Afterwork : la liste de courses et de matériel à prévoir

Un afterwork demande surtout une organisation fluide entre la fin de journée et l’arrivée des invités. Prévoyez les boissons, les verres, les encas et le matériel de buffet avant l’ouverture du lieu, puis gardez les produits frais au froid jusqu’au service. Cette liste couvre aussi les éléments souvent oubliés : badges nominatifs, multiprises, rallonges, tire-bouchons et équipement café. Comptez les quantités selon le nombre confirmé d’inscrits, avec une petite marge pour éviter les ruptures.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables hautesqté 6
Chaisesqté 30
Porte-manteauxqté 2
Table d’enregistrement

Vaisselle

Verres à eauqté 70
Verres à vinqté 60
Verres à bièreqté 50
Assiettesqté 60
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 8
Petits bolsqté 12

Équipement

Glacièresqté 4
Enceintes portablesqté 2
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 3
Machine à café
Bouilloiresqté 2

Cuisine

Tire-bouchonsqté 3
Tire-bouchonsqté 2
Pichets de serviceqté 4
Couverts de serviceqté 12
Planches à découperqté 3
Couteaux de chefqté 3

Décoration

Guirlandesqté 6
Décorations de tableqté 6
Bougies LEDqté 12
Badges nominatifsqté 60
Marqueursqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Nettoyage

Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Balaisqté 2
Balayette et pelleqté 2
Chiffons réutilisablesqté 12
Gants de nettoyageqté 4

Catering

Courses
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Rosé - 3 bouteilles
- Bière - 120 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Cava - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rouge - 24 bouteilles
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 6 litres
- Tonic - 4 liter
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Baguettes - 10 pièces
- Crackers - 8 paquets
- Fromage frais - 2 kilos
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1,5 kilo
- Salami - 1,5 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Olives - 2 kilos
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Salsa - 4 pots
- Noix mélangées - 1,5 kilo
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 3 kilos
- Tomates cerises - 2 kilos
- Concombres - 6 pièces
- Carottes - 2 kilos
- Mini-quiches - 100 pièces
- Falafels végétariens - 80 pièces
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Glaçons - 20 kilos
- Serviettes en papier - 250 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux

Conseils

Prévoyez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Gardez les bouteilles et canettes au frais dans plusieurs glacières plutôt que dans une seule.
Achetez environ un verre à eau, un verre à vin et un verre à bière par invité si vous ne prévoyez pas de lavage pendant la soirée. Ajoutez 10 % de marge pour les verres renversés ou utilisés plusieurs fois.
Pour un buffet d’afterwork, comptez six à huit bouchées par personne pour une formule légère et dix à douze si le buffet remplace le dîner. Prévoyez des petits bols, des assiettes, des couverts et des plateaux de service dès les courses.
Ne laissez pas le café et le thé pour la dernière minute : prévoyez une machine à café, une ou deux bouilloires et assez de tasses ou de gobelets pour environ 30 % des invités. Testez les prises avant l’installation et emportez des rallonges et multiprises.
Préparez les badges nominatifs et les marqueurs avant l’ouverture de la table d’enregistrement. Pour la sonorisation et les guirlandes lumineuses, vérifiez les câbles, les rallonges et les prises au moins le jour précédent.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un afterwork ?: Prévoyez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis une par heure supplémentaire. Ajoutez environ 10 % de marge et gardez les boissons au frais avant l’arrivée des invités.
Quelle quantité d’encas acheter pour un afterwork ?: Comptez six à huit bouchées par personne pour un apéritif léger. Si l’afterwork tient lieu de repas, prévoyez plutôt dix à douze bouchées par invité et achetez les produits frais le jour même ou la veille.
Combien de verres faut-il pour un afterwork ?: Prévoyez un verre à eau, un verre à vin et un verre à bière par personne, plus 10 % de réserve. Sans lave-verres ni plonge pendant l’événement, augmentez la quantité à environ 1,5 verre par type et par invité.
Quand acheter le matériel pour un afterwork ?: Achetez la vaisselle, les consommables, les badges et les éléments de décoration deux à trois jours avant. Achetez les encas frais la veille ou le jour même, puis mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’ouverture.

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