La liste de courses pour votre concours de gâteaux

Un concours de gâteaux demande plus que des assiettes et des fourchettes. Il faut pouvoir réceptionner les gâteaux, les identifier sans ambiguïté, les découper proprement et servir le jury comme les visiteurs. Prévoyez aussi l’espace froid, le café, les boissons et le nettoyage : ce sont les éléments le plus souvent oubliés ou achetés trop tard. Cette liste rassemble le matériel à acheter ou à apporter avant le jour du concours.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 50
Nappesqté 8
Présentoirsqté 10
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettes à gâteauqté 60
Fourchettes à gâteauqté 60
Tasses à caféqté 50
Cuillères à caféqté 50
Verres à boireqté 50
Pelles à gâteauqté 6
Couteaux à gâteauqté 6
Plateaux de serviceqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de cuisineqté 6
Pinces de serviceqté 6
Glacièresqté 4
Thermosqté 6
Bouilloiresqté 2

Équipement

Machines à caféqté 2
Balances numériquesqté 2
Rallongesqté 4

Décoration

Dossards de compétitionqté 20
Numéros de tableqté 12
Fanions de fêteqté 4
Ballonsqté 40
Prixqté 3

Nettoyage

Bac à vaisselleqté 2
Épongesqté 6
Serpillièresqté 3
Seauxqté 3
Balai et pelleqté 2

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Thé rooibos - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 paquets
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 6 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Crème fouettée - 8 bombes
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Glaçons - 6 sacs
- Chips au paprika - 3 sachets
- Chips nature - 3 sachets
- Bâtonnets salés - 3 sachets
- Noix mélangées - 2 sacs
- Raisins - 4 kilo
- Fraises - 3 kilos
- Pommes - 3 kilos
- Citrons - 2 kilo
- Cannelle - 1 pot
- Sucre vanillé - 2 sachets
- Poudre de cacao - 1 paquet
- Sucre glace - 2 paquets
- Miel - 1 pot
- Jus de citron - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 1 pot
- Ketchup - 1 bouteille
- Serviettes - 200 pièces
- Pailles en papier - 100 pièces
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Gants jetables - 2 boîtes
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles

Conseils

Prévoyez au moins une assiette et une fourchette par dégustation, puis ajoutez 20 % de réserve pour les remplacements et les visiteurs supplémentaires.
Pour chaque gâteau, préparez un plateau de service, une pelle et un couteau adaptés. Ajoutez une planche à découper et un couteau de cuisine pour les portions qui doivent être détaillées sur place.
Comptez une tasse, une cuillère et un verre par personne attendue, avec environ 10 % de marge. Pour le café et le thé, préparez les thermos ou les machines avant l’arrivée des premiers participants.
Réservez de la place dans une chambre froide ou prévoyez des glacières suffisamment grandes avant la réception des gâteaux. Les desserts contenant de la crème, des œufs ou des produits laitiers ne doivent pas attendre plusieurs heures à température ambiante.
Achetez les numéros de compétition, les numéros de table et les badges avant la clôture des inscriptions. Gardez aussi des poubelles, un bac à vaisselle, des éponges et des serpillières accessibles pendant toute la dégustation.

Questions fréquentes

Que faut-il prévoir pour servir les gâteaux pendant un concours ?: Prévoyez au minimum une assiette et une fourchette par dégustation, ainsi qu’un couteau, une pelle et un plateau de service pour chaque gâteau. Ajoutez 20 % de vaisselle et de couverts de réserve.
Combien de vaisselle faut-il acheter pour un concours de gâteaux ?: Comptez une assiette, une fourchette et un verre par personne attendue, puis ajoutez 10 à 20 % de marge. Pour le jury, prévoyez également une tasse et une cuillère par juré.
Comment conserver les gâteaux avant la dégustation ?: Libérez la chambre froide au plus tard la veille et préparez les glacières le jour même. Les gâteaux contenant des ingrédients sensibles doivent rester au frais jusqu’à leur présentation, selon les indications de leur recette.
Quand acheter le matériel pour un concours de gâteaux ?: Achetez la vaisselle, les ustensiles et le matériel de nettoyage au moins une semaine avant le concours. Commandez les numéros, badges et éventuels prix dès que les inscriptions sont presque closes, afin d’avoir les quantités définitives.

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