Que faut-il prévoir pour un concert du Nouvel An ?

Pour un concert du Nouvel An, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux amuse-bouches. Il faut aussi prévoir la vaisselle du buffet, le vestiaire, l’équipement audio et un éclairage adapté à la salle. Comptez les invités, les musiciens et l’équipe séparément afin d’éviter les ruptures. Cette liste vous aide à vérifier les fournitures souvent oubliées avant l’ouverture des portes, notamment les câbles, les piles et les portions alimentaires particulières.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 10
Chaisesqté 90
Tabourets de barqté 6
Portantsqté 2
Cintresqté 100
Tables de buffetqté 3
Tabouretsqté 4

Équipement

Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Microphonesqté 4
Pieds de microqté 4
Boîtiers DIqté 2
Pieds de microqté 8
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Ruban gafferqté 4
Goulottes de câblesqté 6
Piles de rechangeqté 24

Éclairage

Projecteurs LEDqté 6
Lampes d'ambianceqté 8
Guirlandes lumineusesqté 6
Lanternesqté 4

Vaisselle

Verres à boireqté 100
Verres à vinqté 80
Tasses à caféqté 80
Assiettesqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Couvertsqté 100
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Carafesqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Plats de maintien au chaudqté 4
Glacièresqté 4
Conteneurs à glaceqté 4
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Verres doseursqté 2
Papier aluminiumqté 4
Boîtes de conservationqté 12

Décoration

Ballonsqté 100
Serpentinsqté 20
Nappesqté 10
Bannières du Nouvel Anqté 4
Décoration de table sans confettisqté 10
Pupitres de programmeqté 4

Nettoyage

Sets de serpillièreqté 2
Seauxqté 3
Balai et pelleqté 2
Aspirateur
Gants de nettoyageqté 8
Poubellesqté 6
Bacs de tri des déchetsqté 3

Catering

Courses
- Grains de café - 3 kilogram
- Thé noir - 4 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Lait pour café - 4 paquets
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Ginger beer - 6 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 3 caisses
- Bière - 5 casiers
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 10 bouteilles
- Prosecco - 12 bouteilles
- Bulles sans alcool - 4 bouteilles
- Bitter lemon - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Citrons verts - 3 kilogrammes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Pommes - 6 kilogram
- Raisins - 5 kilogrammes
- Mandarines - 5 kilogrammes
- Bananes - 4 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 4 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Carottes - 3 kilogrammes
- Céleri branche - 2 kilogrammes
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Roquette - 1 kilogramme
- Pommes de terre - 10 kilogram
- Baguettes - 12 pièces
- Pains complets - 6 pièces
- Mini pains - 120 pièces
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Houmous - 3 kilogrammes
- Beurre aux herbes - 2 kilogrammes
- Jeune fromage - 4 kilogrammes
- Brie - 2 kilogrammes
- Fromage de chèvre - 1 kilogram
- Jambon - 3 kilogrammes
- Salami - 3 kilogramme
- Blanc de poulet fumé - 2 kilogrammes
- Saumon fumé - 2 kilogrammes
- Œufs - 60 pièces
- Blanc de poulet - 8 kilogram
- Burgers végétariens - 40 pièces
- Lentilles - 3 kilogrammes
- Pois chiches - 3 kilogram
- Riz - 5 kilogrammes
- Pâtes - 5 kilogrammes
- Sauce tomate - 8 pots
- Lait de coco - 8 boîtes
- Bouillon de légumes - 3 boîtes
- Bouillon de poulet - 3 boîtes
- Huile d'olive - 3 litres
- Huile de tournesol - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Pesto - 6 pots
- Sel - 2 kilogrammes
- Poivre noir - 4 moulins
- Paprika en poudre - 4 pots
- Herbes italiennes - 4 pots
- Poudre de curry - 3 pots
- Flocons de piment - 2 pots
- Romarin - 4 bottes
- Basilic - 4 bouquets
- Feuilles de laurier - 2 sachets
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Cacahuètes salées - 4 sacs
- Noix mélangées - 4 sachets
- Olives - 6 bocaux
- Cornichons - 4 bocaux
- Tomates séchées - 4 bocaux
- Croûtons de baguette - 3 sachets
- Bitterballen - 200 pièces
- Bitterballen végétariens - 100 pièces
- Mini-nems - 150 pièces
- Croquettes au fromage - 100 pièces
- Feuilletés - 150 pièces
- Pommes de terre frites surgelées - 8 kilogrammes
- Beignets aux pommes - 100 pièces
- Oliebollen - 120 pièces
- Sucre glace - 2 kilogrammes
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Glace à la vanille - 8 litres
- Brownies - 100 pièces
- Mini-muffins - 100 pièces
- Serviettes - 500 pièces
- Pailles en papier - 200 pièces
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Barquettes en aluminium - 40 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 3 bouteilles
- Spray désinfectant - 3 flacons
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 4 flacons
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 20 pièces
- Gants en caoutchouc - 10 paires

Conseils

Prévoyez au moins un verre par personne et par service, puis ajoutez une réserve de 10 à 15 % pour les remplacements et les verres laissés sur les tables.
Pour le buffet, achetez des assiettes classiques et à dessert, des couverts et au moins deux plateaux de service afin de séparer les préparations et les desserts.
Réservez une zone vestiaire avec un portant et environ un cintre par manteau attendu. Ajoutez quelques cintres supplémentaires pour les arrivées de dernière minute.
Pour la sonorisation, vérifiez le nombre de microphones, de pieds et de boîtiers DI avec les musiciens au moins une semaine avant le concert. Gardez des rallonges, des multiprises, du ruban gaffer et des piles de rechange sur place.
Refroidissez les boissons plusieurs heures avant l’accueil et emballez séparément les portions adaptées aux besoins alimentaires signalés. Prévoyez une marge de 10 % pour les boissons et les en-cas si le nombre final d’inscrits n’est pas encore définitif.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour un concert du Nouvel An ?: Prévoyez au minimum un verre par invité et par service, avec une réserve de 10 à 15 %. Pour le vin et le café, comptez séparément les verres à vin et les tasses afin de ne pas mélanger les usages.
Quand acheter les boissons pour un concert du Nouvel An ?: Achetez les boissons non périssables environ une semaine avant et les produits frais deux à trois jours avant. Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée du public.
Quel matériel audio faut-il prévoir pour un concert du Nouvel An ?: La liste de base comprend les haut-parleurs, la table de mixage, les microphones, les pieds, les boîtiers DI, les rallonges et les multiprises. Faites confirmer les besoins techniques par les musiciens au moins 7 jours avant l’événement.
Combien de temps avant faut-il préparer le buffet et la vaisselle ?: Installez les tables, la vaisselle et les plateaux au moins 60 minutes avant l’ouverture. Préparez les en-cas juste avant le service et gardez les portions diététiques emballées séparément jusqu’à leur remise.

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