Que faut-il acheter pour un festival du vin ?

Un festival du vin demande plus que des bouteilles : il faut prévoir le service, le refroidissement, la dégustation et de quoi manger entre deux verres. Cette liste rassemble le matériel et les consommables à acheter ou à emporter pour accueillir les invités sans improviser. Compte les quantités selon le nombre de participants, puis ajoute une réserve pour la casse, les retards et les verres d’eau. Les éléments de dégustation et les cartes des vins sont souvent les premiers oublis.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 10
Chaises pliantesqté 90
Tables de buffetqté 4
Tables de bièreqté 4
Tables hautesqté 8
Nappesqté 14
Tabourets de barqté 16

Vaisselle

Verres à vinqté 180
Verres à eauqté 100
Assiettesqté 120
Assiettes à dessertqté 100
Couvertsqté 120
Carafes à vinqté 8
Colerettes de serviceqté 12
Crachoirsqté 12

Équipement

Glacièresqté 8
Bacs isothermesqté 8
Bacs à glaçonsqté 8
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Réfrigérateursqté 2
Tire-bouchonsqté 12
Bouchons de bouteilleqté 20
Rallonges électriquesqté 4
Multiprisesqté 6
Enceintesqté 2
Microphone
Lecteur audio
Balance numérique

Décoration

Fûts de vinqté 4
Bouteilles de vin pour la décorationqté 20
Chemins de tableqté 14
Décoration de vigneqté 6
Compositions floralesqté 10
Supports de menuqté 12
Porte-nomsqté 12
Panneaux d’information sur le vinqté 12
Panneaux indicateursqté 8
Numéros de tableqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lanternes LEDqté 12
Lampes de tableqté 10
Piles de rechangeqté 24

Cuisine

Planches à découperqté 8
Couteaux de chefqté 8
Pinces de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 20
Plats de service avec couvercleqté 8
Louches de serviceqté 8
Verres doseursqté 4
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaireqté 2
Pains de glaceqté 24
Couteaux à painqté 4
Couteaux à fromageqté 8
Corbeilles à painqté 8
Plaques de refroidissementqté 12
Étiquettesqté 200
Marqueursqté 12
Gantsqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 8
Sets de serpillièreqté 2
Seauxqté 4
Chiffons microfibresqté 20
Supports de sacs poubelleqté 8
Balais à mainqté 4
Raclettes de solqté 2
Brosses de toilettesqté 4
Essuie-toutqté 12

Catering

Courses
- Sauvignon blanc - 6 bouteilles
- Chardonnay - 6 bouteilles
- Riesling - 6 bouteilles
- Pinot grigio - 6 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Pinot noir - 6 bouteilles
- Merlot - 6 bouteilles
- Cabernet sauvignon - 6 bouteilles
- Tempranillo - 6 bouteilles
- Cava - 4 bouteilles
- Vin sans alcool - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rood - 24 bouteilles
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Tonic - 6 litres
- Boisson au gingembre - 6 litres
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus de raisin - 6 litres
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 2 paquets
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Baguette - 12 pièces
- Ciabatta - 8 pièces
- Tartines - 8 paquets
- Crackers - 8 paquets
- Beurre - 1 kilogramme
- Brie - 2 kilogrammes
- Camembert - 2 kilogram
- Fromage Gouda - 3 kilogrammes
- Fromage bleu - 1 kilogramme
- Fromage de chèvre - 1,5 kilogramme
- Raisins - 6 kilogrammes
- Pommes - 5 kilogrammes
- Poires - 4 kilogrammes
- Figues - 2 kilogrammes
- Dattes - 2 kilogrammes
- Noix - 1 kilogram
- Amandes - 1 kilogramme
- Noix de cajou - 1 kilogramme
- Olives - 3 kilogrammes
- Tomates séchées au soleil - 1 kilogramme
- Houmous - 2 kilogrammes
- Tapenade - 1 kilogram
- Concombre - 3 kilogrammes
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Carottes - 3 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Céleri branche - 2 kilogrammes
- Saumon fumé - 2 kilogrammes
- Jambon de Parme - 2 kilogrammes
- Fuet - 1,5 kilogramme
- Brochettes de poulet - 120 pièces
- Falafel - 120 pièces
- Quiches - 8 pièces
- Mini-pâtés - 120 pièces
- Chocolat noir - 2 kilogrammes
- Chocolat au lait - 2 kilogrammes
- Sucre de raisin - 2 kilogram
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 1 liter
- Sel de mer - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Ail - 6 têtes
- Basilic frais - 6 bouquets
- Citrons - 3 kilogrammes
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Serviettes - 500 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Liquide de rinçage - 1 bouteille
- Éponges - 12 pièces
- Savon pour les mains - 6 flacons
- Gel hydroalcoolique - 6 flacons
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Sacs de congélation - 2 cartons

Conseils

Prévois au moins un verre à vin par participant et ajoute 10 à 15 % de réserve pour la casse et les changements de dégustation. Pour 40 invités, cela représente environ 44 à 46 verres.
Compte deux à trois dégustations par personne pendant la première heure, puis ajuste selon le programme. Prévois aussi une bouteille d’eau par personne et davantage si l’événement dure toute la journée.
Mets le vin blanc au réfrigérateur au moins 6 heures avant le début. Utilise des glacières, des bacs isothermes ou des bacs à glaçons pour maintenir les bouteilles ouvertes au frais.
Achète ou emporte au moins un tire-bouchon par poste de dégustation, plus deux de secours. Les bouchons de bouteille sont utiles si certaines bouteilles doivent être conservées entre deux services.
Prévois une rallonge et une multiprise par zone équipée, notamment pour les machines à café, les bouilloires et le matériel audio. Vérifie leur longueur avant l’installation : 5 mètres sont souvent nécessaires entre une table et la prise la plus proche.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il pour un festival du vin ?: Prévois un verre à vin par invité et une réserve de 10 à 15 %. Pour 40 personnes, commande ou emprunte environ 44 à 46 verres. Ajoute des verres à eau en quantité équivalente.
Combien de vin acheter par personne pour une dégustation ?: Pour une dégustation avec plusieurs références, compte environ une demi-bouteille par personne, puis adapte selon la durée et le programme. Ajoute 10 % de réserve si les inscriptions ne sont pas définitives.
Quelle quantité de glace faut-il prévoir pour garder le vin au frais ?: Prévois environ 1 kg de glace par bouteille conservée dans un bac pendant plusieurs heures. Mets le vin blanc au réfrigérateur au moins 6 heures avant et garde une réserve de glace pour remplacer l’eau fondue.
Quand acheter le matériel pour un festival du vin ?: Réserve les verres, tables, glacières et équipements électriques au moins 2 à 3 semaines avant l’événement. Fais l’inventaire 3 jours avant, puis vérifie les livraisons et le stock le jour précédent.

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