée du parcours. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante, notamment si le groupe marche entre les lieux.
Quand préparer les glacières pour un food tour ?: Remplissez les glacières le jour même, idéalement 1 à 2 heures avant le départ, avec les pains de glace déjà congelés. Gardez les produits sensibles au froid dans leurs contenants fermés jusqu’au moment de la dégustation.
Combien de cartes d’itinéraire imprimer ?: Imprimez une carte par participant, puis ajoutez 5 exemplaires de secours pour les pertes ou les inscriptions de dernière minute. Préparez aussi un exemplaire complet pour la table d’accueil et classez toutes les cartes dans l’ordre du parcours.

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