Que faut-il acheter pour un brunch de Pâques ?

Pour un brunch de Pâques, prévois à la fois les aliments, la vaisselle et le matériel qui permettent de servir sans interruption. Les œufs, tartes, quiches, pains, garnitures, fruits et boissons demandent souvent plus de préparation que prévu. Vérifie aussi les besoins alimentaires des invités avant de faire les courses. Cette liste t’aide à organiser les achats, le buffet et l’espace café plusieurs jours à l’avance.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 3
Nappesqté 6
Tabouretsqté 4

Vaisselle

Assiettes à petit-déjeunerqté 50
Tasses à caféqté 50
Verres à eauqté 50
Verres à vinqté 20
Couteauxqté 50
Fourchettesqté 50
Cuillèresqté 50
Louchesqté 12
Corbeilles à painqté 6
Plateaux de serviceqté 10
Plats de service avec couvercleqté 4
Petits pots de beurreqté 3
Coquetiersqté 45
Carafesqté 6
Thermosqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux à painqté 3
Couteau de chefqté 3
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 4
Carafesqté 2

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 3
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Décoration

Branches de Pâquesqté 4
Décoration d’œufs de Pâquesqté 40
Décorations de tableqté 6
Badges nominatifsqté 50
Cartes de menuqté 6
Feutresqté 4

Nettoyage

Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Balai
Balayette et pelleqté 2
Poubellesqté 4
Torchons de cuisineqté 8
Bacs à vaisselleqté 3

Catering

Courses
- Pain de mie blanc - 5 pains
- Pain complet - 5 pains
- Pain multigrains - 4 pains
- Mini croissants - 50 pièces
- Mini pains au chocolat - 40 pièces
- Beurre - 1,5 kilo
- Confiture de fraises - 2 pots
- Confiture d'abricot - 1 pot
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Vermicelles en chocolat - 2 paquets
- Houmous - 4 barquettes
- Fromage frais - 4 pots
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Saumon fumé - 1 kilo
- Garniture de filet de poulet - 1 kilo
- Œufs - 60 pièces
- Bacon - 1,5 kilo
- Épinards - 1 kilo
- Champignons - 1 kilo
- Poivrons - 8 pièces
- Tomates cerises - 2 kilos
- Concombres - 5 pièces
- Roquette - 500 grammes
- Ciboulettes - 3 bouquets
- Persil frais - 3 bottes
- Ciboulette fraîche - 3 barquettes
- Pommes de terre - 3 kilos
- Pâte feuilletée - 8 paquets
- Crème cuisine - 2 litres
- Fromage râpé - 1 kilo
- Feta - 500 gramme
- Yaourt - 5 litres
- Muesli - 2 kilo
- Miel - 2 pots
- Fraises - 2 kilos
- Raisins - 2 kilos
- Bananes - 20 pièces
- Pommes - 20 pièces
- Oranges - 15 pièces
- Citrons - 6 pièces
- Œufs de Pâques - 2 kilos
- Crème fouettée - 6 bombes
- Jus de pomme - 8 litres
- Jus d'orange - 10 litres
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Café - 1 kilo
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilo
- Eau sans gaz - 12 litres
- Eau pétillante - 12 litres
- Cola - 6 litre
- Cola Zero - 6 litres
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Noix de muscade - 1 pot
- Huile d’olive - 1 litre
- Mayonnaise - 1 pot
- Ketchup - 1 bouteille
- Moutarde - 1 pot
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Serviettes - 100 pièces
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Savon pour les mains - 3 flacons

Conseils

Compte environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Prévois de l’eau en carafe ainsi que le café et le thé.
Achète les produits frais 1 à 2 jours avant le brunch et réfrigère-les dès ton retour. Garde les produits non périssables séparés pour pouvoir vérifier le stock la veille.
Prévois au moins 1 assiette, 1 tasse, 1 verre, 1 couteau et 1 fourchette par invité, plus 10 % de réserve. Cette marge couvre les chutes, les retours au buffet et les invités ajoutés tardivement.
Pour le buffet, compte 1 plateau ou plat de service pour chaque préparation principale et 1 corbeille à pain par zone de service. Les plats avec couvercle évitent de devoir tout installer au dernier moment.
Installe l’espace café et thé au moins 30 minutes avant l’arrivée des invités. Vérifie le nombre de prises, les rallonges et la capacité des machines à café et des bouilloires avant de les brancher.

Questions fréquentes

Que prévoir pour un brunch de Pâques à 10 personnes ?: Prévois 10 portions de chaque préparation principale, avec environ 11 assiettes, tasses, verres et jeux de couverts pour garder une réserve de 10 %. Ajoute 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis ajuste selon la durée du brunch.
Quand faire les courses pour un brunch de Pâques ?: Achète les produits frais 1 à 2 jours avant et les produits non périssables plus tôt dans la semaine. Fais une dernière vérification de la liste la veille, notamment pour les œufs, le pain, les garnitures, les boissons et la glace.
Combien de vaisselle faut-il prévoir pour un brunch ?: Compte au minimum 1 exemplaire par personne pour chaque pièce de vaisselle utilisée, puis ajoute 10 % de réserve. Pour 20 invités, prévois donc 22 assiettes, 22 tasses, 22 verres et 22 jeux de couverts.
Que ne faut-il pas oublier pour le buffet de Pâques ?: Pense aux louches, plateaux, saladiers, planches à découper, couteaux à pain, carafes et petits pots de beurre, souvent oubliés au moment du dressage. Vérifie aussi les coquetiers si les œufs cuits sont servis à table.

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