Que faut-il acheter pour un dîner dansant ?

Pour un dîner dansant, les oublis concernent rarement le plat principal : ce sont plutôt les verres, la vaisselle de rechange, les glaçons et le matériel de service. Prévoyez la vaisselle selon le nombre définitif d’invités, avec une marge pour les accidents et les changements de menu. Le plan comprend aussi le nécessaire pour le buffet, le café, les boissons fraîches et le rangement des manteaux. Faites les achats non périssables plusieurs jours avant, puis gardez les produits frais et les glaçons pour le dernier jour.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 66
Tables de buffetqté 3
Tabourets de barqté 6
Portant à vêtements
Cintresqté 70

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 75
Assiettes creusesqté 75
Assiettes à dessertqté 75
Tasses à caféqté 70
Cuillères à caféqté 70
Couteaux de tableqté 75
Fourchettes de tableqté 75
Cuillères de tableqté 75
Cuillères à dessertqté 75
Verres à eauqté 80
Verres à vinqté 80
Verres à champagneqté 70
Pichets à caféqté 4
Saladiers de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 10
Louchesqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 8
Mesures à verserqté 4
Glacièresqté 4
Bacs à glaçonsqté 4
Bacs de maintien au chaudqté 6
Pinces de serviceqté 10
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 3
Bacs de conservationqté 20

Décoration

Nappesqté 8
Porte-serviettesqté 8
Porte-nomsqté 66
Chandeliersqté 8
Compositions florales artificiellesqté 8
Panneau d’accueil
Mur photo
Panneaux de piste de danseqté 12

Équipement

Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Microphone
Ordinateur portable
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Projecteurs LEDqté 4
Lampes à pilesqté 6

Nettoyage

Balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Serpillièresqté 3
Seauxqté 3
Poubellesqté 6
Chiffons microfibresqté 12

Catering

Courses
- Blanc de poulet - 8 kilogram
- Filet de saumon - 5 kilogrammes
- Plats principaux végétariens - 10 pièces
- Pommes de terre - 12 kilogrammes
- Riz - 4 kilogram
- Pâtes - 3 kilogrammes
- Salade mixte - 5 kilogrammes
- Concombres - 12 pièces
- Tomates cerises - 4 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Carottes - 3 kilogrammes
- Courgettes - 3 kilogrammes
- Brocoli - 3 kilogrammes
- Haricots verts - 3 kilogram
- Oignons - 2 kilogrammes
- Ail - 5 têtes
- Champignons - 2 kilogrammes
- Citron - 20 pièces
- Persil frais - 6 bottes
- Basilic frais - 4 bouquets
- Beurre - 2 kilogrammes
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de friture - 2 litres
- Crème - 4 litres
- Crème cuisine - 3 litres
- Parmesan - 1 kilogramme
- Fromage râpé - 2 kilogrammes
- Feta - 1 kilogramme
- Pain - 12 pains
- Baguette - 15 pièces
- Beurre aux herbes - 1 kilogramme
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Sauce soja - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilogram
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre de curry - 250 grammes
- Herbes italiennes - 250 gram
- Bouillon cubes - 2 boîtes
- Gâteau - 2 gâteaux
- Fruits de dessert - 5 kilogramme
- Glace à la vanille - 6 liter
- Crème chantilly - 2 liter
- Sauce au chocolat - 2 bouteilles
- Café - 2 kilogrammes
- Thé - 4 boîtes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 72 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Prosecco - 8 bouteilles
- Gin - 2 bouteilles
- Tonic water - 6 bouteilles
- Jus de fruits pour cocktails - 6 packs
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Amuse-bouches apéritifs - 8 plateaux
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Mélange de noix - 3 kilogrammes
- Olives - 3 kilogrammes
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 60 pièces
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 8 paquets
- Barquettes en aluminium - 30 pièces
- Étiquettes de régime - 30 pièces

Conseils

Prévoyez au moins une assiette et un verre par invité, plus 10 % de réserve : pour 50 personnes, cela représente 55 pièces de chaque type utilisé.
Comptez deux à trois verres par personne pendant la première heure si le vin et le champagne sont servis. Achetez les boissons selon le nombre confirmé, puis ajoutez de l’eau en quantité suffisante pour toute la soirée.
Ne commandez pas uniquement les assiettes plates : un dîner avec entrée, plat et dessert peut nécessiter des assiettes creuses, des assiettes à dessert et plusieurs tailles de couverts.
Pour le buffet, prévoyez au moins un plateau ou saladier par préparation, ainsi que deux pinces ou louches par zone de service. Vérifiez aussi les bacs de maintien au chaud avant la livraison du traiteur.
Achetez les glaçons le jour même et prévoyez environ 1 kg pour 4 à 5 personnes si les boissons restent au frais dans des glacières. Réservez un espace séparé pour les produits frais afin de ne pas les oublier au moment des courses.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour un dîner dansant ?: Prévoyez une pièce par invité pour chaque élément réellement utilisé, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour 40 invités, comptez donc environ 44 assiettes, verres et couverts de chaque catégorie nécessaire.
Combien de boissons acheter pour un dîner dansant ?: Pour la première heure, comptez deux à trois boissons par personne, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau plate et pétillante pour toute la soirée et vérifiez les quantités avec le traiteur et le programme.
Quand acheter les produits pour un dîner dansant ?: Achetez la vaisselle, les serviettes et les boissons non périssables 3 à 5 jours avant. Faites les courses fraîches et achetez les glaçons le jour même, idéalement quelques heures avant l’ouverture de la salle.
Combien de glaçons faut-il pour un dîner dansant ?: Prévoyez environ 1 kg de glaçons pour 4 à 5 personnes lorsque les boissons sont conservées dans des glacières. Pour 50 invités, préparez donc environ 10 à 13 kg, avec une réserve si la salle est chaude ou si la soirée dure longtemps.

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