Que prévoir pour la réception du Nouvel An de la mairie ?

Cette liste rassemble les achats et le matériel nécessaires pour accueillir les invités à la réception du Nouvel An de la mairie. Prévoyez séparément les boissons, le buffet, le café, la vaisselle et l’équipement technique. Le nombre exact dépend du nombre d’inscrits, mais certains éléments sont souvent oubliés : verres supplémentaires, matériel de maintien au froid, multiprises et étiquettes pour les repas spéciaux. Faites les courses après la clôture des inscriptions et contrôlez chaque livraison avant l’ouverture.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de réceptionqté 12
Tables hautesqté 10
Chaisesqté 80
Tables de buffetqté 6
Meuble de bar
Portantsqté 4
Tabouretsqté 20

Vaisselle

Tasses à caféqté 120
Verres à théqté 120
Verres à vinqté 150
Verres à bièreqté 120
Verres à eauqté 150
Assiettes à dessertqté 150
Louchesqté 12
Pinces de serviceqté 12
Petites cuillères à caféqté 120
Fourchettesqté 150
Porte-serviettesqté 20

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 4
Haut-parleursqté 2
Microphones sans filqté 2
Pieds de microqté 2
Ordinateur portable
Vidéoprojecteur
Écran
Multiprisesqté 8
Rallongesqté 6
Portants à vêtementsqté 4
Pochettes numérotéesqté 200

Décoration

Chemins de tableqté 18
Compositions floralesqté 12
Drapeaux du Nouvel Anqté 6
Guirlandesqté 12
Ballonsqté 150
Pieds de ballonsqté 6
Bougiesqté 30
Bougeoirsqté 15
Décorations de tableqté 18
Porte-nomsqté 120
Panneau d’accueil
Panneaux directionnelsqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Projecteurs LEDqté 8
Lanternesqté 10

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et de serviceqté 8
Petits bolsqté 30
Plateaux de serviceqté 24
Thermosqté 8
Bacs à glaçonsqté 6
Tire-bouchonsqté 6
Tire-bouchonsqté 4
Ramasse-miettesqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 10
Aspirateurqté 2
Sets de serpillièreqté 3
Gants de nettoyageqté 8
Chiffons de nettoyageqté 20
Seauxqté 4

Catering

Courses
- Grains de café - 5 kilogrammes
- Sachets de thé - 250 pièces
- Thé noir - 80 sachets
- Thé vert - 50 sachets
- Tisane - 50 sachets
- Thé rooibos - 40 sachets
- Sucre - 3 kilogrammes
- Édulcorant - 200 pièces
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citron - 20 pièces
- Cola - 24 litres
- Cola Zero - 18 liter
- Sinas - 12 litres
- Ginger ale - 12 litres
- Tonic - 12 litres
- Bitter lemon - 6 litres
- Spa Blauw - 36 litres
- Spa Rouge - 24 litres
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Bière pilsener - 144 bouteilles
- Bière blanche - 48 bouteilles
- Vin mousseux sans alcool - 12 bouteilles
- Vin mousseux - 18 bouteilles
- Vin blanc - 18 bouteilles
- Vin rosé - 12 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Caisses de bière - 12 caisses
- Glaçons - 25 kilogrammes
- Mélange apéritif - 5 kilogrammes
- Chips nature - 3 kilogramme
- Chips au paprika - 3 kilogrammes
- Chips tortillas - 3 kilogramme
- Olives - 3 kilogrammes
- Tomates séchées au soleil - 1 kilogramme
- Raisins mélangés - 8 kilogrammes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Mandarines - 6 kilogrammes
- Concombres - 4 kilogrammes
- Tomates cerises - 4 kilogrammes
- Carottes - 4 kilogrammes
- Céleri branche - 2 kilogrammes
- Houmous - 4 kilogrammes
- Fromage frais - 3 kilogrammes
- Brie - 4 kilogrammes
- Fromage de Gouda - 5 kilogrammes
- Fromage bleu - 2 kilogrammes
- Fromage vegan - 2 kilogrammes
- Blanc de poulet fumé - 3 kilogrammes
- Saumon fumé - 3 kilogrammes
- Tartinade de légumes vegan - 2 kilogrammes
- Baguettes - 35 pièces
- Petits pains - 250 pièces
- Toast - 12 paquets
- Wraps - 20 paquets
- Pâte feuilletée - 10 paquets
- Beurre aux herbes - 3 kilogrammes
- Huile d'olive - 3 litres
- Vinaigre balsamique - 2 litres
- Mayonnaise - 2 litres
- Moutarde - 1 litre
- Ketchup - 2 liter
- Sauce chili - 1 litre
- Poivre - 250 grammes
- Sel - 500 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre d'ail - 250 grammes
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Piques en bambou - 500 pièces
- Serviettes en papier - 1.000 pièces
- Assiettes en carton - 250 pièces
- Gobelets en papier - 250 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Pailles - 250 pièces
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Produit de nettoyage - 4 litres
- Nettoyant multi-usages - 4 litres
- Nettoyant pour vitres - 2 litres
- Liquide vaisselle - 3 liter
- Pastilles pour lave-vaisselle - 100 pièces
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 flacons
- Essuie-tout - 12 paquets
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Pansements - 2 boîtes
- Piles AA - 24 pièces
- Piles AAA - 24 pièces
- Badges nominatifs - 150 pièces
- Papier d’impression A4 - 1 paquet
- Stylos - 20 pièces

Conseils

Prévoyez 2 à 3 verres par personne pour le premier service, puis ajoutez une marge de 10 % pour les remplacements et les verres cassés. Répartissez les verres à eau, à vin et à bière près du buffet et du bar.
Comptez au moins une assiette à dessert et une fourchette par invité, plus 10 % de réserve. Ajoutez suffisamment de pinces de service, de louches et de porte-serviettes pour éviter qu’un seul poste soit utilisé par toute la salle.
Refroidissez les boissons plusieurs heures avant l’arrivée du public. Gardez les bouteilles de réserve dans les réfrigérateurs et les glacières plutôt que de remplir tout le bar en une seule fois.
Pour le café et le thé, prévoyez une tasse et une petite cuillère par personne, avec 10 à 15 % de marge. Les machines à café et les bouilloires nécessitent aussi des multiprises et des rallonges placées avant l’installation des tables.
Testez les haut-parleurs, les microphones sans fil, l’ordinateur portable, le vidéoprojecteur et l’écran au moins 2 heures avant le mot de bienvenue. Vérifiez les câbles et prévoyez une rallonge de secours afin de ne pas déplacer les tables au dernier moment.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour une réception du Nouvel An ?: Prévoyez 2 à 3 verres par invité pour le premier service, selon les boissons proposées. Ajoutez une réserve d’environ 10 % pour les changements de verre et les incidents.
Quand acheter les boissons pour la réception de la mairie ?: Faites les achats définitifs après la clôture des inscriptions et la confirmation de la liste des invités. Refroidissez les boissons au moins 4 à 6 heures avant l’accueil, en gardant une partie en réserve.
Quelle quantité de vaisselle faut-il prévoir par personne ?: Comptez une assiette à dessert, une fourchette, un verre à eau et les verres correspondant aux boissons prévues par personne. Ajoutez 10 % de vaisselle supplémentaire pour couvrir les pertes et les remplacements.
Quand tester le matériel audio et la projection ?: Effectuez un test complet au moins 2 heures avant le début de la réception. Contrôlez les microphones, les haut-parleurs, l’ordinateur, le vidéoprojecteur, l’écran, les multiprises et les rallonges sur place.

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