Que faut-il prévoir pour un concert de fanfare ?

Pour un concert de fanfare, les achats ne se limitent pas aux boissons pour le public. Il faut aussi prévoir le café des musiciens et bénévoles, la vaisselle, les carafes, les thermos et le matériel nécessaire en coulisses. Les besoins dépendent du nombre d’inscrits, des musiciens et de la durée de l’accueil. Faites les quantités après avoir recueilli les besoins alimentaires, puis achetez les boissons assez tôt pour pouvoir les stocker au frais.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Chaises pour le publicqté 120
Chaises pour musiciensqté 35
Tablesqté 8
Portantsqté 3
Tables pliantesqté 3
Jupes de tableqté 3

Équipement

Pupitres de musiqueqté 35
Pupitre de chef d’orchestre
Intervenants actifsqté 2
Table de mixage
Microphones filairesqté 2
Pieds de microqté 2
Pieds de haut-parleurqté 2
Câbles XLRqté 4
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Passe-câblesqté 6
Lampes de pupitreqté 10

Vaisselle

Tasses à caféqté 60
Verres à boireqté 120
Assiettesqté 120
Fourchettesqté 120
Couteauxqté 120
Cuillèresqté 80
Cuillères de serviceqté 8
Carafesqté 6
Thermosqté 6

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Planches à découperqté 3
Couteaux à painqté 3
Bacs de rangementqté 8
Plateaux de serviceqté 10
Plateaux de serviceqté 6

Décoration

Affiches de concertqté 10
Décoration de tableqté 8
Panneau d’entrée
Pupitres de programmeqté 4
Badges nominatifsqté 45

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 4
Lampadairesqté 4

Nettoyage

Aspirateur
Kit de lavageqté 2
Seauxqté 3
Poubellesqté 6
Brosses de toilettesqté 3
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 1 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 8 pièces
- Eau plate - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière - 48 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Jus de raisin - 4 bouteilles
- Beurre doux - 500 grammes
- Fromage jeune - 2 kilos
- Fromage affiné - 1 kilo
- Houmous - 1 kilo
- Fromage frais - 1 kilo
- Jambon arrière - 1 kilo
- Garniture de blanc de poulet - 1 kilo
- Salade de œufs - 1 kilo
- Vermicelles en chocolat - 2 paquets
- Confiture de fraises - 2 pots
- Pain complet - 12 pains
- Pain blanc - 8 pains
- Pain sans gluten - 2 pains
- Mini-sandwichs au fromage - 50 pièces
- Mini-sandwiches aux charcuteries - 50 pièces
- Mini-sandwichs au houmous - 30 pièces
- Sandwichs sans gluten - 10 pièces
- Pommes - 40 pièces
- Bananes - 30 pièces
- Raisins - 4 kilo
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Crackers de riz - 4 paquets
- Mélange de noix - 2 kilo
- Bâtonnets salés - 4 paquets
- Biscuits au beurre - 6 paquets
- Biscuits à l'avoine - 4 paquets
- Biscuits sans gluten - 3 paquets
- Mini-muffins - 100 pièces
- Gâteau au citron - 4 pièces
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Éponges - 10 pièces
- Chiffons en microfibre - 12 pièces
- Essuie-tout - 6 paquets
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Glaçons - 10 kilos

Conseils

Calculez les boissons à partir du nombre de spectateurs inscrits et des musiciens présents. Prévoyez séparément ce qui sera servi pendant l’accueil, l’entracte et après le concert.
Ne commandez pas la vaisselle au dernier moment : comptez les verres, tasses, assiettes, fourchettes, couteaux et cuillères selon le nombre de personnes attendu, avec une petite marge pour le lavage ou la casse.
Pour le café, vérifiez le nombre de bénévoles et de musiciens présents sur toute la durée de la soirée. Les tasses, thermos, machines à café et bouilloires sont souvent oubliés lorsque le catering est organisé plusieurs jours après les invitations.
Réservez le matériel sonore avant les répétitions finales. Testez la table de mixage, les microphones, les câbles XLR, les rallonges et les multiprises au plus tard lors de la répétition technique.
Achetez les produits frais et mettez les boissons au frais avant l’arrivée du public. Prévoyez des glacières si le lieu ne dispose pas d’un réfrigérateur assez grand pour toute la quantité.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un concert de fanfare ?: Prévoyez les boissons, la vaisselle, le matériel de café et les accessoires de service nécessaires au nombre d’invités. Le plan comprend aussi le matériel technique à réserver ou à apporter, comme les microphones, câbles, rallonges et multiprises.
Combien de boissons prévoir pour un concert de fanfare ?: Comptez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure d’accueil, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Ajustez ce volume selon la durée du concert, la présence d’un entracte et les boissons déjà disponibles sur place.
Quand faire les courses pour un concert de fanfare ?: Achetez les boissons et les produits non périssables 2 à 3 jours avant le concert. Complétez les produits frais le jour même ou la veille, puis stockez les boissons au frais avant l’ouverture des portes.
Combien de vaisselle prévoir pour les spectateurs et les musiciens ?: Prévoyez au minimum 1 verre par personne et 1 tasse par personne utilisant le café, puis ajoutez 10 % de marge. Pour un service avec assiettes et couverts, comptez également 1 assiette, 1 fourchette, 1 couteau et 1 cuillère par portion prévue.

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