Festival de fanfare : la liste de courses à prévoir

Un festival de fanfare demande plus que des boissons et quelques tables. Il faut prévoir l’accueil du public, le service traiteur, la scène, le son, l’éclairage et la circulation des câbles. Cette liste rassemble le matériel et les consommables à acheter ou à réserver pour que les fanfares puissent jouer dans de bonnes conditions. Vérifie les quantités après avoir confirmé le nombre d’artistes, de bénévoles et de visiteurs.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tables de bièreqté 12
Tables pliantesqté 8
Chaisesqté 160
Tabourets de barqté 12
Tables de buffetqté 4
Poteaux de balisageqté 12
Porte-manteauxqté 2

Équipement

Scène
Table de mixage
Haut-parleursqté 4
Moniteurs de scèneqté 4
Microphonesqté 6
Pieds de microqté 6
Boîtiers DIqté 4
Câbles audioqté 12
Enrouleurs électriquesqté 6
Multiprisesqté 12
Passe-câblesqté 10
Pupitres de musiqueqté 20
Lampes de pupitreqté 10

Éclairage

Kits d’éclairage LEDqté 6
Pieds d’éclairageqté 4
Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes à pilesqté 8

Vaisselle

Verres réutilisablesqté 220
Verres à vinqté 40
Tasses à caféqté 50
Assiettesqté 180
Couvertsqté 180
Plateaux de serviceqté 16
Pinces de serviceqté 8

Cuisine

Glacièresqté 6
Distributeurs de boissonsqté 3
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Thermosqté 6

Décoration

Drapeaux de festivalqté 12
Bannièresqté 4
Fond de scène
Nappesqté 16
Pupitres de programmeqté 6
Panneaux indicateursqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 12
Sets de balaiqté 4
Pelles à poussièreqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Spray nettoyantqté 6
Balais à mainqté 4
Brosses de toilettesqté 4

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Thé - 200 sachets
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Cola - 24 bouteilles
- Cola Zero - 24 bouteilles
- Sinas - 18 bouteilles
- Ice tea - 18 bouteilles
- Spa Blauw - 72 bouteilles
- Spa Rood - 24 bouteilles
- Bière - 240 canettes
- Bière sans alcool - 48 canettes
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Citrons - 3 kilogrammes
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Baguettes - 30 pièces
- Mini pistolets - 180 pièces
- Pain complet - 12 pains
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Jeune fromage - 4 kilogrammes
- Fromage affiné - 3 kilogrammes
- Jambon - 3 kilogrammes
- Garniture de filet de poulet - 3 kilogrammes
- Houmous - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture - 3 pots
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Laitue - 8 pièces
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Carottes - 3 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Bananes - 5 kilogrammes
- Pommes de terre grenaille - 12 kilogram
- Brochettes de poulet - 8 kilogrammes
- Brochettes végétariennes - 4 kilogrammes
- Hamburgers - 180 pièces
- Vegaburgers - 40 pièces
- Pains à hamburger - 220 pièces
- Salade de pommes de terre - 12 kilogrammes
- Salade de pâtes - 12 kilogrammes
- Salade composée - 10 kilogrammes
- Mayonnaise - 4 kilogrammes
- Ketchup - 4 kilogrammes
- Moutarde - 3 kilogrammes
- Sauce à l’ail - 3 kilogrammes
- Sauce barbecue - 3 kilogram
- Sel - 1 kilogram
- Poivre - 500 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 250 gram
- Huile d'olive - 3 litres
- Vinaigre - 2 litres
- Biscuits au chocolat - 8 paquets
- Bâtonnets au fromage - 8 paquets
- Chips au paprika - 10 sacs
- Chips nature - 10 sachets
- Cacahuètes salées - 5 kilogrammes
- Pop-corn - 4 kilogrammes
- Crème chantilly - 12 bombes
- Sauce à la vanille - 4 liter
- Serviettes - 1000 pièces
- Pailles en papier - 300 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Filtres à café - 200 pièces
- Sacs poubelle - 150 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 6 bouteilles
- Éponges - 20 pièces
- Chiffons de nettoyage - 30 pièces

Conseils

Prévois 2 à 3 verres réutilisables par personne si le public reste plusieurs heures. Ajoute des verres à vin et des tasses à café séparément : ils ne remplacent pas les gobelets de service.
Pour le catering, compte au minimum une assiette et un jeu de couverts par personne servie, puis ajoute 10 % de marge. Cette réserve évite de manquer de vaisselle après un changement d’horaire ou un repas supplémentaire.
Ne commande pas uniquement la scène et les haut-parleurs : vérifie aussi les moniteurs de scène, les microphones, les pieds de micro, les boîtiers DI et les câbles audio nécessaires à chaque fanfare.
Prévoyez un enrouleur électrique et des multiprises pour chaque zone technique, avec des passe-câbles dès qu’un câble traverse un passage. Teste l’installation avant l’arrivée des artistes, pas au début du concert.
Les guirlandes lumineuses ne suffisent pas pour les zones sombres. Ajoute des kits d’éclairage LED, des pieds d’éclairage et des lampes à piles pour les pupitres, les accès et le buffet.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour un festival de fanfare ?: Compte 2 à 3 verres réutilisables par personne pour les premières heures. Pour 100 visiteurs, cela représente 200 à 300 verres, auxquels tu peux ajouter une réserve de 10 % si le lavage ou la collecte sont limités.
Quelle quantité de vaisselle faut-il acheter pour le catering ?: Prévois une assiette, un jeu de couverts et une serviette par repas servi, avec 10 % de marge. Pour 80 repas, commande donc au moins 88 assiettes et 88 jeux de couverts.
Quand faut-il réserver la scène et le matériel de son ?: Réserve la scène, la table de mixage, les haut-parleurs et les moniteurs dès que les fanfares sont confirmées, idéalement plusieurs semaines avant le festival. Demande les besoins techniques de chaque groupe avant de valider la commande.
Combien de temps avant faut-il refroidir les boissons ?: Mets les boissons au frais au moins 12 heures avant l’ouverture si elles sont stockées dans un réfrigérateur. Avec des bacs à glace, prépare le refroidissement 2 à 3 heures avant le début et garde une réserve de glace pour le service.

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