Que faut-il acheter pour l’ouverture d’une galerie ?

Pour une ouverture de galerie, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux amuse-bouches. Il faut aussi prévoir le mobilier d’accueil, la vaisselle, le matériel de service, l’éclairage et tout ce qui facilite la circulation des visiteurs. La liste de courses dépend surtout du nombre d’inscrits et de la durée du vernissage. Prévoyez les consommables au moins 3 jours avant, puis ajustez les quantités après la dernière mise à jour des inscriptions.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables cocktailqté 6
Tables de buffetqté 3
Chaisesqté 30
Portantsqté 2
Tabouretsqté 8

Vaisselle

Verres à vinqté 80
Verres à eauqté 80
Tasses à caféqté 50
Assiettesqté 80
Fourchettesqté 80
Porte-serviettesqté 6

Cuisine

Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 8
Carafesqté 6
Thermosqté 4
Glacièresqté 4
Planches à découperqté 3
Couteauxqté 6
Tire-bouchonsqté 3

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Enceintes portablesqté 2
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Échelle
Perceuse-visseuse sans fil
Niveau à bulle
Mètre ruban
Serre-câblesqté 50

Éclairage

Lampes d'ambianceqté 8
Spots lumineuxqté 6

Décoration

Petits vasesqté 12
Compositions floralesqté 8
Nappesqté 6
Cadres photoqté 4
Crochets de suspension pour œuvres d’artqté 60
Fil de nylonqté 2
Chevalets de peintreqté 4

Catering

Badges nominatifsqté 80
Livre d’or
Stylosqté 12
Distributeurs de boissonsqté 3
Cartes de menuqté 8
Cure-dentsqté 200
Pains de glaceqté 12
Courses
- Vin blanc sec - 12 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Vin blanc sans alcool - 4 bouteilles
- Prosecco - 8 bouteilles
- Pilsener - 48 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rouge - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Citrons - 12 pièces
- Citrons verts - 12 pièces
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Miel - 2 pots
- Lait entier - 6 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Noix mélangées - 2 kilogram
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Olives - 6 bocaux
- Tomates séchées - 4 bocaux
- Raisins - 4 kilogrammes
- Pommes - 40 pièces
- Concombre - 6 pièces
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Carottes - 2 kilogrammes
- Houmous - 8 barquettes
- Fromage frais - 4 pots
- Brie - 2 kilogrammes
- Fromage de chèvre - 1 kilogram
- Fromage à pâte dure - 2 kilogrammes
- Baguettes - 12 pièces
- Toast - 12 paquets
- Crackers - 8 paquets
- Baguettes - 6 pièces
- Wraps - 6 paquets
- Légumes grillés - 2 kilogrammes
- Falafel - 2 kilogrammes
- Pesto - 4 pots
- Tapenade - 4 pots
- Moutarde - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Romarin - 2 bouquets
- Basilic - 4 bouquets
- Mini pâtisseries - 120 pièces
- Chocolat noir - 1 kilogram
- Biscuits - 8 paquets
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons en microfibre - 12 pièces
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Essuie-tout - 6 paquets

Nettoyage

Aspirateur
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2
Poubellesqté 6
Distributeurs de savon pour les mainsqté 3

Conseils

Prévoyez deux à trois verres par personne pour la première heure, puis ajoutez une marge de 10 % pour les remplacements et les visiteurs non prévus. Séparez les verres à vin des verres à eau dès la livraison.
Pour un buffet debout, comptez une assiette et deux à trois serviettes par invité, ainsi qu’une pince de service par plat. Les plateaux supplémentaires évitent de devoir transporter les amuse-bouches à la main.
Réservez le mobilier avant de finaliser l’agencement : les tables de buffet, tables hautes, chaises, tabourets et portants doivent correspondre à l’espace disponible et aux zones d’accrochage.
Testez l’éclairage, les enceintes, le microphone et les rallonges au moins 24 heures avant l’ouverture. Prévoyez une multiprise par zone technique et gardez les câbles hors des passages.
Achetez ou rassemblez les petits éléments souvent oubliés le jour même : carafes, tire-bouchons, thermos, glacières, couteaux, planches à découper, porte-serviettes et vases. Regroupez-les par usage pour accélérer l’installation.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour une ouverture de galerie ?: Comptez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis environ une boisson supplémentaire par heure. Ajoutez une marge de 10 % si le nombre de visiteurs peut encore évoluer.
Quelle vaisselle faut-il pour un vernissage ?: Prévoyez au minimum un verre à vin, un verre à eau, une assiette et deux serviettes par invité. Ajoutez 10 à 15 % de réserve pour les verres cassés, les changements de table et les invités supplémentaires.
Quand acheter les boissons et les amuse-bouches ?: Passez la commande au moins 3 jours avant l’ouverture, après avoir recueilli les besoins alimentaires. Faites les courses fraîches la veille et mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée du public.
Quel matériel prévoir pour l’accueil et le vestiaire ?: Prévoyez un portant, des cintres en nombre égal au nombre attendu de manteaux, ainsi qu’une table d’accueil et des badges nominatifs. Installez cette zone au moins 2 heures avant l’ouverture pour garder l’entrée dégagée.

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