Qué necesitas para una barbacoa kosher

Una barbacoa kosher requiere algo más que carne y una parrilla. Necesitas mantener clara la separación de las zonas kosher, conservar la carne refrigerada y tener suficiente vajilla, utensilios y bandejas para servir sin mezclar usos. Esta lista reúne el material del montaje, la cocina y el servicio, desde la carpa y las mesas hasta los termómetros, las neveras portátiles y el gas. Compra los productos kosher con tiempo y confirma el número final de invitados antes de calcular cantidades.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegablecant. 2
Mesascant. 6
Sillascant. 45
Mesas de buffetcant. 3
Mesa plegable para parrillacant. 2

Vajilla

Platoscant. 60
Platos de postrecant. 50
Cubiertoscant. 60
Vasoscant. 70
Tazas de cafécant. 45
Cuencoscant. 20

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de cocina y de servircant. 10
Pinzas de servircant. 8
Cucharonescant. 8
Cuencos para mezclarcant. 8
Bandejas de aluminio para grillcant. 20
Papel de aluminiocant. 4
Neveras portátilescant. 4
Termómetros para alimentoscant. 2
Cafetera
Teterascant. 2

Equipo

Barbacoas de gas koshercant. 2
Botellas de gascant. 3
Lámparas de bateríacant. 8
Cables alargadorescant. 4

Decoración

Mantelescant. 8
Manteles runnerscant. 8
Carteles de zona koshercant. 8
Cartas del menúcant. 50
Tarjetas de nombrecant. 50

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4

Limpieza

Papeleracant. 4
Fregaderoscant. 3
Esponjascant. 10
Paños de cocinacant. 12
Toallascant. 8

Catering

Compras
- Hamburguesas kosher - 5 kilogram
- Salchichas kosher de ternera - 4 kilogram
- Brochetas de pollo kosher - 4 kilogram
- Hamburguesas de pollo kosher - 3 kilogram
- Panecillos para hamburguesa - 60 unidades
- Panecillos para hot dog - 45 unidades
- Panes de pita - 40 unidades
- Pimientos rojos - 3 kilogramos
- Calabacines - 3 kilogramo
- Berenjenas - 3 kilogramos
- Mazorcas de maíz - 40 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Lechuga iceberg - 6 piezas
- Pepinos - 3 kilogram
- Tomates - 4 kilogramos
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Zanahorias - 2 kilogramo
- Patatas baby - 5 kilogramo
- Garbanzos - 12 latas
- Rúcula - 1 kilogramo
- Perejil - 6 ramos
- Cilantro - 4 manojos
- Ajo - 6 cabezas
- Limones - 20 unidades
- Aceite de oliva - 3 botellas
- Aceite de girasol - 2 botellas
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Comino - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 3 botellas
- Mayonesa - 3 botes
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Hummus - 2 kilogramos
- Tahini - 1 kilogramo
- Pepinillos - 3 tarros
- Aceitunas - 2 kilogram
- Ensalada de patata - 4 kilogram
- Ensalada israelí - 4 kilogramos
- Ensalada de col - 4 kilogramo
- Brochetas de fruta - 50 unidades
- Sandías - 3 unidades
- Uvas - 3 kilogramos
- Galletas - 4 paquetes
- Pastel kosher - 3 unidades
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Leche de avena - 6 liter
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Agua con gas - 8 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de uva - 6 botellas
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Servilletas de papel - 300 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 12 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Jabón de manos - 4 botellas
- Spray desinfectante - 3 botellas

Consejos

Confirma el número definitivo de invitados entre 3 y 5 días antes. Usa esa cifra para calcular platos, vasos, cubiertos y bebidas, y añade aproximadamente un 10 % de unidades de reserva.
Compra la carne y los productos kosher con al menos 2 o 3 días de margen, según la disponibilidad del catering. Comprueba las etiquetas al recibir la compra y conserva la carne refrigerada hasta el momento de cocinarla.
Prepara una nevera portátil para la carne y otra para las bebidas si es posible. Así las bebidas se pueden abrir durante el servicio sin dejar la carne fuera del frío.
Comprueba la barbacoa de gas y las botellas de gas el día anterior, no cuando lleguen los invitados. Precalienta la parrilla antes de servir y ten a mano un termómetro para alimentos.
Monta carteles y mesas separadas para las zonas kosher antes de preparar la comida. Coloca tablas de cortar, cuchillos, pinzas y bandejas de aluminio identificados para cada uso y evita moverlos entre zonas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una barbacoa kosher?: Calcula un plato, un plato de postre, un vaso y un juego de cubiertos por invitado, más un 10 % de reserva. Para 20 personas, prepara al menos 22 unidades de cada pieza principal.
¿Cuándo tengo que comprar la carne para una barbacoa kosher?: Haz la reserva del catering kosher con varios días de antelación y compra o recoge la carne entre 2 y 3 días antes, si el proveedor lo permite. Verifica los productos al recibirlos y mantenlos refrigerados hasta la preparación.
¿Cuántas bebidas necesito para una barbacoa?: Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y entre 1 y 2 por cada hora adicional. Enfría una parte antes de que lleguen los invitados y deja el resto como reposición.
¿Qué equipo necesito para cocinar una barbacoa kosher?: Necesitas una barbacoa de gas kosher, botellas de gas compatibles, bandejas de aluminio para grill, papel de aluminio, pinzas y un termómetro para alimentos. Comprueba el combustible y el funcionamiento de la parrilla el día anterior.

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