Que prévoir pour un après-midi de rencontre ?

Pour un après-midi de rencontre, prévois à la fois le matériel d’accueil, le nécessaire pour le buffet et de quoi servir les boissons chaudes. La liste comprend aussi les éléments souvent oubliés au dernier moment : badges nominatifs, signalétique, glacières, rallonges et matériel de nettoyage. Vérifie les quantités à partir du nombre définitif d’invités, puis ajoute une petite marge pour la vaisselle et les boissons. Les produits frais doivent être réfrigérés dès leur arrivée.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 55
Tables hautesqté 4
Porte-manteauxqté 2
Nappesqté 8

Vaisselle

Tasses à caféqté 60
Verresqté 70
Assiettesqté 60
Couvertsqté 60
Assiettes de serviceqté 8
Plateaux de serviceqté 8
Carafeqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 6
Pinces de serviceqté 6
Louchesqté 6

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Glacièresqté 4
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Décoration

Badges nominatifsqté 60
Compositions florales de tableqté 8
Ballonsqté 50
Guirlandesqté 6
Panneaux d'informationqté 6

Nettoyage

Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Sets de balaiqté 2
Bacs à vaisselleqté 3

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Eau plate - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Mini saucisses - 6 paquets
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Cacahuètes salées - 2 sacs
- Crackers - 6 paquets
- Baguettes - 8 pièces
- Mini pains moelleux - 70 pièces
- Petits pains complets - 40 pièces
- Beurre - 3 paquets
- Fromage jeune - 3 kilos
- Jambon arrière - 2 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 6 pots
- Fromage frais - 4 pots
- Confiture - 3 pots
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 3 kilos
- Laitues - 6 pièces
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 50 pièces
- Mandarines - 50 pièces
- Biscuits - 6 paquets
- Muffins - 60 pièces
- Serviettes - 200 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 2 paquets
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux

Conseils

Prévois un verre, une assiette, des couverts et une tasse par invité, puis ajoute 10 % de réserve pour les pertes ou les inscriptions de dernière minute.
Pour le café et le thé, installe les machines à café, les bouilloires et les thermos au moins 30 minutes avant l’accueil afin d’éviter une file au démarrage.
Place les badges nominatifs et les panneaux d’information sur la table d’accueil avant l’arrivée des invités : il est difficile de les préparer correctement une fois les échanges commencés.
Garde les boissons et les produits frais dans des glacières ou au réfrigérateur jusqu’au buffet. Sors-les par petites quantités plutôt que tout installer dès le début.
Compte une rallonge et une multiprise pour chaque zone équipée, puis vérifie leur emplacement avant de raccorder l’enceinte Bluetooth et les machines à café.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un après-midi de rencontre ?: Prévois la vaisselle, les carafes, les plateaux et assiettes de service, ainsi que le matériel pour le café, le thé et le buffet. Ajoute les badges, les panneaux d’information, les éléments de décoration et le matériel de nettoyage.
Combien de verres et d’assiettes prévoir par personne ?: Compte au minimum 1 verre, 1 assiette, 1 jeu de couverts et 1 tasse par personne. Ajoute environ 10 % de réserve, soit 11 pièces pour 10 invités.
Quand faut-il acheter les produits frais ?: Achète les produits frais la veille ou le matin même, selon leur date limite et les possibilités de conservation. Mets-les au réfrigérateur ou dans les glacières dès leur arrivée, au plus tard 2 heures avant le début.
Quand installer le matériel pour le buffet et le café ?: Installe les tables, les nappes et la vaisselle environ 1 heure avant l’accueil. Prépare le café et le thé 30 minutes avant, puis mets les boissons et les en-cas en place juste avant l’arrivée des invités.

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