Que faut-il acheter pour organiser un bal de gala ?

Pour un bal de gala, la liste d’achats ne se limite pas aux assiettes et aux verres. Il faut aussi prévoir le mobilier du repas, un vestiaire capable d’absorber les manteaux, la décoration des tables et les éléments utiles aux photos. Comptez au minimum une assiette, une fourchette et un couteau par invité, puis ajoutez 10 % de réserve. Les verres à eau, à vin et à champagne doivent être prévus séparément, car ils sont rarement interchangeables.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables rectangulairesqté 10
Tables rondesqté 8
Chaisesqté 110
Tables de buffetqté 4
Tables hautesqté 6
Portantsqté 3
Cintres de vestiaireqté 120
Tabouretsqté 12

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 110
Assiettes à dessertqté 110
Verres à eauqté 120
Verres à vinqté 120
Verres à champagneqté 120
Tasses à caféqté 80
Couteauxqté 120
Fourchettesqté 120
Cuillèresqté 120
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Carafesqté 12

Décoration

Nappesqté 18
Rond de servietteqté 110
Décorations de tableqté 18
Compositions florales artificiellesqté 18
Arches de ballonsqté 2
Ballonsqté 150
Guirlandesqté 12
Mur photo
Accessoires photoqté 20
Badges nominatifsqté 110
Panneaux du programmeqté 4
Numéros de tableqté 18

Équipement

Système de sonorisation
Microphonesqté 2
Pieds de microqté 2
Ordinateur portable
Support pour ordinateur portable
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Goulottes de câblesqté 12
Glacièresqté 6
Distributeurs de boissonsqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Projecteurs LEDqté 6
Lampes à pilesqté 8
Piles de rechangeqté 24

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 4
Torchons de cuisineqté 12

Nettoyage

Aspirateur
Serpillièresqté 3
Seauxqté 3
Sets de balaiqté 2
Gants de nettoyageqté 8
Poubellesqté 8

Catering

Courses
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d’orange - 8 briques
- Bière sans alcool - 8 packs de 6
- Pils - 18 packs de 6
- Vin blanc - 18 bouteilles
- Vin rouge - 10 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Prosecco - 15 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 2 kilogram
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Bitterballen - 8 kilogrammes
- Mini soufflés au fromage - 5 kilogrammes
- Mini rouleaux de printemps - 5 kilogrammes
- Samosas végétariens - 4 kilogrammes
- Mini quiches - 120 pièces
- Wraps - 120 pièces
- Houmous - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Saumon fumé - 1 kilogramme
- Émincé de blanc de poulet - 2 kilogram
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Roquette - 1 kilogramme
- Concombres - 12 pièces
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Olives - 2 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Fraises - 4 kilogrammes
- Pommes - 50 pièces
- Melons - 4 pièces
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Gressins salés - 6 sachets
- Mélange de noix - 3 kilogrammes
- Crackers de riz - 6 sacs
- Salsa - 6 pots
- Guacamole - 3 kilogrammes
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce César - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Pain - 12 pains
- Baguettes - 20 pièces
- Beurre - 1 kilogramme
- Fromage frais aux herbes - 1 kilogramme
- Brownies - 120 pièces
- Macarons - 120 pièces
- Crème chantilly - 2 liter
- Sauce au chocolat - 2 bouteilles
- Gâteaux vegan - 20 pièces
- Pâtisseries sans gluten - 12 pièces
- Pailles en papier - 300 pièces
- Filtres à café - 2 paquets
- Pics cocktail - 300 pièces
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Serviettes - 300 pièces
- Gants jetables - 2 boîtes
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 3 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel hydroalcoolique - 6 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 20 pièces

Conseils

Prévoyez 10 % de vaisselle et de verrerie en plus du nombre d’invités : pour 100 personnes, cela représente 110 assiettes, fourchettes, couteaux et verres de chaque type.
Pour le vestiaire, comptez un cintre par manteau attendu, avec une réserve de 10 à 15 %. Les portants et cintres sont souvent oubliés jusqu’à l’arrivée des premiers invités.
Prévoyez au moins une table de buffet par grand espace de service et une table haute pour 6 à 8 personnes si vous souhaitez créer des zones où l’on peut poser son verre sans s’asseoir.
Pour le service, prévoyez une louche par préparation liquide, deux pinces par buffet et plusieurs plateaux de service. Ces accessoires doivent être disponibles avant la livraison du traiteur.
Commandez les nappes, décorations de table, compositions florales et éléments du mur photo au moins 2 à 3 semaines avant le gala. Les arches de ballons et guirlandes prennent aussi du temps à installer.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour un bal de gala ?: Prévoyez un verre à eau, un verre à vin et un verre à champagne par invité, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour 100 invités, commandez donc environ 110 verres de chaque type.
Quelle quantité de vaisselle acheter pour 100 personnes ?: Prévoyez au moins 110 assiettes de dîner, 110 assiettes à dessert, 110 couteaux et 110 fourchettes. Ajoutez les cuillères selon le service du café et du dessert, avec une marge de 10 %.
Combien de cintres faut-il pour le vestiaire d’un gala ?: Comptez un cintre par manteau ou veste, plus 10 à 15 % de marge. Pour 100 invités, prévoyez environ 110 à 115 cintres, ainsi que des portants suffisamment longs.
Quand acheter la décoration d’un bal de gala ?: Achetez les nappes, décorations de table, compositions florales et accessoires photo 2 à 3 semaines à l’avance. Réservez plus tôt les éléments volumineux comme le mur photo ou l’arche de ballons.

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