Brunch de Pâques : quoi acheter et prévoir

Pour un brunch de Pâques, les achats ne se limitent pas au pain, aux œufs et aux fruits. Il faut aussi prévoir la vaisselle, le matériel de buffet et de quoi garder les plats chauds ou les produits frais à bonne température. Cette liste vous aide à dimensionner les quantités selon le nombre d’invités et à repérer les oublis fréquents. Vérifiez les besoins alimentaires avant les courses, puis contrôlez les dates et les stocks dès votre retour.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 3
Porte-manteauxqté 2
Nappesqté 6

Vaisselle

Assiettes à petit-déjeunerqté 50
Petits bolsqté 50
Tasses à caféqté 50
Verresqté 60
Couteauxqté 50
Fourchettesqté 50
Cuillèresqté 50
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Couteaux à painqté 3
Casserolesqté 3
Casserolesqté 2
Saladiersqté 4
Verres doseursqté 2
Glacièresqté 3

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Grille-painsqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Plaques à inductionqté 2

Décoration

Branches de Pâquesqté 3
Œufs de Pâques en plastiqueqté 40
Guirlandes de Pâquesqté 4
Compositions floralesqté 6
Badges nominatifsqté 50
Décorations de tableqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Porte-sacs-poubelleqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12
Balaiqté 2
Aspirateur

Catering

Courses
- Pain blanc - 4 pains
- Pain complet - 4 pains
- Mini croissants - 45 pièces
- Mini pains au chocolat - 45 pièces
- Œufs - 60 pièces
- Beurre doux - 1,5 kg
- Fromage jeune - 1,5 kg
- Brie - 800 g
- Fromage frais - 800 g
- Jambon - 1 kg
- Garniture de filet de poulet - 800 g
- Houmous végétarien - 1 kg
- Confiture de fraises - 3 pots
- Confiture d’abricots - 2 pots
- Vermicelles en chocolat - 2 paquets
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Mayonnaise - 1 pot
- Moutarde - 1 pot
- Ketchup - 1 bouteille
- Concombres - 6 pièces
- Tomates cerises - 2 kg
- Poivrons - 8 pièces
- Roquette - 500 g
- Avocats - 8 pièces
- Raisins - 2 kg
- Pommes - 20 pièces
- Bananes - 20 pièces
- Oranges - 15 pièces
- Melons - 3 unités
- Yaourt - 5 kg
- Muesli - 1,5 kg
- Miel - 2 pots
- Brioches aux raisins - 40 pièces
- Sucre - 1 kg
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait demi-écrémé - 6 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Jus de pomme - 6 litres
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 6 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Glaçons - 4 sacs
- Poivre - 1 moulin
- Sel - 1 paquet
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poudre de curry - 1 pot
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Serviettes en papier - 100 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 paquet
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévoyez au moins 2 à 3 œufs par personne si les œufs sont servis comme élément principal du brunch, et achetez-en quelques-uns de plus pour la préparation et les imprévus.
Comptez environ 100 à 150 g de pain par invité, avec plusieurs garnitures. Le pain tranché et les accompagnements sont souvent oubliés lorsqu’ils ne figurent pas sur la même liste que les plats chauds.
Pour les boissons, prévoyez 2 à 3 tasses de café ou de thé par personne sur la matinée, ainsi qu’au moins 2 verres par invité pour éviter de manquer de vaisselle propre.
Réservez une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par personne, plus 10 % de réserve. Pour 20 invités, cela représente 22 unités de chaque pièce courante.
Achetez les produits réfrigérés au plus tard la veille et mettez-les au frais dès le retour des courses. Gardez les plats ou ingrédients destinés aux régimes particuliers séparés et clairement identifiés.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un brunch de Pâques ?: Prévoyez les ingrédients des plats chauds et froids, les œufs, le pain, les garnitures, les fruits et les boissons. Ajoutez la vaisselle, les plateaux, les ustensiles de service et le matériel nécessaire pour le café, le thé et le maintien au chaud.
Combien d’œufs prévoir pour un brunch de Pâques ?: Comptez 2 à 3 œufs par personne lorsque les œufs constituent un plat principal. Pour 10 invités, achetez donc 20 à 30 œufs, en tenant compte des œufs précuits, des préparations et d’une petite marge.
Quelle quantité de pain prévoir par personne pour un brunch ?: Prévoyez environ 100 à 150 g de pain par invité, selon le nombre de plats servis. Pour 12 personnes, cela représente 1,2 à 1,8 kg de pain, idéalement acheté ou livré le jour même.
Quand faire les courses pour un brunch de Pâques ?: Faites les achats principaux 1 à 2 jours avant, puis achetez le pain et les produits très frais le jour du brunch si possible. Contrôlez les dates, réfrigérez les produits dès votre retour et terminez la vérification de la liste la veille.

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