Que faut-il prévoir pour un concert de jazz ?

Pour un concert de jazz, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux assiettes. Il faut aussi prévoir la sonorisation, les câbles, l’éclairage et tout le matériel de service, souvent oublié jusqu’au jour de l’événement. Comptez la vaisselle et les boissons selon le nombre d’inscrits, puis ajoutez une marge de 10 %. Cette liste vous aide à vérifier les éléments à acheter ou à apporter avant l’ouverture de la salle.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Chaisesqté 170
Tables bistrotqté 12
Tables de buffetqté 4
Bar
Portantsqté 4
Tabouretsqté 6

Équipement

Système de sonorisation
Table de mixage
Microphonesqté 5
Pieds de microqté 5
Haut-parleursqté 4
Enceintes de monitoringqté 2
Boîtiers DIqté 3
Câbles d'instrumentsqté 10
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Goulottes de câblesqté 12
Serre-câblesqté 100
Piles de rechangeqté 20

Éclairage

Projecteurs de scèneqté 6
Lampes d'ambianceqté 12
Pieds d’éclairageqté 3

Vaisselle

Verres à vinqté 180
Verres à eauqté 180
Tasses à caféqté 100
Assiettesqté 180
Fourchettes à gâteauqté 180
Cuillères à caféqté 100
Plateaux de serviceqté 20
Pinces de serviceqté 12

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 6
Bacs à glaçonsqté 4
Thermosqté 6
Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Plateaux de serviceqté 8

Décoration

Nappesqté 16
Porte-serviettesqté 12
Supports de menuqté 12
Compositions floralesqté 8
Tissus décoratifsqté 6
Panneaux d’orientationqté 8
Étiquettes de vestiaireqté 250

Nettoyage

Chariot de nettoyage
Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Sets de balaiqté 3
Gantsqté 12

Catering

Courses
- Grains de café - 3 kilos
- Sachets de thé - 200 pièces
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 300 pièces
- Cola - 24 bouteilles
- Cola Zero - 24 bouteilles
- Tonic - 12 bouteilles
- Ginger ale - 12 bouteilles
- Bitter lemon - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 30 bouteilles
- Eau plate - 30 bouteilles
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Pilsener - 120 bouteilles
- Vin blanc - 18 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Caisses de bière - 8 caisses
- Citrons - 4 kilo
- Limes - 3 kilo
- Menthe fraîche - 10 bottes
- Glaçons - 30 kilos
- Baguettes - 25 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage frais - 3 kilos
- Houmous - 3 kilos
- Beurre aux herbes - 2 kilos
- Jeune fromage - 4 kilos
- Brie - 3 kilos
- Saumon fumé - 2 kilos
- Jambon cru - 2 kilo
- Légumes grillés - 3 kilo
- Concombres - 3 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 4 kilos
- Fraises - 3 kilos
- Olives - 3 kilos
- Cornichons - 2 pots
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Tortilla chips - 10 sachets
- Noix salées - 4 kilos
- Crackers de riz - 8 paquets
- Bâtonnets salés - 8 paquets
- Mini-quiches - 250 pièces
- Rouleaux de printemps aux légumes - 200 pièces
- Falafels - 200 pièces
- Feuilletés - 200 pièces
- Mini brownies - 180 pièces
- Mini muffins - 180 pièces
- Cake au citron - 6 pièces
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Pesto - 3 pots
- Sauce cocktail - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 litres
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre d'ail - 250 grammes
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Serviettes - 600 pièces
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Pailles - 300 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 100 pièces
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 24 pièces
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 paquets

Conseils

Prévoyez au moins 2 verres par invité si le service comprend du vin et de l’eau, puis ajoutez 10 % pour les échanges et la casse. Gardez les boissons au frais avant l’arrivée du public.
Pour le buffet, comptez une assiette et une fourchette par personne, plus 10 % de réserve. Ajoutez les pinces et les plateaux de service : ils sont souvent oubliés alors qu’ils sont indispensables dès l’installation du traiteur.
Vérifiez le matériel audio avant le jour du concert : microphones, pieds, boîtiers DI, câbles d’instruments, table de mixage et enceintes doivent être compatibles. Prévoyez au moins 2 piles de rechange par microphone sans fil.
Mesurez les distances entre la scène, la régie et les prises avant d’acheter ou d’emporter les rallonges. Protégez chaque passage avec des goulottes de câbles et fixez les câbles avec des serre-câbles pour éviter les chutes.
Prévoyez les lampes d’ambiance et les projecteurs de scène séparément : l’éclairage de la salle ne suffit pas pour les musiciens. Testez tout le circuit au moins 2 heures avant l’ouverture, avec les multiprises et les pieds d’éclairage en place.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour un concert de jazz ?: Comptez 2 verres par personne pour un service comprenant vin et eau, puis ajoutez une réserve de 10 %. Pour 50 invités, prévoyez donc environ 110 verres au total, répartis entre verres à vin et verres à eau.
Quelle quantité de boissons acheter pour un concert ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Achetez-les au plus tard la veille afin de pouvoir refroidir les bouteilles avant l’accueil.
Quel matériel audio faut-il pour un concert de jazz ?: Prévoyez un système de sonorisation, une table de mixage, des microphones, des pieds, des haut-parleurs, des enceintes de monitoring et des boîtiers DI. Contrôlez les branchements et testez le son au moins 2 heures avant le début du concert.
Combien de temps avant faut-il installer l’éclairage et les câbles ?: Commencez l’installation au moins 3 heures avant l’arrivée du public, puis gardez 30 minutes pour le test final. Les câbles doivent être protégés avec des goulottes et fixés avant l’ouverture de la salle.

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