Oktoberfest : la liste de courses à prévoir

Pour un Oktoberfest, les achats ne se limitent pas aux bocks de bière et aux bretzels. Il faut aussi prévoir le froid, le service du buffet, la vaisselle et une décoration suffisamment visible. Cette liste vous aide à réunir les boissons, les produits du repas et le matériel nécessaires avant le jour de la fête. Comptez séparément les quantités selon le nombre d’invités confirmés, les besoins alimentaires et la durée prévue.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de bièreqté 8
Bancs de brasserieqté 16
Tables de buffetqté 4
Armoire de bar
Chaises pliantesqté 12

Vaisselle

Bocks à bièreqté 100
Verres à eauqté 100
Assiettesqté 100
Assiettes à dessertqté 90
Fourchettesqté 100
Couteauxqté 100
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12

Décoration

Guirlandes bleu et blancqté 6
Bannières Oktoberfestqté 4
Drapeaux allemandsqté 6
Guirlandes en losangeqté 8
Décoration de couronne de bièreqté 4
Nappesqté 12
Porte-serviettesqté 8
Compositions floralesqté 6
Panneaux de menuqté 4
Feutres pour tableau noirqté 6
Badges nominatifsqté 90

Équipement

Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 4
Bacs de maintien au chaudqté 6
Barbecue à gazqté 2
Bouteilles de gazqté 3
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphone
Multiprisesqté 6
Rallongesqté 6
Thermosqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Pinces de cuisineqté 6
Plateaux en aluminiumqté 12
Gants de cuisineqté 4
Tire-bouchonsqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Conteneurs à déchetsqté 4
Seauxqté 4
Serpillièresqté 3
Sets de balaiqté 3
Balais à mainqté 3

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lanternes LEDqté 6
Lampes d'extérieurqté 4
Piles de rechangeqté 24

Catering

Courses
- Bière pilsener - 120 bouteilles
- Weizenbier - 48 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Radler - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Ice tea - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre - 2 paquets
- Citrons - 12 pièces
- Pretzels - 100 pièces
- Petits pains blancs - 100 pièces
- Petits pains complets - 30 pièces
- Beurre - 2 paquets
- Saucisses grillées - 100 pièces
- Saucisses végétariennes - 20 pièces
- Saucisses de poulet grillées - 30 pièces
- Choucroute - 8 bocaux
- Chou rouge - 6 pots
- Pommes de terre - 12 kilogrammes
- Œufs - 30 pièces
- Mayonnaise - 3 pots
- Moutarde - 5 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Sauce rôtie - 3 pots
- Cornichons - 4 bocaux
- Oignons frits - 3 sacs
- Roquette - 6 sacs
- Tomates - 4 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Chou blanc - 3 pièces
- Carottes - 3 kilogrammes
- Pommes - 5 kilogrammes
- Raisins - 4 kilogrammes
- Bananes - 3 kilogrammes
- Apfelstrudel - 6 pièces
- Sauce vanille - 4 paquets
- Crème fouettée - 6 bombes
- Chips nature - 8 sachets
- Chips au paprika - 8 sacs
- Mélange de snacks salés - 6 sachets
- Arachides - 4 sachets
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Huile de tournesol - 2 bouteilles
- Vinaigre - 2 bouteilles
- Poivre - 1 boîte
- Sel - 1 paquet
- Paprika - 1 boîte
- Poudre d’ail - 1 boîte
- Cumin - 1 boîte
- Persil séché - 1 botte
- Bouillon de légumes - 2 paquets
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Piques à cocktail - 2 boîtes
- Filtres à café - 2 paquets
- Cuillères à thé - 100 pièces
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Essuie-tout - 6 paquets
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 3 flacons
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons de nettoyage - 20 pièces
- Gants en caoutchouc - 8 paires
- Glaçons - 30 kilogrammes

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 bières par personne pour la première heure, puis 1 bière par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau et des boissons sans alcool pour éviter de tout miser sur la bière.
Réservez au moins 1 bock par invité, avec 10 % de verres supplémentaires pour remplacer ceux qui tombent ou restent introuvables. Prévoyez aussi un verre à eau par personne.
Pour le buffet, comptez 1 assiette et 1 fourchette par invité, puis 10 % de marge. Les louches et les plateaux de service sont souvent oubliés jusqu’au moment de sortir les salades, les sauces et les plats chauds.
Gardez la viande et les produits laitiers au réfrigérateur jusqu’à leur préparation. Prévoyez des glacières ou des réfrigérateurs capables de conserver les produits au frais pendant plusieurs heures.
Achetez les décorations assez tôt pour vérifier qu’elles couvrent bien la salle : guirlandes bleu et blanc, bannières, drapeaux et panneaux de menu. Préparez aussi des feutres pour tableau noir et des badges nominatifs si les invités ne se connaissent pas tous.

Questions fréquentes

Combien de bière acheter pour un Oktoberfest ?: Prévoyez 2 à 3 bières par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Pour une fête de 4 heures, cela représente souvent 5 à 6 bières par adulte, à ajuster selon les autres boissons proposées.
Combien de bocks faut-il prévoir par invité ?: Prévoyez 1 bock par personne et ajoutez une marge de 10 %. Pour 40 invités, achetez ou louez donc environ 44 bocks, sans oublier des verres à eau en quantité équivalente.
Quand acheter les produits frais pour un Oktoberfest ?: Achetez la viande et les produits laitiers au plus tard la veille, puis conservez-les au réfrigérateur jusqu’à la préparation. Les bretzels et le pain peuvent être achetés le jour même ou la veille selon leur conservation.
Combien d’assiettes et de couverts prévoir pour 50 personnes ?: Prévoyez au minimum 50 assiettes, 50 fourchettes et 50 couteaux, avec une marge de 10 %. Cela donne 55 pièces de chaque type, hors assiettes à dessert et couverts supplémentaires pour le buffet.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.