Que faut-il acheter pour une célébration de Vaisakhi ?

Une célébration de Vaisakhi demande surtout une organisation précise du repas, du service et de l’accueil. Prévoyez la vaisselle, les ustensiles de cuisine et le matériel de maintien au chaud avant de commencer les préparations. Pour le buffet, comptez les portions à partir des inscriptions et séparez clairement les repas répondant aux besoins alimentaires signalés. Cette liste vous aide à vérifier les achats et le matériel à récupérer avant le jour de l’événement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 14
Chaises pliantesqté 140
Tables de buffetqté 6
Table d'inscription
Sets de nappesqté 20
Portants à vêtementsqté 2
Tables de tirqté 12

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 160
Bols profondsqté 160
Verres à boireqté 180
Tassesqté 100
Couteauxqté 180
Fourchettesqté 180
Cuillèresqté 180
Louchesqté 24

Cuisine

Grandes marmitesqté 8
Sauteusesqté 4
Planches à découperqté 8
Sets de couteaux de chefqté 6
Plateaux de serviceqté 24
Bacs de maintien au chaudqté 12
Verres doseursqté 6
Balances de cuisineqté 2
Brûleurs à gazqté 4
Bouteilles de gazqté 4

Équipement

Enceintes portablesqté 2
Microphones sans filqté 3
Pieds de microqté 3
Table de mixage
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Chargeurs mobilesqté 4
Glacièresqté 6
Thermosqté 8
Bouilloiresqté 3

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Drapeaux de Vaisakhiqté 6
Compositions floralesqté 8
Décoration florale de tableqté 14
Panneau d’accueil
Panneaux du programmeqté 6
Badges nominatifsqté 160
Stylosqté 20
Coloriagesqté 60

Éclairage

Guirlandes LEDqté 6
Lampes LEDqté 8
Lampes à pilesqté 6

Nettoyage

Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Balaisqté 3
Balayette et pelleqté 3
Gants de nettoyageqté 12

Catering

Courses
- Riz basmati - 12 kilogrammes
- Farine de blé pour roti - 15 kilogrammes
- Pois chiches - 8 kilogrammes
- Lentilles corail - 5 kilogrammes
- Paneer - 6 kilogrammes
- Pommes de terre - 15 kilogrammes
- Oignons - 8 kilogrammes
- Tomates - 10 kilogrammes
- Épinards - 6 kilogrammes
- Chou-fleur - 6 kilogrammes
- Carottes - 6 kilogrammes
- Pois verts - 5 kilogrammes
- Concombres - 6 kilogrammes
- Poivrons rouges - 4 kilogrammes
- Poivrons verts - 3 kilogrammes
- Coriandre - 20 bottes
- Menthe - 10 bottes
- Citrons - 40 pièces
- Gingembre frais - 1 kilogramme
- Ail - 1 kilogram
- Piments verts - 500 grammes
- Lait de coco - 12 liter
- Yaourt nature - 10 kilogram
- Farine de pois chiches - 3 kilogrammes
- Concentré de tomates - 12 boîtes
- Bouillon de légumes - 10 litres
- Huile de tournesol - 10 litres
- Ghee - 3 kilogrammes
- Graines de cumin - 500 grammes
- Coriandre en poudre - 500 grammes
- Poudre de cumin - 500 grammes
- Curcuma - 300 grammes
- Garam masala - 500 grammes
- Poudre de chili - 300 grammes
- Cardamome - 200 grammes
- Bâtons de cannelle - 200 grammes
- Feuilles de laurier - 100 grammes
- Sel - 3 kilogram
- Poivre noir - 300 grammes
- Sucre - 8 kilogrammes
- Chutney de mangue - 8 pots
- Chutney à la menthe - 6 pots
- Sauce tamarin - 6 bouteilles
- Papadums - 300 pièces
- Samosas - 300 pièces
- Pakoras - 250 pièces
- Gulab jamun - 200 pièces
- Jalebi - 5 kilogrammes
- Fruits frais - 15 kilogrammes
- Cacahuètes - 2 kilogrammes
- Raisins secs - 2 kilogrammes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 8 bouteilles
- Eau minérale plate - 24 bouteilles
- Jus de mangue - 12 litres
- Jus de pomme - 8 litres
- Sirop de citron - 4 bouteilles
- Thé noir - 6 boîtes
- Tisane - 4 boîtes
- Café - 4 paquets
- Lait - 20 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Sachets de thé - 300 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 300 pièces
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon liquide pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 6 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 6 bouteilles
- Éponges - 20 pièces
- Chiffons en microfibre - 20 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Papier aluminium - 6 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Bacs de conservation alimentaire - 30 pièces
- Étiquettes pour repas diététiques - 100 pièces

Conseils

Prévoyez au moins une assiette, un bol, un verre, une tasse et un jeu de couverts par personne inscrite, puis ajoutez 10 % de réserve pour les remplacements et les bénévoles.
Pour les plats chauds, vérifiez le nombre de grandes marmites, sauteuses et bacs de maintien au chaud avant les courses. Un plat qui doit attendre plus de 30 minutes nécessite un maintien à température adapté.
Achetez les produits frais au plus près du repas : récupérez les légumes idéalement dans les 24 heures précédant la préparation, puis lavez-les avant de les couper.
Réservez assez de matériel de service pour chaque préparation : prévoyez au minimum une louche par plat liquide ou en sauce et un plateau par zone de buffet.
Testez les enceintes, les microphones, la table de mixage et les rallonges au moins 24 heures avant l’accueil. Gardez les bouteilles de gaz et les brûleurs compatibles ensemble, dans un espace ventilé et sécurisé.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour Vaisakhi ?: Prévoyez une assiette, un bol, un verre, une tasse et un jeu complet de couverts par personne inscrite. Ajoutez 10 % de pièces supplémentaires pour les bénévoles, les pertes et les changements pendant le service.
Quand acheter les produits frais pour Vaisakhi ?: Achetez les produits secs et les épices plusieurs jours à l’avance. Récupérez les légumes et autres produits frais dans les 24 heures avant la préparation, afin de limiter le stockage et la perte de fraîcheur.
Combien de temps avant faut-il préparer le matériel de cuisine ?: Contrôlez les marmites, planches, couteaux, balances, verres doseurs et brûleurs au moins 48 heures avant l’événement. Faites un dernier contrôle le jour précédent, avant de commencer les préparations.
Que faut-il prévoir pour les repas avec besoins alimentaires particuliers ?: Recueillez les besoins alimentaires au moment des inscriptions et étiquetez chaque repas spécial avant le buffet. Préparez une quantité correspondant au nombre confirmé, avec au moins une portion de réserve par option demandée.

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