Liste de courses pour un mariage d'été

Un mariage d'été demande plus qu'un menu et quelques décorations. Il faut prévoir les boissons, la vaisselle, le matériel de buffet et tout ce qui permet de garder les aliments et les bouteilles au frais. Cette liste rassemble les achats et le matériel à réunir pour installer les tables, servir le repas et gérer la préparation sans courir au dernier moment. Adaptez les quantités au nombre d'invités et aux besoins alimentaires recueillis dans les réponses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Table de buffetqté 3
Table de dînerqté 10
Table cocktailqté 4
Chaiseqté 90
Chaise de cérémonieqté 90
Nappeqté 14
Tabouretqté 8

Vaisselle

Assiette de dînerqté 100
Assiette à dessertqté 100
Tasse à caféqté 90
Verre à eauqté 120
Verre à vinqté 120
Verre à champagneqté 100
Cuillère à caféqté 100
Couverts de dînerqté 100
Fourchette à gâteauqté 100
Cuillère de serviceqté 12

Cuisine

Planche à découperqté 6
Couteau de chefqté 6
Plat de serviceqté 12
Pince de serviceqté 8
Saladierqté 6
Plaque de fourqté 6
Bac de maintien au chaudqté 6
Thermosqté 4

Équipement

Glacièreqté 6
Machine à caféqté 2
Bouilloireqté 2
Enceinte Bluetoothqté 2
Microphoneqté 2
Rallonge électriqueqté 4
Multipriseqté 4

Éclairage

Guirlande lumineuseqté 8
Lanterne LEDqté 12

Décoration

Arche de cérémonie
Composition floraleqté 14
Vaseqté 14
Chemin de tableqté 10
Badge nominatifqté 90
Menuqté 20
Panneau d’accueil
Panneau de table cadeaux
Ballonsqté 60
Boîte de confettisqté 6
Coussin d’alliances
Gâteau décoratif
Livre d’or
Stylosqté 6
Numéros de tableqté 10

Nettoyage

Poubelleqté 8
Seauqté 4
Serpillièreqté 3
Balaiqté 3
Balayette et pelleqté 3
Gants de nettoyageqté 6
Évier de vaisselleqté 3

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Limonade citronnée - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d'orange - 8 liter
- Bière - 120 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Champagne - 12 bouteilles
- Gin - 2 bouteilles
- Tonic - 24 canettes
- Bitter lemon - 12 canettes
- Glaçons - 20 kilos
- Citrons - 3 kilos
- Citrons verts - 2 kilos
- Baguettes - 20 pièces
- Pain aux céréales - 8 pains
- Beurre doux - 2 kilo
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 100 grammes
- Ail en poudre - 100 gram
- Origan séché - 100 gramme
- Basilic - 100 gramme
- Roquette - 2 kilos
- Salade mélangée - 4 kilos
- Concombres - 12 pièces
- Tomates cerises - 4 kilos
- Poivrons - 20 pièces
- Oignons rouges - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Courgettes - 3 kilos
- Aubergines - 2 kilos
- Champignons - 3 kilos
- Pommes de terre - 12 kilos
- Riz - 5 kilos
- Pâtes - 5 kilo
- Filet de poulet - 8 kilos
- Viande hachée de bœuf - 6 kilos
- Burgers végétariens - 30 pièces
- Filet de saumon - 5 kilo
- Feta - 2 kilos
- Parmesan - 1 kilo
- Mozzarella - 2 kilo
- Œufs - 60 pièces
- Crème liquide - 4 litres
- Crème fraîche - 2 kilo
- Mayonnaise - 3 litres
- Ketchup - 3 litres
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 litres
- Sauce pesto - 1 kilo
- Sauce tomate - 4 litres
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Mélange de snacks salés - 6 sachets
- Olives - 2 kilos
- Mélange de noix - 2 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Fraises - 5 kilo
- Pastèque - 4 pièces
- Pommes - 5 kilos
- Bananes - 4 kilos
- Melon - 4 pièces
- Crème chantilly - 3 litres
- Glace à la vanille - 6 liter
- Gâteau de mariage - 1 gâteau
- Mini brownies - 100 pièces
- Mini macarons - 100 pièces
- Serviettes - 250 pièces
- Pailles en papier - 150 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Essuie-tout - 6 rouleaux

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par heure. Gardez une réserve séparée pour l'eau et les boissons sans alcool, souvent sous-estimées en été.
Comptez au moins une assiette de dîner, une assiette à dessert, un verre à eau et les couverts par invité, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour un mariage de 100 personnes, cela représente 110 unités de chaque élément principal.
Réservez la vaisselle, les tables, les chaises et la tente suffisamment tôt : faites confirmer les livraisons au moins 7 jours avant le mariage. Vérifiez aussi que les chaises de cérémonie sont incluses séparément des chaises du dîner.
Prévoyez des glacières et des bacs de maintien au chaud avant de faire les courses. En été, remplissez les réfrigérateurs dès que les boissons arrivent et ne laissez pas les plats sensibles à température ambiante pendant plusieurs heures.
Achetez les produits longue conservation en avance, mais gardez les légumes, desserts, sauces et boissons fraîches pour les derniers jours. Lavez les légumes et préparez les éléments nécessaires la veille afin de limiter le travail le jour du mariage.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour un mariage de 100 personnes ?: Prévoyez au minimum 110 verres à eau, 110 verres à vin et 110 flûtes à champagne pour 100 invités, soit 10 % de réserve. Ajoutez davantage de verres à vin si la vaisselle ne peut pas être lavée pendant le repas.
Combien de boissons acheter pour un mariage d'été ?: Pour la première heure, comptez 2 à 3 boissons par personne, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Pour 100 invités et une réception de 5 heures, prévoyez donc environ 600 à 700 portions, en incluant largement l'eau et les boissons sans alcool.
Quand réserver la tente et le mobilier du mariage ?: Réservez la tente, les tables, les chaises et les tables de buffet dès que le nombre d'invités est connu, idéalement plusieurs semaines avant la date. Faites confirmer chaque livraison au moins 7 jours à l'avance.
Que faut-il garder au frais pour un mariage en été ?: Les boissons, les desserts, les sauces et les préparations contenant des produits sensibles doivent rester au réfrigérateur ou dans une glacière. Organisez le remplissage des réfrigérateurs dès la réception des courses et sortez les plats seulement au moment du service.

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