Liste de courses pour un mariage classique

Un mariage classique demande plus que le repas, les boissons et le gâteau. Il faut aussi prévoir la vaisselle complète, les tables, les chaises, le matériel de service et les équipements pour le café, le froid et la musique. Cette liste vous aide à repérer les achats et locations souvent oubliés. Calculez les quantités à partir du nombre d’invités, puis ajoutez une marge pour les verres cassés, les imprévus et les changements de dernière minute.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables rondesqté 8
Longues tables de buffetqté 4
Chaisesqté 90
Tables hautesqté 6
Nappesqté 12
Housses de chaiseqté 90

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Tasses à caféqté 90
Verres à eauqté 100
Verres à vinqté 100
Verres à champagneqté 90
Cuillères à caféqté 100
Couteaux de tableqté 100
Fourchettes de tableqté 100
Cuillères de tableqté 100
Louchesqté 16
Couteau à gâteau
Plateaux de serviceqté 12
Plateaux de service pour dessertqté 6

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 4
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Microphones sans filqté 2
Haut-parleursqté 2
Lecteur audio
Console de mixage

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes de tableqté 8
Bougies LEDqté 40

Décoration

Compositions floralesqté 10
Panneau d’accueil
Arche de cérémonie
Rubansqté 6
Décorations de tableqté 8
Bougeoirsqté 40
Coussin d’alliances
Livre d’or
Stylosqté 6
Numéros de tableqté 8
Cartes de menuqté 90
Badges nominatifsqté 90
Programmes de cérémonieqté 100

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 4
Pinces de serviceqté 8
Thermosqté 4
Tire-bouchonsqté 4
Tire-bouchonsqté 4
Présentoir à gâteau
Spatule à gâteau

Nettoyage

Poubellesqté 6
Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Eau pétillante - 24 bouteilles
- Eau plate - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Ginger beer - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 72 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Champagne - 12 bouteilles
- Café - 6 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 15 kilos
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre - 1 kilo
- Beurre aux herbes - 8 barquettes
- Olives - 2 kilos
- Mélange de noix - 2 kilo
- Raisins - 4 kilo
- Fraises - 3 kilos
- Concombre - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilos
- Roquette - 1 kilo
- Salade composée - 2 kilos
- Parmesan - 1 kilo
- Fromage de chèvre - 1 kilo
- Brie - 1 kilo
- Houmous - 1,5 kilo
- Baba ganoush - 1 kilo
- Crackers - 10 paquets
- Toasts - 10 paquets
- Amuse-bouches assortis - 240 pièces
- Mini quiches - 120 pièces
- Bitterballen - 160 pièces
- Mini nems aux légumes - 120 pièces
- Bœuf - 8 kilo
- Filet de poulet - 6 kilos
- Plats principaux végétariens - 12 portions
- Pommes de terre - 10 kilos
- Riz - 5 kilos
- Mélange de légumes - 8 kilo
- Haricots verts - 5 kilos
- Jus de viande - 4 litres
- Sauce aux champignons - 3 litre
- Sauce au vin rouge - 3 litre
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 100 grammes
- Herbes italiennes - 100 grammes
- Huile d’olive - 2 litres
- Ail - 6 têtes
- Oignons - 3 kilo
- Gâteau de mariage - 1 gâteau
- Crème chantilly - 3 litres
- Glace à la vanille - 5 litres
- Petit fours - 100 pièces
- Gobelets à café - 100 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 100 pièces
- Pics cocktail - 300 pièces
- Serviettes - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 60 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 6 paquets
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Gants de cuisine - 4 paires

Conseils

Prévoyez au moins une assiette de dîner et une assiette à dessert par invité, puis ajoutez 5 à 10 % de réserve. Pour les verres, comptez généralement deux verres à eau et deux verres à vin par personne si le lavage n’est pas prévu pendant la réception.
Ne commandez pas les tables et les chaises uniquement selon le nombre d’invités. Gardez des places pour les mariés, les enfants, les prestataires qui mangent sur place et prévoyez une table séparée pour le buffet, le gâteau et les boissons.
Réservez le matériel de froid plusieurs jours avant la livraison du traiteur. Les réfrigérateurs et les glacières doivent être disponibles avant l’arrivée des aliments, et les prises nécessaires doivent être vérifiées le même jour.
Pour le café, comptez une tasse par personne plus 10 % de marge, ainsi que suffisamment de cuillères à café. Prévoyez aussi deux bouilloires ou machines à café si le service doit continuer pendant plusieurs heures.
Testez les rallonges, multiprises, microphones, haut-parleurs et lecteur audio au moins 24 heures avant la cérémonie. Un adaptateur manquant ou une prise trop éloignée peut bloquer à la fois les discours et la musique.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il prévoir pour un mariage de 100 personnes ?: Prévoyez au minimum 100 assiettes de dîner et 100 assiettes à dessert. Une marge de 5 à 10 % porte la commande à environ 105 à 110 pièces de chaque type.
Combien de verres faut-il par invité pour un mariage ?: Sans lavage pendant le repas, comptez environ deux verres à eau, deux verres à vin et un verre à champagne par personne. Pour 100 invités, cela représente 500 verres, ou 550 avec une marge de 10 %.
Quand réserver la vaisselle et le mobilier du mariage ?: Réservez les tables, les chaises, les nappes et la vaisselle au moins 6 à 8 semaines avant la date. Confirmez les quantités et l’horaire de livraison 7 jours avant la réception.
Que faut-il prévoir pour le buffet et le gâteau de mariage ?: Prévoyez au moins deux longues tables de buffet, des plateaux de service, des louches et un couteau à gâteau. Ajoutez une table dédiée au dessert et vérifiez que le réfrigérateur peut accueillir le gâteau avant son service.

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