Que faut-il acheter pour un barbecue ?

Pour un barbecue, les oublis concernent souvent les accompagnements, la glace et le matériel de service plutôt que la viande. Prévoyez les courses en séparant les produits frais des produits non périssables, puis gardez la viande au froid jusqu’à la cuisson. Cette liste couvre aussi les salades, sauces, boissons, vaisselle réutilisable et équipements nécessaires pour servir sans interruption. Ajustez les quantités au nombre final d’invités et aux besoins alimentaires recueillis.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 50
Tables de bièreqté 4
Tables de buffetqté 3
Pinces à nappeqté 24

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 30
Couverts réutilisablesqté 60
Verres à boireqté 60
Tasses à caféqté 30
Assiettes de serviceqté 12

Cuisine

Cuillères de serviceqté 12
Couverts à saladeqté 6
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Barquettes en aluminiumqté 20

Équipement

Barbecuesqté 3
Glacièresqté 4
Bacs de maintien au chaudqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes à pilesqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Bougies de tableqté 24
Lanternesqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 6
Bac à vaisselleqté 2
Épongesqté 6
Brosses à vaisselleqté 3
Pinces à déchetsqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers - 60 pièces
- Brochettes de poulet - 50 pièces
- Saucisses - 60 pièces
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Brochettes végétariennes - 20 pièces
- Tranches de poitrine de porc - 3 kilogrammes
- Petits pains à hamburger - 70 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 8 barquettes
- Laitue iceberg - 8 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Épis de maïs - 40 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 5 kilogram
- Salade de pâtes - 5 kilogrammes
- Coleslaw - 4 kilogrammes
- Salade de baguette - 3 kilogrammes
- Tranches de fromage - 2 kilogram
- Cornichons - 3 bocaux
- Oignons frits - 3 sacs
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Paprika en poudre - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Fraises - 3 kilogrammes
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pastèques - 3 pièces
- Brownies - 60 pièces
- Glace à la vanille - 5 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 3 caisses
- Bière - 6 caisses
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Sucre - 1 kilogramme
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Charbon de bois - 20 kilogrammes
- Pastilles allume-feu - 2 paquets
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Comptez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte, puis ajoutez 10 % si le repas dure plusieurs heures ou si les invités mangent beaucoup.
Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Achetez aussi suffisamment de glace pour garder les boissons et la viande au frais.
Pour les accompagnements, comptez environ 150 à 200 g par personne au total. Préparez les salades, légumes, marinades et sauces à l’avance, mais gardez les produits frais au réfrigérateur jusqu’au service.
Prévoyez au moins une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par invité, avec 10 % de réserve. Les assiettes de service, cuillères de service et couverts à salade sont souvent oubliés.
Vérifiez le matériel au moins 24 heures avant : barbecues, glacières, rallonges, multiprises, éclairage et machines à café. Installez les barbecues sur une zone stable et dégagée, loin des tentes et des tables.

Questions fréquentes

Combien de viande prévoir par personne pour un barbecue ?: Prévoyez 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte. Pour des enfants, comptez généralement 150 à 200 g, selon l’âge et la quantité d’accompagnements.
Combien de boissons acheter pour un barbecue ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau, même si vous servez de l’alcool, et gardez toutes les boissons au frais avant l’arrivée des invités.
Quand acheter la viande et les produits frais pour un barbecue ?: Achetez la viande et les autres produits frais le jour même ou au plus tard la veille. Conservez la viande au réfrigérateur jusqu’à sa mise sur le barbecue et préparez les salades quelques heures avant le repas.
Quelle quantité de vaisselle prévoir pour un barbecue ?: Prévoyez un exemplaire de chaque élément par invité, plus 10 % de réserve. Pour 30 personnes, cela représente au moins 33 assiettes, 33 verres et 33 jeux de couverts, sans oublier les plats et ustensiles de service.

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