Barbecue de sponsoring : la liste de courses complète

Un barbecue de sponsoring demande plus qu’un simple achat de viande et de boissons. Il faut prévoir le mobilier, la vaisselle, le matériel de cuisson, le froid et l’éclairage pour que le service reste fluide. Cette liste vous aide à vérifier ce qui doit être acheté ou apporté avant le jour J. Utilisez le nombre définitif d’invités pour ajuster les quantités et éviter les ruptures pendant le repas.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaises pliantesqté 55
Table de buffetqté 3
Tables hautesqté 4
Nappeqté 9

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Verresqté 100
Tasses à caféqté 60
Couteauxqté 60
Fourchettesqté 60
Cuillèresqté 60
Louchesqté 12

Équipement

Barbecue à gazqté 2
Bouteilles de gazqté 4
Glacièresqté 4
Machine à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Enceinte Bluetoothqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Pinces de grillqté 6
Plateaux en aluminiumqté 12
Plateaux de serviceqté 12
Verres doseursqté 2

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Ballonsqté 50
Compositions floralesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 6
Balayette et pelleqté 2
Seauxqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12
Brosses à vaisselleqté 3

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 60 pièces
- Brochettes de poulet - 50 pièces
- Satay de porc - 50 pièces
- Saucisses de barbecue - 50 pièces
- Burgers végétariens - 15 pièces
- Brochettes de légumes végétariennes - 20 pièces
- Pains à hamburger - 60 pièces
- Petits pains - 60 pièces
- Baguettes à l'ail - 8 pièces
- Laitues pommées - 4 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Concombres - 3 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Champignons - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 30 pièces
- Pommes de terre - 6 kilogrammes
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Crudités - 3 kilogrammes
- Salade de fruits - 4 kilogrammes
- Feta - 1 kilogramme
- Fromage râpé - 1 kilogramme
- Beurre - 500 grammes
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Moutarde - 1 litre
- Sauce à l'ail - 2 litres
- Sauce barbecue - 2 litres
- Sauce chili - 1 litre
- Huile d’olive - 1 litre
- Sel - 500 grammes
- Poivre - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 2 pots
- Épices pour barbecue - 3 pots
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Cacahuètes - 2 kilogrammes
- Biscuits - 4 paquets
- Glace - 5 litres
- Tarte aux pommes - 4 pièces
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 5 bouteilles
- Ice tea - 5 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Bière - 120 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 5 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Édulcorants - 2 boîtes
- Citrons - 2 kilogram
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Charbon de barbecue - 4 sacs
- Pastilles allume-feu - 2 paquets
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs-poubelle - 4 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Piques à cocktail - 2 boîtes

Conseils

Validez le nombre définitif d’invités au moins 3 jours avant les courses. Prévoyez ensuite les assiettes, verres et couverts pour chaque personne, avec environ 10 % de marge.
Mettez la viande et les salades au frais dès leur arrivée. Vérifiez les réfrigérateurs et prévoyez des glacières si tout ne tient pas dans les appareils disponibles.
Réservez le barbecue et confirmez les bouteilles de gaz au moins une semaine avant l’événement. Un barbecue sans combustible disponible le jour même bloque immédiatement le service.
Prévoyez une table de buffet distincte de la zone de cuisson. Gardez les plateaux de service, les louches et les pinces de grill à portée de main pour éviter les allers-retours.
Installez les guirlandes lumineuses avant l’arrivée des invités, idéalement 2 heures à l’avance. Testez aussi l’enceinte Bluetooth et la machine à café avant l’ouverture du buffet.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un barbecue de sponsoring ?: Prévoyez le barbecue à gaz et ses bouteilles, les glacières, la vaisselle, les ustensiles de cuisine, le mobilier, les boissons, le matériel à café et les éléments d’éclairage. La liste complète regroupe 37 types de fournitures à vérifier.
Combien d’assiettes et de verres prévoir pour un barbecue ?: Prévoyez au minimum une assiette de dîner, une assiette à dessert et un verre par invité. Ajoutez environ 10 % de réserve, surtout si le lavage n’est pas possible pendant l’événement.
Quand faire les courses pour un barbecue de sponsoring ?: Achetez les produits frais la veille ou le jour même, puis mettez immédiatement la viande, les salades et les boissons au frais. Réservez le matériel et confirmez les fournisseurs au moins une semaine avant.
Que ne faut-il pas oublier pour le barbecue à gaz ?: Vérifiez le barbecue, les bouteilles de gaz et les pinces de grill avant le montage. Faites un contrôle complet au moins 24 heures avant afin de pouvoir remplacer un élément manquant à temps.

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