Brunch de Noël : la liste de courses complète

Pour un brunch de Noël, les oublis se concentrent souvent sur le service, les boissons chaudes et le matériel du buffet. Prévoyez une assiette principale et une assiette à dessert par personne, puis ajoutez quelques pièces de rechange. Cette liste regroupe la vaisselle, les ustensiles, les équipements de cuisine, le mobilier et la décoration à acheter ou à emprunter. Elle vous aide aussi à préparer le buffet sans manquer de place ni de prises électriques.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 32
Tables de buffetqté 2
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 36
Assiettes à dessertqté 36
Petits bolsqté 36
Tasses à caféqté 36
Verres à eauqté 40
Verres à vinqté 36
Couvertsqté 36
Assiettes de serviceqté 10
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 8

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Plats de maintien au chaudqté 4
Glacièresqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 6
Verres doseursqté 2
Pinces de cuisineqté 4
Louchesqté 6

Décoration

Sapin de Noël
Boules de Noëlqté 30
Guirlandes de Noëlqté 4
Chemins de tableqté 6
Guirlandes LEDqté 4
Bougies LEDqté 12

Éclairage

Rallongesqté 4

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 3
Chiffons de nettoyageqté 10
Poubellesqté 3

Catering

Distributeurs de boissonsqté 3
Carafes d'eauqté 6
Corbeilles à painqté 4
Présentoirs de menuqté 6
Porte-serviettesqté 6
Pains de glaceqté 12
Numéros de tableqté 6
Étiquettesqté 30
Stylosqté 6
Courses
- Baguette blanche - 6 pièces
- Pain complet - 4 pains
- Mini-stollen de Noël - 4 pièces
- Croissants - 36 pièces
- Mini pains aux raisins - 30 pièces
- Beurre doux - 1,5 kilo
- Confiture de fraises - 2 pots
- Confiture d’abricots - 2 pots
- Vermicelles en chocolat - 2 paquets
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Nutella - 2 pots
- Fromage jeune - 1,5 kilo
- Brie - 1 kilo
- Fromage de chèvre - 500 grammes
- Fromage frais - 1 kilo
- Jambon arrière - 1 kilo
- Blanc de poulet fumé - 1 kilo
- Saumon fumé - 1 kilo
- Œufs - 48 pièces
- Bacon - 2 kilo
- Champignons - 1,5 kilo
- Tomates cerises - 1,5 kilo
- Épinards - 1 kilo
- Roquette - 500 grammes
- Concombres - 6 pièces
- Poivrons - 8 pièces
- Avocats - 8 pièces
- Pommes de terre grenaille - 4 kilo
- Yaourt - 5 litres
- Granola - 2 kilos
- Miel - 2 pots
- Pommes - 3 kilos
- Poires - 3 kilo
- Raisins - 2 kilos
- Mandarines - 3 kilo
- Bananes - 2 kilos
- Noix - 500 grammes
- Raisins secs - 500 grammes
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Cannelle - 1 pot
- Noix de muscade - 1 pot
- Sucre vanillé - 2 sachets
- Crème chantilly - 2 liter
- Tarte aux pommes - 2 pièces
- Mousse au chocolat - 30 portions
- Biscuits de Noël - 3 paquets
- Jus d'orange - 10 litres
- Jus de pomme - 5 litres
- Spa Blauw - 6 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Ginger beer - 3 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 1 kilo
- Citrons - 10 pièces
- Prosecco - 8 bouteilles
- Mousseux sans alcool - 4 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Bière - 36 bouteilles
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Glaçons - 8 sacs
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 paquet
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 3 bouteilles

Conseils

Prévoyez au moins une assiette principale, une assiette à dessert, un bol et un verre à eau par invité, plus 10 % de réserve pour les chutes et les retours oubliés.
Comptez deux tasses par personne si le brunch dure plusieurs heures : une pour le café ou le thé, et quelques-unes supplémentaires pour éviter de relaver en cours de repas.
Pour un buffet chaud, prévoyez un plat de maintien au chaud par préparation et vérifiez les rallonges avant le jour J. Testez l’installation électrique au moins la veille.
Ajoutez une pince ou une louche pour chaque plat qui en a besoin, ainsi que des plateaux et assiettes de service. Sans ce matériel, les invités utilisent rapidement les couverts de table.
Réservez les tables, les chaises et les porte-manteaux au moins une semaine à l’avance si vous recevez plus de 10 personnes. Gardez une table séparée pour les boissons afin de désengorger le buffet.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il pour un brunch de Noël ?: Prévoyez une assiette de dîner et une assiette à dessert par personne, ainsi que 10 % de réserve. Pour 20 invités, cela représente 22 assiettes de chaque type.
Combien de verres prévoir par personne pour un brunch ?: Comptez un verre à eau et un verre à vin par personne, avec 2 à 4 verres supplémentaires par catégorie. Pour 20 invités, prévoyez donc environ 22 verres à eau et 22 verres à vin.
Quand acheter la vaisselle et le matériel du buffet ?: Faites l’inventaire 7 jours avant le brunch, puis achetez ou empruntez les éléments manquants au plus tard 3 jours avant. Cela laisse le temps de remplacer une pièce indisponible.
Combien de machines à café et de bouilloires faut-il ?: Pour 10 à 15 personnes, une machine à café et une bouilloire peuvent suffire si les boissons sont préparées par roulement. Au-delà de 15 personnes, prévoyez deux appareils ou préparez une partie du café et de l’eau chaude à l’avance.

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