Barbecue casher : la liste des achats à prévoir

Pour un barbecue casher, les achats ne se limitent pas à la viande et aux boissons. Il faut aussi prévoir un barbecue à gaz casher, suffisamment de bouteilles de gaz, du matériel de service et une séparation claire des zones casher. Cette liste vous aide à vérifier vos courses avant l’arrivée des invités, à garder les produits au frais et à éviter les oublis de dernière minute. Ajustez les quantités au nombre final de convives et aux besoins alimentaires recueillis lors des inscriptions.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 3
Table pliante pour grillqté 2

Vaisselle

Assiettesqté 60
Assiettes à dessertqté 50
Couvertsqté 60
Verres à boireqté 70
Tasses à caféqté 45
Petits bolsqté 20

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 8
Saladiersqté 8
Bacs à grillades en aluminiumqté 20
Papier aluminiumqté 4
Glacièresqté 4
Thermomètres alimentairesqté 2
Machine à café
Bouilloiresqté 2

Équipement

Barbecues à gaz casherqté 2
Bouteilles de gazqté 3
Lampes à batterieqté 8
Rallongesqté 4

Décoration

Nappesqté 8
Chemins de tableqté 8
Panneaux de zone cachèreqté 8
Cartes de menuqté 50
Badges nominatifsqté 50

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Épongesqté 10
Torchonsqté 12
Serviettesqté 8

Catering

Courses
- Hamburgers casher - 5 kilogrammes
- Saucisses de bœuf casher - 4 kilogrammes
- Brochettes de poulet casher - 4 kilogram
- Burgers de poulet casher - 3 kilogrammes
- Pains à hamburger - 60 pièces
- Pains à hot-dog - 45 pièces
- Pains pita - 40 pièces
- Poivrons rouges - 3 kilogrammes
- Courgettes - 3 kilogrammes
- Aubergines - 3 kilogrammes
- Épis de maïs - 40 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Laitue pommée - 6 têtes
- Concombres - 3 kilogrammes
- Tomates - 4 kilogrammes
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Carottes - 2 kilogrammes
- Pommes de terre grenailles - 5 kilogrammes
- Pois chiches - 12 boîtes
- Roquette - 1 kilogramme
- Persil - 6 bottes
- Coriandre - 4 bottes
- Ail - 6 têtes
- Citron - 20 pièces
- Huile d’olive - 3 bouteilles
- Huile de tournesol - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Cumin - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Houmous - 2 kilogrammes
- Tahini - 1 kilogramme
- Cornichons - 3 bocaux
- Olives - 2 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade israélienne - 4 kilogrammes
- Salade de chou - 4 kilogrammes
- Brochettes de fruits - 50 pièces
- Pastèques - 3 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Biscuits - 4 paquets
- Gâteau casher - 3 pièces
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait d’avoine - 6 litres
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Eau plate - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus de raisin - 6 bouteilles
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Spray désinfectant - 3 flacons

Conseils

Prévoyez environ 250 à 350 g de viande par adulte, selon le nombre de salades, de pain et de desserts servis. Achetez la viande casher auprès d’un traiteur ou d’un fournisseur vérifié, puis gardez-la au frais jusqu’au moment de la cuisson.
Comptez au moins 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Refroidissez-les plusieurs heures à l’avance dans des glacières et prévoyez de l’eau en quantité suffisante.
Achetez ou empruntez 1 assiette, 1 verre et 1 jeu de couverts par invité, avec 10 à 15 % de réserve. Ajoutez des assiettes à dessert, des petits bols et des tasses si le café ou les desserts sont servis sur place.
Vérifiez le barbecue et le gaz au moins 48 heures avant l’événement. Prévoyez une bouteille de gaz de rechange si la durée de cuisson est longue, et gardez un thermomètre alimentaire pour contrôler la cuisson de la viande.
Préparez les salades, les sauces et les légumes le jour même ou la veille, puis stockez-les au frais. Achetez aussi du papier aluminium, des bacs à grillades et des ustensiles séparés pour éviter de mélanger les zones de préparation et de service.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue casher ?: Comptez généralement 250 à 350 g de viande par adulte. Pour les enfants, prévoyez environ 150 à 200 g, en tenant compte des salades, du pain et des autres accompagnements.
Combien de boissons acheter pour un barbecue casher ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Achetez aussi de l’eau en quantité suffisante et mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités.
Quand acheter la viande casher pour un barbecue ?: Achetez-la le jour même ou la veille, selon les conditions de conservation du fournisseur. Gardez-la au réfrigérateur jusqu’à la cuisson et vérifiez les besoins alimentaires au moins 48 heures avant les courses.
De quel matériel ai-je besoin pour un barbecue casher ?: Prévoyez un barbecue à gaz casher, du gaz, des bacs à grillades, du papier aluminium, des pinces, des planches à découper et des thermomètres alimentaires. Ajoutez 10 à 15 % de vaisselle et de verres en réserve pour les invités supplémentaires ou la casse.

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