Que faut-il acheter pour un dîner de Saint-Valentin ?

Pour un dîner de Saint-Valentin, les achats ne se limitent pas au menu. Il faut aussi prévoir la vaisselle pour chaque service, plusieurs types de verres, le linge de table et le matériel nécessaire en cuisine. Cette liste vous aide à vérifier les stocks avant les courses et à repérer ce qui manque avant le jour du dîner. Prévoyez également le temps de refroidir les boissons et d’installer les tables, les chaises et la décoration.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables à mangerqté 6
Chaisesqté 24
Nappesqté 6
Tabourets pour le serviceqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 30
Assiettes creusesqté 30
Assiettes à dessertqté 30
Tasses à caféqté 30
Verres à eauqté 30
Verres à vinqté 30
Verres à champagneqté 30
Couverts des sets de dînerqté 30
Cuillères de serviceqté 6
Louches à soupeqté 30
Couteaux à beurreqté 30

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Plats à gratinqté 4
Plateaux de serviceqté 8
Plateaux de service pour dessertqté 4
Verres doseursqté 2
Pinces de cuisineqté 4
Papier aluminiumqté 2

Équipement

Machine à café
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 3
Enceintes portablesqté 2
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Décoration

Chemins de tableqté 6
Compositions floralesqté 6
Bougiesqté 30
Chandeliersqté 12
Guirlandes en forme de cœurqté 6
Numéros de tableqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes d'ambianceqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 3
Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Balayette et pelleqté 2

Catering

Courses
- Baguettes - 6 pièces
- Beurre doux - 500 grammes
- Fromage frais - 500 grammes
- Roquette - 500 grammes
- Mâche - 300 grammes
- Salade mixte - 1 kilogramme
- Tomates cerises - 1 kilogramme
- Concombres - 4 pièces
- Oignons rouges - 4 pièces
- Avocats - 8 pièces
- Citrons - 8 pièces
- Citrons verts - 6 pièces
- Ail - 4 têtes
- Basilic frais - 4 bouquets
- Persil frais - 4 bouquets
- Thym frais - 4 bottes
- Champignons - 1,5 kilogramme
- Asperges - 2 kilogram
- Haricots verts - 1,5 kilogram
- Pommes de terre - 4 kilogrammes
- Bifteck de bœuf - 3 kilogrammes
- Filet de saumon - 2 kilogrammes
- Burgers végétariens - 6 pièces
- Pâtes - 1 kilogramme
- Parmesan - 500 grammes
- Mozzarella - 500 gram
- Feta - 400 grammes
- Crème cuisine - 2 litres
- Crème fouettée - 1 litre
- Crème fraîche - 500 grammes
- Œufs - 30 pièces
- Pâte feuilletée - 4 rouleaux
- Chocolat noir - 1 kilogram
- Mascarpone - 1 kilogram
- Fraises - 2 kilogram
- Framboises - 1 kilogramme
- Extrait de vanille - 1 bouteille
- Sucre en poudre - 2 kilogrammes
- Sucre glace - 500 grammes
- Farine - 1 kilogramme
- Huile d’olive - 1 litre
- Huile de tournesol - 1 litre
- Vinaigre balsamique - 500 milliliter
- Sauce au vin rouge - 2 pots
- Mayonnaise - 1 pot
- Moutarde de Dijon - 1 pot
- Ketchup - 1 bouteille
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Origan séché - 1 pot
- Flocons de piment - 1 pot
- Champagne - 6 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Mousseux sans alcool - 3 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 3 litre
- Jus d'orange - 3 liter
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Miel - 1 pot
- Sucres en cubes - 1 boîte
- Glaçons - 8 kilogrammes
- Serviettes - 100 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons en microfibre - 10 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux

Conseils

Comptez une assiette plate, une assiette creuse et une assiette à dessert par invité, puis ajoutez 2 à 3 pièces de chaque type pour remplacer une assiette cassée ou gérer un changement de service.
Prévoyez au moins un verre à eau et un verre à vin par personne. Pour le champagne, ajoutez 1 verre par invité si vous servez une coupe à l’arrivée, et gardez quelques verres propres en réserve.
Vérifiez la capacité de votre réfrigérateur avant les courses : les boissons doivent pouvoir refroidir plusieurs heures à l’avance. Si ce n’est pas possible, utilisez des glacières et prévoyez de la glace en quantité suffisante.
Pour la préparation, comptez au minimum une planche à découper et un couteau de chef par poste de travail. Les saladiers, plats à gratin, pinces et cuillères de service doivent être disponibles avant de commencer les découpes.
Testez les rallonges, multiprises, enceintes et l’éclairage au moins la veille. Une machine à café ou une bouilloire placée près du service évite de monopoliser la cuisine après le dessert.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il pour un dîner de Saint-Valentin ?: Prévoyez au moins une assiette de dîner, une assiette creuse et une assiette à dessert par personne. Ajoutez 2 à 3 assiettes de chaque type pour les imprévus et les changements de service.
Combien de verres prévoir par personne ?: Comptez un verre à eau et un verre à vin par invité, plus un verre à champagne si vous en servez. Ajoutez 10 à 15 % de verres supplémentaires si plusieurs services s’enchaînent.
Quand acheter les boissons pour le dîner ?: Achetez les boissons non périssables 3 à 5 jours avant le dîner. Mettez les boissons à refroidir au moins 4 heures avant l’arrivée des invités, ou utilisez des glacières si le réfrigérateur manque de place.
Quand vérifier la vaisselle et le matériel de cuisine ?: Faites l’inventaire 2 jours avant le dîner afin de pouvoir louer ou emprunter ce qui manque. La veille, regroupez les assiettes, couverts, verres, plats et ustensiles près de la zone de préparation.

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