Que faut-il acheter pour l’apéritif de l’association ?

Pour un apéritif d’association, les oublis concernent souvent le service plutôt que les recettes : verres adaptés, glaçons, tire-bouchons, café et matériel pour le buffet. Prévoyez les boissons selon le nombre définitif d’inscrits, puis ajoutez une marge de 10 %. Cette liste couvre aussi l’installation des tables, du bar et de l’accueil, afin de ne pas devoir chercher du matériel au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 8
Chaises pliantesqté 50
Tabourets de barqté 6
Porte-manteauxqté 2
Portant à vêtements

Vaisselle

Verres à eauqté 60
Verres à vinqté 60
Verres à bièreqté 50
Tasses à caféqté 30
Assiettesqté 60
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 6

Cuisine

Tire-bouchonsqté 3
Décapsuleursqté 3
Planches à découperqté 3
Couteau de chefqté 3
Verres doseursqté 2

Équipement

Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 4
Nappesqté 8
Compositions floralesqté 6
Badges nominatifsqté 60
Marqueurs permanentsqté 6

Catering

Courses
- Pilsener - 72 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Prosecco - 4 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ice tea - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Ginger ale - 3 bouteilles
- Tonic - 3 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 2 paquets
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Glaçons - 12 sacs
- Baguettes - 10 pièces
- Wraps de tortilla - 6 paquets
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Brie - 1 kilogramme
- Fromage frais - 6 pots
- Jambon arrière - 1 kilogramme
- Blanc de poulet fumé - 1 kilogramme
- Houmous - 8 barquettes
- Pesto - 4 pots
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Carottes - 2 kilogrammes
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 40 pièces
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Noix salées - 8 sachets
- Olives - 6 bocaux
- Cornichons - 4 bocaux
- Toast - 8 paquets
- Crackers - 6 paquets
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce satay - 2 pots
- Serviettes - 200 pièces
- Filtres à café - 2 paquets
- Bâtonnets mélangeurs - 100 pièces
- Citrons - 12 pièces
- Menthe fraîche - 4 bottes
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Nettoyant sol - 1 bouteille
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 6 paquets

Conseils

Comptez 2 à 3 verres par personne pour la première heure, puis environ 1 verre par heure supplémentaire. Préparez de l’eau en quantité équivalente aux autres boissons et gardez plusieurs bouteilles au frais.
Prévoyez au moins 4 à 6 bouchées salées par personne pour un apéritif court, et 8 à 10 si aucun repas ne suit. Séparez clairement les en-cas adaptés aux besoins alimentaires signalés.
Prenez 10 % de vaisselle et de couverts en plus que le nombre d’invités confirmés. Pour 50 personnes, cela signifie par exemple 55 verres, assiettes et jeux de couverts.
Mettez le café et le thé en place avant l’arrivée des invités : comptez environ 1 tasse chaude par personne, avec une seconde tournée possible pour un apéritif de plus de 2 heures.
Refroidissez les boissons au moins 3 heures avant l’ouverture et vérifiez les rallonges, multiprises et machines à café avant l’installation. Les décapsuleurs et tire-bouchons sont souvent oubliés alors qu’il en faut au moins 2 pour un grand groupe.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un apéritif d’association ?: Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoutez une marge de 10 % pour les invités qui s’inscrivent tard ou les consommations imprévues.
Quelle quantité de nourriture faut-il acheter pour un apéritif ?: Comptez 4 à 6 bouchées par personne si un repas est prévu ensuite, ou 8 à 10 bouchées si l’apéritif doit remplacer un repas léger. Préparez les options liées aux besoins alimentaires à part et identifiez-les clairement.
Combien de verres et d’assiettes faut-il prévoir ?: Prévoyez une pièce par invité et par type de vaisselle, plus 10 % de réserve. Pour 40 personnes, préparez donc environ 44 verres à eau, verres à vin, assiettes et jeux de couverts.
Quand faire les courses et mettre les boissons au frais ?: Faites les courses 1 à 2 jours avant si le lieu de stockage le permet. Mettez les boissons au frais au moins 3 heures avant l’ouverture et vérifiez la liste définitive des invités le jour précédent.

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