Dîner de mariage : la liste des achats à prévoir

Pour un dîner de mariage, la liste des achats ne se limite pas au menu. Il faut aussi prévoir la vaisselle pour chaque service, les verres adaptés, le linge de table, le mobilier et les éléments de décoration. Basez les quantités sur le nombre final d’invités, puis ajoutez une marge pour les casse, les renversements et les remplacements. Les produits frais et les boissons demandent une organisation différente des achats non périssables.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de dînerqté 8
Tables de buffetqté 3
Tables de serviceqté 2
Chaisesqté 70
Meuble de bar
Portantsqté 2
Piste de danse

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 75
Assiettes d'entréeqté 75
Assiettes à dessertqté 75
Tasses à caféqté 70
Verres à eauqté 80
Verres à vinqté 80
Verres à champagneqté 70
Cuillères à caféqté 70
Couteaux à dînerqté 75
Couverts de dînerqté 75
Cuillères à soupeqté 75
Cuillères à dessertqté 75
Louchesqté 12
Pinces de serviceqté 8
Carafesqté 12
Thermosqté 4

Décoration

Nappesqté 8
Serviettesqté 80
Chemins de tableqté 8
Badges nominatifsqté 70
Cartes de menuqté 35
Vases à fleursqté 12
Fleurs artificiellesqté 60
Bougiesqté 48
Bougeoirsqté 24
Panneau d’accueil
Numéros de tableqté 8
Ballonsqté 80
Rubansqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12
Rallongesqté 6

Équipement

Enceinte Bluetoothqté 2
Microphoneqté 2
Pied de microphone
Multiprisesqté 6
Glacièresqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Bacsqté 12
Bacs de maintien au chaudqté 6
Plaques à inductionqté 2
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Torchons de cuisineqté 12
Gants de cuisineqté 4
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaireqté 2
Bacs de conservationqté 15

Nettoyage

Poubellesqté 4
Balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Serpillièreqté 2
Seauxqté 3
Gants de nettoyageqté 6
Chiffons microfibresqté 12
Sacs poubelleqté 30

Catering

Courses
- Champagne - 12 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Vin rouge - 18 bouteilles
- Vin blanc - 18 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Bière - 5 casiers
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Eau gazeuse - 24 bouteilles
- Eau plate - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Citrons - 12 pièces
- Citrons verts - 12 pièces
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 2 paquets
- Édulcorants - 1 boîte
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Glaçons - 10 sacs
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Huile de tournesol - 1 bouteille
- Beurre - 1 kilo
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Basilic frais - 6 bouquets
- Persil frais - 4 bouquets
- Oignons - 5 kilos
- Ail - 6 têtes
- Carottes - 4 kilo
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 5 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Poivrons - 20 pièces
- Courgettes - 12 pièces
- Champignons - 3 kilos
- Salade mêlée - 3 kilo
- Pommes de terre - 12 kilos
- Riz - 4 kilo
- Pâtes - 3 kilos
- Pain - 12 pains
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 2 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Parmesan - 1 kilo
- Fromage râpé - 2 kilo
- Feta - 1 kilo
- Mozzarella - 2 kilo
- Filet de poulet - 8 kilos
- Rôti de bœuf - 8 kilos
- Burgers végétariens - 12 pièces
- Œufs - 30 pièces
- Crème liquide - 4 litres
- Bouillon - 6 liter
- Sauce tomate - 6 pots
- Pesto - 6 pots
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Pommes - 5 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Fraises - 3 kilos
- Melons - 4 pièces
- Gâteau - 1 pièce
- Puddings dessert - 70 portions
- Glace à la vanille - 8 litres
- Sauce au chocolat - 3 bouteilles
- Biscuits - 6 paquets
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Mélange de noix - 3 kilos
- Olives - 6 bocaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 50 pièces
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 4 flacons

Conseils

Prévoyez au moins une assiette de dîner, une assiette d’entrée et une assiette à dessert par invité, puis ajoutez 5 à 10 % de marge. Cette réserve évite de manquer de vaisselle après un changement de couvert ou une assiette tombée.
Comptez deux à trois verres par personne pour le repas : un verre à eau et un verre à vin, avec des verres à champagne en plus si une coupe est servie à l’apéritif ou au dessert. Faites refroidir les boissons suffisamment tôt, car les bouteilles mises au frais au dernier moment ne seront pas toutes prêtes.
Achetez les produits non périssables plusieurs jours avant le dîner et gardez les produits frais pour les 24 à 48 dernières heures. Vérifiez la liste des courses après avoir confirmé le nombre final d’invités et les besoins alimentaires.
Prévoyez une serviette par personne, plus 5 à 10 % de réserve, et vérifiez que les nappes correspondent bien aux dimensions des tables. Les chemins de table et les cartes de menu doivent être comptés séparément : ils ne remplacent ni le linge ni les couverts.
Réservez le mobilier, la vaisselle et les éléments livrés avant la dernière semaine. Confirmez les livraisons au moins 48 heures à l’avance et contrôlez les quantités de tables, chaises, carafes, pinces de service et louches dès leur arrivée.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il prévoir pour un dîner de mariage ?: Prévoyez une assiette de dîner, une assiette d’entrée et une assiette à dessert par invité si les trois services sont servis. Ajoutez 5 à 10 % de réserve, surtout si la vaisselle est louée ou si le repas se déroule sur plusieurs heures.
Combien de verres acheter pour un dîner de mariage ?: Comptez au minimum deux verres par personne pour l’eau et le vin. Ajoutez un verre à champagne par invité lorsque le champagne est servi, et prévoyez 5 à 10 % de verres supplémentaires pour les remplacements.
Quand faire les courses pour un dîner de mariage ?: Achetez les produits non périssables plusieurs jours avant le repas. Faites les courses de produits frais entre 24 et 48 heures avant, puis refroidissez les boissons assez tôt pour qu’elles soient prêtes au moment du service.
Combien de serviettes prévoir par invité ?: Prévoyez une serviette par personne et ajoutez 5 à 10 % de réserve. Si le dîner comprend plusieurs espaces ou un buffet, comptez aussi les serviettes nécessaires au service et aux tables secondaires.

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