La liste de courses pour un mariage d’automne

Un mariage d’automne demande plus qu’un menu et quelques décorations. Il faut prévoir la vaisselle pour chaque service, les verres adaptés, le matériel de buffet et de quoi garder les plats ou les boissons à bonne température. Cette liste vous aide à vérifier les achats et les locations avant le jour J. Gardez aussi une marge pour les invités ajoutés au dernier moment et confirmez les livraisons au moins une semaine avant la réception.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables rondesqté 10
Tables de buffetqté 4
Chaisesqté 90
Chaises de cérémonieqté 10
Portantsqté 2
Tabouretsqté 8

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Bol à soupeqté 90
Tasses à caféqté 90
Verres à eauqté 120
Verres à vinqté 120
Verres à champagneqté 100
Cuillères à caféqté 100
Couteaux à dînerqté 100
Fourchettes de tableqté 100
Fourchettes à dessertqté 100
Louchesqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Thermosqté 6
Bacs de maintien au chaudqté 6
Glacièresqté 6
Bacs à glaçonsqté 4
Tire-bouchonsqté 4
Tire-bouchonsqté 4

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Réfrigérateursqté 2
Haut-parleursqté 2
Microphone
Console de mixage
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Lanternesqté 10

Décoration

Chemins de tableqté 10
Serviettes en tissuqté 100
Badges nominatifsqté 90
Cartes de menuqté 12
Panneau d’accueil
Marque-placesqté 10
Petits vases en verreqté 30
Feuilles artificiellesqté 40
Courgesqté 20
Plateauxqté 8
Cadres photoqté 12
Bandes adhésivesqté 4
Numéros de tableqté 10

Nettoyage

Poubellesqté 8
Bacs de tri des déchetsqté 4
Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Balaisqté 3
Balayette et pelleqté 3
Gants de nettoyageqté 6
Sacs poubelleqté 50

Catering

Courses
- Champagne - 12 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 3 caisses
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Bière de gingembre - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 8 packs
- Spa Blauw - 8 caisses
- Spa Rouge - 4 caisses
- Jus de pomme pétillant - 6 bouteilles
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 2 paquets
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Menthe - 6 bouquets
- Pommes - 6 kilogram
- Poires - 5 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Mandarines - 5 kilogrammes
- Figues - 3 kilogrammes
- Noix - 2 kilogrammes
- Amandes - 2 kilogrammes
- Mélange de noix apéritives - 4 kilogrammes
- Chips nature - 8 sachets
- Chips au paprika - 8 sacs
- Olives - 3 kilogrammes
- Cornichons - 3 bocaux
- Fromage mixte - 6 kilogrammes
- Brie - 2 kilogrammes
- Fromage de chèvre - 1 kilogram
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Houmous - 3 kilogrammes
- Fromage vieux - 2 kilogrammes
- Jambon Serrano - 2 kilogrammes
- Salami - 2 kilogrammes
- Poulet fumé - 2 kilogrammes
- Baguettes - 20 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Toast - 12 paquets
- Crackers - 8 paquets
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Huile d’olive - 3 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Mayonnaise à la truffe - 2 pots
- Sel - 1 kilogram
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre d'ail - 250 grammes
- Herbes italiennes - 250 gram
- Pommes de terre - 15 kilogrammes
- Potiron - 8 kilogram
- Carottes - 6 kilogrammes
- Panais - 4 kilogram
- Choux de Bruxelles - 6 kilogrammes
- Chou rouge - 5 kilogrammes
- Salade verte mixte - 8 kilogrammes
- Tomates cerises - 4 kilogrammes
- Concombres - 10 pièces
- Oignons rouges - 3 kilogram
- Ail - 6 têtes
- Romarin frais - 8 bouquets
- Thym frais - 8 bottes
- Bouillon de poulet - 10 litres
- Bouillon de légumes - 10 litres
- Filet de poulet - 12 kilogrammes
- Bœuf à braiser - 10 kilogrammes
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Burgers végétaliens - 10 pièces
- Riz - 6 kilogrammes
- Pâtes - 6 kilogrammes
- Crème - 6 litres
- Parmesan - 2 kilogrammes
- Œufs - 60 pièces
- Gâteau de mariage - 1 gâteau
- Petit fours - 100 pièces
- Brownies - 80 pièces
- Biscuits - 8 paquets
- Chocolat - 3 kilogram
- Miel - 2 pots
- Confiture - 4 pots
- Gâteau au beurre - 6 pièces
- Serviettes en papier - 200 pièces
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Boîtes de conservation en plastique - 30 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Gel hydroalcoolique - 8 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 2 boîtes
- Lingettes de nettoyage - 4 paquets
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Désodorisant pour toilettes - 4 pièces
- Gants en caoutchouc - 6 paires

Conseils

Prévoyez au minimum une assiette de dîner, une assiette à dessert et un verre à eau par invité, puis ajoutez 10 % de réserve pour les accidents et les remplacements.
Pour le vin et le champagne, comptez les verres séparément : un verre à eau ne remplace pas un verre à vin ou une flûte. Vérifiez le nombre de convives après les dernières réponses.
Le buffet nécessite du matériel qui est souvent oublié : plateaux, pinces, louches et planches à découper. Regroupez-les par plat avant le départ afin de repérer immédiatement ce qui manque.
En automne, prévoyez des glacières et des bacs à glaçons pour le transport et le maintien des boissons au frais. Mettez les boissons au réfrigérateur ou dans les glacières plusieurs heures avant l’arrivée des invités.
Réservez ou contrôlez les machines à café, les bouilloires et les thermos avant la semaine du mariage. Pour un service après le dessert, prévoyez aussi suffisamment de tasses et de cuillères à café pour chaque convive.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour un mariage d’automne ?: Prévoyez une pièce par invité pour chaque type de vaisselle utilisé, puis ajoutez environ 10 % de réserve. Pour 100 invités, cela représente par exemple 110 assiettes de dîner, 110 assiettes à dessert et 110 verres à eau.
Combien de verres faut-il par personne pour un mariage ?: Prévoyez au moins un verre à eau, un verre à vin et une flûte à champagne par personne si les trois services sont prévus. Ajoutez 10 % de verres supplémentaires si le lavage n’est pas organisé pendant la réception.
Quand acheter ou louer le matériel du mariage ?: Faites l’inventaire définitif deux à trois semaines avant le mariage, après la mise à jour de la liste des invités. Confirmez les quantités et les livraisons au moins 7 jours avant la réception.
Combien de boissons prévoir pour un mariage d’automne ?: Pour le premier heure, comptez environ 2 à 3 boissons par personne, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Ajustez les quantités selon la durée, le menu et la présence de boissons chaudes, notamment si la réception se déroule par temps frais.

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