Barbecue étudiant : la liste de courses à prévoir

Un barbecue étudiant demande plus qu’un peu de viande et quelques boissons. Il faut prévoir de quoi servir chaque invité, conserver les aliments au frais et cuisiner sans manquer de matériel. Cette liste rassemble les achats et équipements utiles pour le repas, le buffet, le café et l’accueil. Adapte les quantités au nombre définitif d’inscrits, notamment après avoir vérifié les allergies et les régimes alimentaires.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 3
Tables hautesqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 60
Verres réutilisablesqté 100
Tassesqté 60
Couvertsqté 60
Louchesqté 10
Petits bolsqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux en aluminiumqté 12
Glacièresqté 4

Équipement

Barbecuesqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3
Enceintes sans filqté 2

Décoration

Guirlandesqté 8
Nappesqté 10
Badges nominatifsqté 60

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Bacs à vaisselleqté 3
Seaux de nettoyageqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers - 80 pièces
- Brochettes de poulet - 60 pièces
- Satay de porc - 50 pièces
- Burgers végétariens - 25 pièces
- Brochettes de légumes végétariennes - 25 pièces
- Pains à hamburger - 80 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 1 kilogramme
- Pommes de terre grenailles - 5 kilogrammes
- Épis de maïs - 30 pièces
- Poivrons - 20 pièces
- Courgettes - 8 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Fromage feta - 1 kilogramme
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Sauce à l'ail - 2 litres
- Sauce satay - 2 litres
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Moutarde - 1 litre
- Sauce barbecue - 2 litres
- Sauce chili - 1 litre
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre d'ail - 250 grammes
- Huile d’olive - 2 litres
- Assaisonnement barbecue - 500 grammes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Ice tea - 6 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 6 bouteilles
- Eau minérale plate - 10 bouteilles
- Jus de fruits - 6 liter
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Bière - 120 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Café - 1 kilogramme
- Thé noir - 100 sachets
- Tisane - 50 sachets
- Lait - 6 liter
- Sucre - 1 kilogramme
- Serviettes en papier - 200 pièces
- Essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 10 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Blocs allume-feu pour barbecue - 2 boîtes

Conseils

Prévois environ 250 à 300 g d’aliments à griller par personne, en comptant la viande et les alternatives végétariennes. Mets de côté les portions végétariennes avant de préparer le reste pour éviter les mélanges.
Pour les boissons, compte deux à trois verres par personne pendant la première heure, puis environ un verre par heure. Achète aussi de l’eau en quantité suffisante et mets les bouteilles au frais plusieurs heures avant le début.
Prévois une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par invité, avec 10 % de réserve. Les louches, petits bols et plats de service sont souvent oubliés alors qu’ils sont nécessaires pour les sauces, salades et accompagnements.
Ne fais pas les courses périssables trop tôt : achète les produits frais le jour même ou la veille, puis garde-les dans des glacières ou un réfrigérateur jusqu’à la cuisson. Vérifie les prévisions météo avant de confirmer les tentes et la protection du buffet.
Pour le barbecue, réserve le matériel et les bouteilles de gaz assez tôt, puis installe-le sur une surface stable et dégagée. Prévois plusieurs rallonges et multiprises uniquement si l’éclairage, les machines à café et les enceintes doivent fonctionner au même endroit.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue étudiant ?: Compte 250 à 300 g d’aliments à griller par personne, accompagnements compris dans le repas mais pas dans cette quantité. Répartis cette base entre viande et portions végétariennes selon les réponses recueillies auprès des invités.
Combien de boissons acheter pour un barbecue étudiant ?: Prévois deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis environ une par heure supplémentaire. Ajoute de l’eau et garde les boissons au frais dans des glacières ou un espace réfrigéré avant l’arrivée des invités.
Combien d’assiettes et de verres faut-il pour un barbecue ?: Prévois un exemplaire par personne et une réserve d’environ 10 %, soit 55 assiettes et 55 verres pour 50 invités. Ajoute les bols, tasses et couverts nécessaires au buffet, au café et aux desserts éventuels.
Quand faire les courses pour un barbecue étudiant ?: Achète les produits frais la veille au plus tôt, ou le jour même lorsque c’est possible. Les boissons et produits non périssables peuvent être achetés deux à trois jours avant, mais les aliments doivent rester au froid jusqu’à leur préparation.

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