Que faut-il acheter pour un barbecue de quartier ?

Pour un barbecue de quartier, les courses ne se limitent pas à la viande et au pain. Il faut aussi prévoir les boissons au frais, la vaisselle réutilisable, le matériel de cuisson, les tables de buffet et de quoi éclairer les lieux en fin de journée. Basez les quantités sur les inscriptions définitives, puis ajoutez une petite marge pour les imprévus. Les besoins alimentaires recueillis à l’avance évitent de manquer d’options végétariennes ou adaptées aux allergies.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 50
Tables de bièreqté 4
Tables de buffetqté 3
Nappesqté 9

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 50
Verres réutilisablesqté 100
Tasses à caféqté 50
Couvertsqté 60
Louchesqté 10
Bacs de récupérationqté 12

Équipement

Barbecuesqté 2
Glacièresqté 4
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 2
Thermomètres à viandeqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Pincesqté 6
Plateaux à grillades en aluminiumqté 10
Serviettes rafraîchissantesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 8

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Décoration de tableqté 8
Panneaux en ardoiseqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 6
Balais à mainqté 2
Balayette et pelleqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers - 60 pièces
- Saucisses de barbecue - 60 pièces
- Brochettes de poulet - 50 pièces
- Blanc de poulet mariné - 4 kilogram
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Brochettes végétariennes - 20 pièces
- Petits pains à hamburger - 70 pièces
- Pains à hot-dog - 70 pièces
- Baguettes à cuire - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Laitue pommée - 6 têtes
- Tomates - 4 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Épis de maïs - 30 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade de crudités - 3 kilogrammes
- Feta - 1 kilogramme
- Fromage râpé - 1 kilogramme
- Cornichons - 3 bocaux
- Oignons frits - 4 sachets
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Curry - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Épices pour barbecue - 3 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Mélange d’épices - 3 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips tortilla - 4 sacs
- Salsa - 4 pots
- Eau - 40 litres
- Eau minérale pétillante - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 120 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre - 2 paquets
- Citrons - 2 kilogram
- Sucettes glacées - 60 pièces
- Melons - 4 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Fraises - 3 kilogrammes
- Biscuits - 6 paquets
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Serviettes - 300 pièces
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Lingettes nettoyantes - 2 paquets
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Gel désinfectant pour les mains - 3 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévoyez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte, et 150 à 200 g par enfant. Ajoutez plusieurs plateaux de grillades en aluminium pour séparer les aliments crus et cuits.
Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Mettez les glacières à refroidir le jour précédent et gardez une réserve d’eau séparée des boissons alcoolisées.
Prévoyez au moins une assiette, un bol, un verre, une fourchette, un couteau et une cuillère par invité, plus 10 % de réserve. Les louches et les bacs de récupération sont souvent oubliés jusqu’au moment du buffet.
Vérifiez le nombre de barbecues, de pinces et de thermomètres à viande avant les courses. Un thermomètre par zone de cuisson permet de contrôler rapidement plusieurs préparations sans mélanger les ustensiles.
Si le barbecue se prolonge après le coucher du soleil, prévoyez des guirlandes lumineuses et des lampes LED, ainsi que des rallonges et multiprises adaptées. Testez l’alimentation électrique sur place avant l’installation.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue de quartier ?: Comptez 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte et 150 à 200 g par enfant. Ajoutez environ 10 % si les inscriptions ne sont pas définitives ou si le repas dure plusieurs heures.
Combien de boissons acheter pour un barbecue ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Achetez et refroidissez les boissons au plus tard la veille, surtout si les glacières doivent aussi contenir les aliments.
Combien d’assiettes et de verres faut-il prévoir ?: Prévoyez une unité par personne pour chaque type de vaisselle, plus 10 % de réserve. Pour 50 invités, cela signifie au moins 55 assiettes, 55 verres, 55 bols et 55 jeux de couverts.
Quand faire les courses pour un barbecue de quartier ?: Achetez les produits secs, la vaisselle et le matériel 2 à 3 jours avant. Achetez la viande, les légumes et les salades la veille, puis confirmez les quantités définitives avant de passer la commande.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.