Que faut-il acheter pour un dîner de fiançailles ?

Un dîner de fiançailles demande plus qu’un menu et quelques bouteilles. Il faut prévoir la vaisselle pour chaque service, plusieurs types de verres, le matériel pour garder les plats chauds et une table de boissons fonctionnelle. Cette liste regroupe les achats et les éléments à emprunter ou à récupérer avant le jour J. Ajuste les quantités au nombre définitif d’invités, confirmé quelques jours avant le dîner.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables à mangerqté 3
Chaisesqté 24
Table de buffetqté 2
Cintresqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 24
Assiettes à dessertqté 24
Bol à soupeqté 24
Verres à eauqté 30
Verres à vinqté 30
Verres à champagneqté 24
Couvertsqté 24
Tasses à caféqté 24
Plateaux de serviceqté 8
Louchesqté 6

Décoration

Nappesqté 5
Serviettesqté 30
Badges nominatifsqté 24
Vasesqté 6
Décoration de tableqté 6
Guirlandesqté 4

Éclairage

Guirlandes LEDqté 4
Lampes de tableqté 6

Équipement

Enceinte Bluetooth
Glacièresqté 3
Bouilloiresqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 3
Couteaux de chefqté 3
Plats à gratinqté 4
Plats de maintien au chaudqté 3
Pichets à caféqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 3
Seaux de nettoyageqté 2
Brosses à vaisselleqté 3

Catering

Courses
- Baguettes - 6 pièces
- Beurre doux - 500 grammes
- Huile d’olive - 1 litre
- Vinaigre balsamique - 250 millilitres
- Tomates - 3 kilogrammes
- Concombres - 4 pièces
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Roquette - 500 grammes
- Salade mixte - 1 kilogramme
- Poivrons - 8 pièces
- Courgettes - 6 pièces
- Champignons - 1,5 kilogramme
- Haricots verts - 2 kilogrammes
- Pommes de terre - 5 kilogram
- Ail - 4 têtes
- Basilic frais - 6 bouquets
- Persil frais - 4 bouquets
- Thym frais - 3 barquettes
- Citrons - 10 pièces
- Filet de poitrine de poulet - 4 kilogrammes
- Bouillon de légumes - 6 litres
- Bouillon de poulet - 4 litres
- Crème cuisine - 2 litres
- Parmesan - 1 kilogramme
- Mozzarella - 1 kilogramme
- Fromage râpé - 1,5 kilogramme
- Pâtes - 3 kilogrammes
- Passata de tomate - 4 litres
- Purée de tomates - 4 tubes
- Mayonnaise - 1 litre
- Moutarde - 2 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Flocons de piment - 1 pot
- Tiramisu - 24 portions
- Mascarpone - 1,5 kilogramme
- Langues de chat - 4 paquets
- Œufs - 24 pièces
- Sucre en poudre - 1 kilogramme
- Cacao en poudre - 250 grammes
- Grains de café - 1 kilogramme
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Boisson à l’avoine - 2 litres
- Sucres en cubes - 1 boîte
- Eau plate - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Jus d'orange - 4 litres
- Jus de pomme - 4 litres
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 36 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Champagne - 6 bouteilles
- Glaçons - 8 kilogrammes
- Mélange de noix - 1 kilogramme
- Olives vertes - 4 bocaux
- Crackers salés - 6 paquets
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons en microfibre - 8 pièces

Conseils

Prévois au moins une assiette plate et une assiette à dessert par invité, puis ajoute 10 % de réserve pour les chutes, les changements de dernière minute et les assiettes oubliées sur les tables.
Pour un dîner avec vin et champagne, compte deux verres à eau, un verre à vin et un verre à champagne par personne si tu ne peux pas les laver pendant la soirée. Prévois aussi quelques verres supplémentaires pour le service.
Achète ou emprunte les boissons au moins 3 jours avant. Mets les bouteilles au frais la veille et utilise les glacières pour garder une réserve disponible sans surcharger la table des boissons.
Vérifie le matériel de cuisine avant les courses : prévois au minimum une planche à découper et un couteau de chef par personne qui prépare les plats, ainsi que des plats de maintien au chaud pour chaque préparation chaude.
Ne laisse pas les éléments pratiques pour le dernier moment : nappes, serviettes, badges nominatifs, vases et décoration doivent être regroupés 2 jours avant afin de pouvoir vérifier les quantités et l’état de chaque pièce.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes prévoir pour un dîner de fiançailles ?: Prévois une assiette de dîner et une assiette à dessert par invité, avec environ 10 % de marge. Pour 20 personnes, cela représente 22 assiettes de chaque type.
Combien de verres faut-il par personne ?: Pour un service complet, compte un verre à eau, un verre à vin et un verre à champagne par personne, soit 3 verres chacun. Ajoute 10 % si aucun lavage n’est possible pendant le dîner.
Quand acheter les boissons pour un dîner de fiançailles ?: Achète les boissons 3 à 5 jours avant, une fois le nombre définitif d’invités confirmé. Mets les boissons qui doivent être fraîches au réfrigérateur la veille et complète avec les glacières le jour même.
Quand préparer la décoration et la vaisselle ?: Rassemble la vaisselle, les nappes, les serviettes, les vases et les badges nominatifs 2 jours avant. Installe les tables et la décoration le jour du dîner, après avoir vérifié les quantités et l’état du matériel.

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