Concert du Nouvel An : la liste de courses

Pour un concert du Nouvel An, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux assiettes. Il faut aussi prévoir le matériel de scène, les pupitres, les câbles, l’éclairage et de quoi accueillir le public pendant plusieurs heures. Utilisez la liste ci-dessous pour préparer les courses et vérifiez les quantités à partir du nombre d’invités, d’artistes et de personnes au service. Les éléments techniques doivent être confirmés au moins une semaine avant le concert.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Chaisesqté 180
Tablesqté 12
Tables pliantesqté 4
Portantsqté 4
Éléments de podiumqté 6
Pupitres de musiqueqté 12
Tabouretsqté 8

Vaisselle

Verres à vinqté 180
Verres à eauqté 180
Tasses à caféqté 100
Assiettesqté 180
Assiettes à dessertqté 180
Couvertsqté 180
Plateaux de serviceqté 20
Carafesqté 20

Équipement

Microphonesqté 8
Pieds de microqté 8
Haut-parleursqté 4
Table de mixage
Boîtiers DIqté 4
Lampes de pupitreqté 12
Rallongesqté 12
Multiprisesqté 8
Goulottes de câblesqté 8
Ordinateur portable
Piles de rechangeqté 24

Éclairage

Projecteurs de scèneqté 6
Éclairage d’ambianceqté 12
Guirlandes lumineusesqté 8
Éclairage de secoursqté 4

Décoration

Guirlandes doréesqté 12
Ballonsqté 150
Poids pour ballonsqté 12
Plaque du Nouvel Anqté 2
Nappesqté 16
Présentoirs de menuqté 12

Cuisine

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Glacièresqté 6
Conteneurs à glaceqté 4
Couverts de serviceqté 24
Planches à découperqté 4
Couteauxqté 8
Tire-bouchonsqté 6
Tire-bouchonsqté 4
Poubellesqté 8

Nettoyage

Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Sets de balaiqté 3
Balayette et pelleqté 3
Gants de nettoyageqté 12
Paniers à lingeqté 4

Catering

Courses
- Spa Blauw - 120 bouteilles
- Spa Rood - 60 bouteilles
- Cola - 24 bouteilles
- Cola Zero - 24 bouteilles
- Sinas - 12 bouteilles
- Ice tea - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Bulles sans alcool - 24 bouteilles
- Prosecco - 30 bouteilles
- Vin blanc - 24 bouteilles
- Vin rouge - 18 bouteilles
- Rosé - 12 bouteilles
- Bière - 10 caisses
- Bière sans alcool - 3 caisses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 2 paquets
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Assortiment de thés - 2 boîtes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Citrons - 3 kilos
- Menthe - 8 bottes
- Glaçons - 20 kilos
- Baguettes - 20 pièces
- Mini-sandwichs - 220 pièces
- Fromage frais - 3 kilos
- Houmous - 3 kilos
- Saumon fumé - 2 kilos
- Jeune fromage - 4 kilos
- Brie - 3 kilos
- Raisins - 8 kilos
- Pommes - 8 kilos
- Poires - 6 kilos
- Mandarines - 6 kilo
- Concombres - 3 kilos
- Tomates cerises - 4 kilos
- Poivrons - 3 kilos
- Carottes - 4 kilo
- Céleri branche - 2 kilos
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Tortilla chips - 12 sachets
- Mélange apéritif - 8 kilos
- Olives - 4 kilos
- Tomates séchées au soleil - 2 kilos
- Crackers - 12 paquets
- Toast - 12 paquets
- Mini quiches - 180 pièces
- Nems aux légumes - 180 pièces
- Bitterballen - 250 pièces
- Snacks vegan - 100 pièces
- Crackers sans gluten - 4 paquets
- Garnitures véganes - 2 kilos
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce cocktail - 2 bouteilles
- Poivre - 1 pot
- Sel - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Serviettes - 600 pièces
- Essuie-tout - 12 paquets
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 4 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 24 pièces

Conseils

Prévoyez au minimum un verre à eau et un verre à vin par invité, puis ajoutez 10 % de réserve pour les échanges, la casse et les verres oubliés.
Pour un accueil de trois heures, comptez environ 2 à 3 boissons par personne, dont une boisson sans alcool à chaque service. Refroidissez-les le jour même, idéalement 4 heures avant l’arrivée du public.
Préparez au moins 10 % de couverts, d’assiettes et de tasses en plus que le nombre attendu. Les assiettes à dessert et les tasses sont souvent oubliées lorsque le catering est organisé séparément du repas.
Réservez un microphone et un pied par intervenant simultané, puis gardez au moins 2 piles de rechange par microphone sans fil. Testez les haut-parleurs, la table de mixage, les boîtiers DI et les rallonges 24 heures avant.
Prévoyez une lampe de pupitre pour chaque pupitre de musique, ainsi qu’un éclairage de secours vérifié avant l’ouverture. Les goulottes de câbles doivent être installées avant la répétition pour éviter les passages dangereux.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un concert du Nouvel An ?: Pour un accueil d’environ trois heures, comptez 2 à 3 boissons par personne, en incluant l’eau et les boissons sans alcool. Ajoutez 10 % de marge et mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant le début.
Combien d’assiettes et de couverts acheter pour 100 invités ?: Prévoyez au moins 110 assiettes, 110 jeux de couverts et 110 verres de chaque type utilisé. Pour un service avec dessert ou café, ajoutez 110 assiettes à dessert et 110 tasses.
Quel matériel technique faut-il vérifier avant le concert ?: Vérifiez les microphones, pieds de micro, haut-parleurs, table de mixage, boîtiers DI, ordinateur portable, rallonges et multiprises. Faites un test complet au plus tard 24 heures avant l’accueil du public.
Quand faut-il acheter ou réserver le matériel du concert ?: Réservez le mobilier, les éléments de podium et le matériel technique au moins 2 semaines avant la date. Faites les courses alimentaires et achetez les consommables 1 à 2 jours avant, puis contrôlez la liste finale le matin du concert.

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