Qué comprar para la recepción municipal de Año Nuevo

Una recepción municipal de Año Nuevo necesita más que bebidas y aperitivos. La lista debe cubrir el servicio de bienvenida, el buffet, la barra, el café y el equipo para los discursos y la música. Calcula las cantidades según el número definitivo de invitados y añade un margen para reposiciones. También conviene separar con antelación la vajilla, las bebidas frías y las comidas con requisitos dietéticos.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de recepcióncant. 12
Mesas altas tipo cóctelcant. 10
Sillascant. 80
Mesas de buffetcant. 6
Mueble de bar
Percheroscant. 4
Taburetescant. 20

Vajilla

Tazas de cafécant. 120
Vasos de técant. 120
Copas de vinocant. 150
Copas de cervezacant. 120
Vasos para aguacant. 150
Platos de postrecant. 150
Cucharonescant. 12
Pinzas de servircant. 12
Cucharillas de cafécant. 120
Tenedorescant. 150
Porta-servilletascant. 20

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 2
Neverascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Altavocescant. 2
Micrófonos inalámbricoscant. 2
Soportes para micrófonocant. 2
Portátil
Proyector
Pantalla
Regletascant. 8
Cables alargadorescant. 6
Percheroscant. 4
Dorsalescant. 200

Decoración

Manteles runnerscant. 18
Arreglos floralescant. 12
Banderas de Año Nuevocant. 6
Guirnaldascant. 12
Globoscant. 150
Soportes para globoscant. 6
Velascant. 30
Portavelascant. 15
Decoraciones de mesacant. 18
Portatarjetas de nombrecant. 120
Cartel de bienvenida
Señales direccionalescant. 8

Iluminación

Cables de lucescant. 6
Focos LEDcant. 8
Farolescant. 10

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de cocina y de servircant. 8
Cuencoscant. 30
Bandejas de servircant. 24
Termoscant. 8
Cubiterascant. 6
Abrebotellascant. 6
Sacacorchoscant. 4
Puertos de cargacant. 2

Limpieza

Papeleracant. 10
Aspiradoracant. 2
Fregonascant. 3
Guantes de limpiezacant. 8
Paños de limpiezacant. 20
Cuboscant. 4

Catering

Compras
- Granos de café - 5 kilogramos
- Bolsitas de té - 250 unidades
- Té negro - 80 bolsas
- Té verde - 50 bolsitas
- Té de hierbas - 50 bolsitas
- Té rooibos - 40 bolsitas
- Azúcar - 3 kilogramos
- Edulcorantes - 200 unidades
- Leche semidesnatada - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Limones - 20 unidades
- Cola - 24 litros
- Cola Zero - 18 liter
- Refresco de naranja - 12 litros
- Ginger ale - 12 litros
- Tónica - 12 litros
- Bitter lemon - 6 litros
- Spa Blauw - 36 litros
- Spa Rood - 24 litros
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de naranja - 12 litros
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Cerveza Pilsener - 144 botellas
- Cerveza blanca - 48 botellas
- Cava sin alcohol - 12 botellas
- Vino espumoso - 18 botellas
- Vino blanco - 18 botellas
- Vino rosado - 12 botellas
- Vino tinto - 12 botellas
- Cajas de cerveza - 12 cajas
- Cubitos de hielo - 25 kilogram
- Frutos secos salados - 5 kilogram
- Patatas fritas naturales - 3 kilogramo
- Patatas chips de pimentón - 3 kilogramo
- Tortillachips - 3 kilogramo
- Aceitunas - 3 kilogramos
- Tomates secos - 1 kilogramo
- Uvas variadas - 8 kilogramo
- Manzanas - 8 kilogram
- Mandarinas - 6 kilogram
- Pepinos - 4 kilogramos
- Tomates cherry - 4 kilogramos
- Zanahorias baby - 4 kilogram
- Apio blanco - 2 kilogram
- Hummus - 4 kilogramos
- Queso crema - 3 kilogramos
- Brie - 4 kilogram
- Queso Gouda - 5 kilogramo
- Queso azul - 2 kilogramo
- Queso vegano - 2 kilogram
- Pechuga de pollo ahumada - 3 kilogramo
- Salmón ahumado - 3 kilogram
- Pasta vegetal vegana - 2 kilogramo
- Baguettes - 35 unidades
- Mini bocadillos - 250 unidades
- Tostaditas - 12 paquetes
- Wraps - 20 paquetes
- Hojaldre - 10 paquetes
- Mantequilla de hierbas - 3 kilogramos
- Aceite de oliva - 3 litros
- Vinagre balsámico - 2 litros
- Mayonesa - 2 liter
- Mostaza - 1 litro
- Kétchup - 2 litros
- Salsa de chile - 1 litro
- Pimienta - 250 gramos
- Sal - 500 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Ajo en polvo - 250 gramos
- Palillos para cóctel - 500 unidades
- Palillos de bambú - 500 unidades
- Servilletas de papel - 1.000 unidades
- Platos de papel - 250 unidades
- Vasos de papel - 250 unidades
- Agitadores - 500 unidades
- Pajitas - 250 unidades
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Producto de limpieza - 4 litros
- Limpiador multiusos - 4 litros
- Limpiacristales - 2 litros
- Lavavajillas - 3 litros
- Pastillas para lavavajillas - 100 unidades
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas
- Toallas de papel - 12 paquetes
- Toallitas desinfectantes - 6 paquetes
- Parches - 2 cajas
- Pilas AA - 24 unidades
- Pilas AAA - 24 unidades
- Etiquetas con nombre - 150 unidades
- Papel de impresión A4 - 1 paquete
- Bolígrafos - 20 unidades

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y entre 1 y 2 por cada hora adicional. Enfría una parte antes de la recepción y reserva otra para reponer sin dejar la barra vacía.
Prepara al menos 1 vaso o copa por invitado para cada servicio previsto, más un 10 % adicional. Separa copas de vino, copas de cerveza y vasos de agua para evitar que falten durante el cambio de actividad.
Para el café y el té, cuenta 1 taza o vaso por persona y añade un 15 % de margen si el acto dura más de dos horas. Deja cucharillas, teteras y máquinas de café juntas, cerca de una regleta segura.
Calcula la vajilla del buffet para todos los invitados confirmados y añade un 10 % de platos, tenedores y utensilios de servir. Etiqueta las comidas especiales antes de abrir el buffet, no cuando ya haya personas esperando.
Comprueba el equipo técnico al menos 24 horas antes: micrófonos inalámbricos, soportes, altavoces, portátil, proyector, pantalla, regletas y cables alargadores. Lleva cables suficientes para evitar que recepción, barra y sonido compartan una sola conexión.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas bebidas necesito para una recepción de Año Nuevo?: Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y 1 o 2 por cada hora posterior. Añade un margen del 10 % para invitados que repitan o para reposiciones imprevistas.
¿Cuánta vajilla debo comprar o alquilar?: Prepara una unidad por invitado para cada tipo de servicio y añade un 10 % adicional. Si habrá buffet y postre, calcula por separado platos de buffet, platos de postre, tenedores y utensilios de servir.
¿Cuándo debo enfriar las bebidas?: Empieza a enfriar las bebidas entre 6 y 8 horas antes de la recepción, según el volumen y la capacidad de las neveras. Mantén una reserva sin abrir para reponer durante el acto.
¿Cuándo hay que comprobar el material técnico?: Haz una comprobación completa al menos 24 horas antes y otra prueba en el recinto entre 60 y 90 minutos antes del comienzo. Verifica especialmente micrófonos, altavoces, proyector, pantalla, regletas y cables alargadores.

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