Was du für eine Vaisakhi-Feier brauchst

Für eine Vaisakhi-Feier brauchst du mehr als Zutaten für Reis, Linsen und Roti. Plane Geschirr, Warmhaltemöglichkeiten und ausreichend Küchenausrüstung so, dass Ausgabe und Nachfüllen ohne lange Wartezeiten funktionieren. Berücksichtige bei der Einkaufsmenge auch vegetarische und andere Ernährungswünsche und kennzeichne Sonderportionen frühzeitig. Die vollständige Liste hilft dir, Einkauf, Abholung und Aufbau zusammenzuhalten.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

KlappischeAnz. 14
KlappstühleAnz. 140
BuffetischeAnz. 6
Registrierungstisch
TischdeckensetsAnz. 20
KleiderständerAnz. 2
SchiebetischeAnz. 12

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 160
Tiefe SchalenAnz. 160
TrinkgläserAnz. 180
TassenAnz. 100
MesserAnz. 180
GabelnAnz. 180
LöffelAnz. 180
ServierlöffelAnz. 24

Küche

Große KochtöpfeAnz. 8
BratpfannenAnz. 4
SchneidebretterAnz. 8
Kochmesser-SetsAnz. 6
ServierschalenAnz. 24
WarmhaltebehälterAnz. 12
MessbecherAnz. 6
KüchenwaagenAnz. 2
GasbrennerAnz. 4
GasflaschenAnz. 4

Ausstattung

Tragbare LautsprecherAnz. 2
FunkmikrofoneAnz. 3
MikrofonständerAnz. 3
Mischpult
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
Mobile LadegeräteAnz. 4
KühlboxenAnz. 6
ThermoskannenAnz. 8
WasserkocherAnz. 3

Dekoration

WimpelkettenAnz. 8
Vaisakhi-FlaggenAnz. 6
BlumenarrangementsAnz. 8
TischblumendekorationAnz. 14
Willkommensschild
ProgrammschilderAnz. 6
NamensschilderAnz. 160
StifteAnz. 20
MalvorlagenAnz. 60

Beleuchtung

LED-LichterkettenAnz. 6
LED-LampenAnz. 8
BatterielaternenAnz. 6

Reinigung

EimerAnz. 4
WischmopsAnz. 4
BesenAnz. 3
Handfeger und KehrblechAnz. 3
ReinigungshandschuheAnz. 12

Catering

Einkäufe
- Basmati-Reis - 12 Kilogramm
- Weizenmehl für Roti - 15 Kilogramm
- Kichererbsen - 8 Kilogramm
- Rote Linsen - 5 Kilogramm
- Paneer - 6 kilogram
- Kartoffeln - 15 Kilogramm
- Zwiebeln - 8 Kilogramm
- Tomaten - 10 kilogramm
- Spinat - 6 Kilogramm
- Blumenkohl - 6 Kilogramm
- Karotten - 6 kilogram
- Erbsen - 5 Kilogramm
- Gurken - 6 Kilogramm
- Rote Paprika - 4 Kilogramm
- Grüne Paprika - 3 Kilogramm
- Koriander - 20 Bund
- Minze - 10 Bund
- Zitronen - 40 Stück
- Frischer Ingwer - 1 Kilogramm
- Knoblauch - 1 kilogram
- Grüne Paprika - 500 Gramm
- Kokosmilch - 12 Liter
- Naturjoghurt - 10 Kilogramm
- Kichererbsenmehl - 3 Kilogramm
- Tomatenmark - 12 Dosen
- Gemüsebrühe - 10 Liter
- Sonnenblumenöl - 10 Liter
- Ghee - 3 Kilogramm
- Kreuzkümmelsamen - 500 Gramm
- Korianderpulver - 500 Gramm
- Kreuzkümmelpulver - 500 Gramm
- Kurkuma - 300 Gramm
- Garam Masala - 500 Gramm
- Chilipulver - 300 gram
- Kardamom - 200 Gramm
- Zimtstangen - 200 Gramm
- Lorbeerblätter - 100 gram
- Salz - 3 kilogram
- Schwarzer Pfeffer - 300 Gramm
- Zucker - 8 Kilogramm
- Mango-Chutney - 8 Gläser
- Minzchutney - 6 Gläser
- Tamarindensoße - 6 Flaschen
- Papadums - 300 Stück
- Samosas - 300 Stück
- Pakora - 250 Stück
- Gulab jamun - 200 Stück
- Jalebi - 5 kilogram
- Frisches Obst - 15 Kilogramm
- Erdnüsse - 2 kilogramm
- Rosinen - 2 Kilogramm
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 8 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 8 Flaschen
- Stilles Mineralwasser - 24 Flaschen
- Mangosaft - 12 Liter
- Apfelsaft - 8 Liter
- Zitronensirup - 4 Flaschen
- Schwarzer Tee - 6 Kartons
- Kräutertee - 4 Kartons
- Kaffee - 4 Packungen
- Milch - 20 Liter
- Hafermilch - 8 Liter
- Teebeutel - 300 Stück
- Rührstäbchen - 300 Stück
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Flüssige Handseife - 6 Flaschen
- Spülmittel - 6 Flaschen
- Allzweckreiniger - 6 Flaschen
- Schwämme - 20 Stück
- Mikrofasertücher - 20 Stück
- Müllsäcke - 100 Stück
- Aluminiumfolie - 6 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Backpapier - 4 Rollen
- Lebensmittelbehälter - 30 Stück
- Etiketten für Diätmahlzeiten - 100 Stück

Tipps

Plane pro eingeladenem Gast einen Teller, eine tiefe Schale, ein Trinkglas sowie Messer, Gabel und Löffel ein; bei Mehrweggeschirr sind zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve sinnvoll.
Rechne für das erste Veranstaltungsstunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Gläser und Tassen werden bei einer Ausgabe in mehreren Runden schneller knapp als erwartet.
Hole frisches Gemüse, Kräuter und Saucen erst am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher ab. Wasche und schneide das Gemüse getrennt und lagere empfindliche Zutaten bis zur Zubereitung kühl.
Plane für Reis, Linsen, Roti und warme Gerichte getrennte große Töpfe, Pfannen und Servierschalen ein. Warmhaltebehälter sollten vor dem Essen bereitstehen, damit die Speisen nicht während der Ausgabe auskühlen.
Prüfe Gasbrenner, Gasflaschen, Verlängerungskabel und Lautsprecher mindestens 24 Stunden vor Beginn. Für Funkmikrofone, Mischpult und Lautsprecher braucht es eine kurze Tonprobe, bevor Gäste eintreffen.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für eine Vaisakhi-Feier?: Plane je Gast einen Mehrwegteller, eine tiefe Schale, ein Trinkglas und Besteck ein. Ergänze etwa 10 Prozent Reserve; bei 100 Gästen sind das beispielsweise 110 Teller und 110 Gläser.
Wie viele Getränke soll ich für eine Vaisakhi-Feier einkaufen?: Kalkuliere für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach ungefähr ein Getränk pro Stunde. Für 100 Gäste und drei Stunden ergibt das grob 400 bis 500 Getränke, einschließlich Wasser.
Wann soll ich Gemüse und frische Kräuter für Vaisakhi einkaufen?: Kaufe frische Produkte möglichst am Veranstaltungstag oder spätestens am Vortag. Gemüse solltest du einige Stunden vor Beginn waschen und schneiden, Kräuter und Saucen aber erst kurz vor der Ausgabe bereitstellen.
Wie viel Reserve brauche ich beim Essen für eine Vaisakhi-Feier?: Plane bei den Hauptgerichten etwa 10 bis 15 Prozent mehr als die errechnete Personenzahl ein. Bei 100 Gästen entspricht das Portionen für 110 bis 115 Personen; Diätmahlzeiten werden zusätzlich und separat gezählt.

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