Que faut-il acheter pour un concours de hamburgers ?

Pour un concours de hamburgers, les achats ne se limitent pas à la viande et aux pains. Il faut prévoir des ingrédients variés pour les équipes, du matériel pour chaque poste de cuisson, ainsi que de quoi servir les dégustations et recueillir les votes. Comptez les portions séparément pour les participants, les jurés et les accompagnateurs. Cette liste vous aide aussi à ne pas oublier le gaz, la glace, les thermomètres et les contenants de service.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables hautesqté 4
Housses de nappesqté 8

Équipement

Barbecuesqté 4
Bouteilles de gazqté 4
Glacièresqté 4
Rallongesqté 3
Thermomètresqté 6
Chronomètresqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 8
Couteau de chefqté 6
Saladiersqté 10
Pinces de grillqté 8
Spatulesqté 8
Verres doseursqté 4
Plateaux en aluminiumqté 12
Pains de glaceqté 20

Vaisselle

Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Gobelets réutilisablesqté 100
Verres à vinqté 40
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 8

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Numéros de tableqté 12
Tickets de compétitionqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Catering

Distributeurs de boissonsqté 3
Machines à caféqté 2
Thermosqté 4
Bouilloiresqté 2
Panneaux en ardoiseqté 4
Trophée du prix
Courses
- Viande hachée de bœuf - 12 kilogrammes
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Petits pains à hamburger - 100 pièces
- Tranches de cheddar - 100 tranches
- Bacon - 3 kilogrammes
- Roquette - 1 kilogramme
- Laitue iceberg - 4 pièces
- Tomates - 5 kilogrammes
- Concombres - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Oignons blancs - 2 kilogrammes
- Cornichons - 4 bocaux
- Jalapeños - 3 pots
- Champignons - 3 kilogram
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Avocats - 20 pièces
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 4 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce hamburger - 3 bouteilles
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Mayonnaise à la truffe - 2 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Sel - 1 kilogram
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre d'ail - 250 grammes
- Poudre d’oignon - 250 grammes
- Flocons de piment - 100 gram
- Origan séché - 100 gramme
- Pommes de terre - 12 kilogrammes
- Mayonnaise pour salade - 2 litres
- Mélange pour coleslaw - 6 kilogrammes
- Paniers à pain - 80 pièces
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Cacahuètes - 2 kilogrammes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 96 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Citrons - 2 kilogram
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Bacs alimentaires réutilisables - 20 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Gel désinfectant pour les mains - 3 bouteilles
- Papier toilette - 12 rouleaux

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Lave-mains
Chiffons de nettoyageqté 12
Balayette et pelleqté 2
Serpillièresqté 2
Brosse de toilettesqté 2

Conseils

Prévoyez au minimum 1 pain et 1 portion de viande par dégustation et par concurrent, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve pour les erreurs de cuisson ou les pains abîmés.
Pour les boissons, comptez 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis environ 1 verre par heure supplémentaire. Mettez-les au frais plusieurs heures avant le début.
Installez un thermomètre sur chaque barbecue et prévoyez au moins 1 pince et 1 spatule par poste de compétition. Cela évite de partager du matériel entre des cuissons simultanées.
Achetez ou empruntez une bouteille de gaz de rechange par barbecue fonctionnant au gaz. Testez les barbecues et les rallonges au plus tard la veille.
Prévoyez une planche à découper et un couteau propres pour chaque zone de préparation, ainsi que des plateaux en aluminium pour séparer les aliments crus, cuits et les portions destinées au jury.

Questions fréquentes

Combien de hamburgers faut-il prévoir par personne pour un concours ?: Prévoyez 1 hamburger complet par concurrent et par manche dégustée. Ajoutez 10 à 15 % de portions supplémentaires pour les jurés, les accompagnateurs et les incidents de cuisson.
Quelle quantité de boissons acheter pour un concours de hamburgers ?: Comptez 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis 1 verre par heure supplémentaire. Pour une rencontre de trois heures, prévoyez donc environ 4 à 5 verres par personne.
Quand refroidir les boissons pour le concours ?: Mettez les boissons dans les glacières au moins 4 heures avant l’arrivée des invités. Ajoutez les pains de glace juste avant le service et gardez une glacière séparée pour les aliments.
Combien de barbecues faut-il pour un concours de hamburgers ?: Prévoyez 1 barbecue par poste de compétition si les équipes cuisinent en même temps. Vérifiez chaque appareil la veille et gardez une bouteille de gaz de rechange par barbecue à gaz.

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