Barbecue pizza : que faut-il acheter ?

Pour un barbecue pizza, les courses ne se limitent pas à la pâte et au fromage. Il faut prévoir assez de garnitures, de boissons et d’accompagnements, tout en gardant les produits frais au froid jusqu’au service. Comptez les quantités selon le nombre final d’invités et prévoyez des alternatives pour les allergies ou régimes particuliers. Cette liste vous aide aussi à ne pas oublier les consommables et le matériel nécessaires pour préparer, cuire et servir les pizzas.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réception
Tablesqté 6
Chaisesqté 32
Tables hautesqté 2
Nappesqté 6

Équipement

Barbecue pizzaqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Détendeur de gazqté 2
Glacièresqté 3
Rallongesqté 2
Multiprisesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 6
Rouleaux à pâtisserieqté 6
Spatules à pizzaqté 4
Coupe-pizzaqté 4
Plateaux de serviceqté 8
Pinceqté 4
Gants de cuisineqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 40
Bols réutilisablesqté 40
Verres réutilisablesqté 50
Tasses à caféqté 30
Couvertsqté 40
Louchesqté 8

Décoration

Guirlande de fanionsqté 4
Décoration de tableqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes à batterieqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 3

Catering

Distributeurs de boissonsqté 2
Machine à café
Bouilloire
Courses
- Farine de blé - 5 kilogrammes
- Levure sèche - 6 sachets
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Sucre cristallisé - 1 paquet
- Sauce tomate - 8 pots
- Purée de tomates - 4 boîtes
- Mozzarella - 3 kilogrammes
- Fromage à pizza râpé - 2 kilogrammes
- Parmesan - 500 grammes
- Salami - 1 kilogramme
- Jambon - 1 kilogramme
- Filet de poulet - 1 kilogramme
- Lardons - 750 grammes
- Thon - 6 boîtes
- Champignons - 1,5 kilogramme
- Poivrons - 12 pièces
- Oignon rouge - 8 stuks
- Roquette - 6 sacs
- Tomates - 2 kilogrammes
- Maïs - 4 boîtes
- Olives - 3 bocaux
- Ananas - 3 boîtes
- Piments jalapeños - 2 bocaux
- Ail - 4 têtes
- Basilic - 6 bottes
- Origan - 1 pot
- Flocons de piment - 1 pot
- Poivre noir - 1 pot
- Sauce crémeuse au pesto - 3 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 pots
- Salade composée - 8 sacs
- Concombre - 6 pièces
- Carottes - 2 kilogrammes
- Fromage feta - 1 kilogramme
- Sauce vinaigrette - 3 bouteilles
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 4 barquettes
- Eau - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ice tea - 4 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Pils sans alcool - 12 bouteilles
- Vin blanc - 4 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 1 boîte
- Lait - 4 litres
- Miel - 1 pot
- Citrons - 8 pièces
- Brownies - 40 pièces
- Glace à la vanille - 4 litres
- Fraises - 2 kilogram
- Raisins - 2 kilogrammes
- Serviettes en papier - 100 pièces
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Lingettes nettoyantes - 2 paquets
- Papier toilette - 12 rouleaux

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 petites pizzas par adulte, selon la taille des pizzas et la présence de salades ou de desserts. Ajoutez 10 % de pâte et de garnitures si les invités peuvent se resservir.
Comptez environ 150 à 200 g de garnitures par personne, réparties entre sauce, fromage, légumes, viande ou alternatives végétariennes. Séparez les ingrédients sensibles aux allergies dans des récipients identifiés.
Achetez les produits frais au plus tard la veille et gardez-les dans des glacières jusqu’à leur mise en place. Les boissons peuvent être achetées plus tôt, mais prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure.
Prévoyez au moins une assiette, un verre et un jeu de couverts réutilisables par invité, plus 10 % de réserve. Pour 20 personnes, cela signifie 22 unités de chaque élément de vaisselle.
Vérifiez le gaz, le détendeur et les rallonges avant les courses finales, puis prévoyez une solution d’éclairage si le repas se prolonge. Les lampes à batterie et les guirlandes lumineuses évitent de dépendre d’une seule prise après la tombée du jour.

Questions fréquentes

Combien de pâte à pizza prévoir par personne ?: Prévoyez environ 250 à 300 g de pâte par adulte pour 2 à 3 petites pizzas. Ajoutez 10 % si les portions sont généreuses ou si aucun accompagnement consistant n’est prévu.
Quelle quantité de fromage acheter pour un barbecue pizza ?: Comptez environ 80 à 100 g de fromage par personne, selon les autres garnitures. Pour 20 invités, prévoyez donc 1,6 à 2 kg de fromage.
Combien de boissons faut-il acheter pour 20 personnes ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, soit 40 à 60 boissons pour 20 invités. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et gardez une partie des boissons au frais dans des glacières.
Quand acheter les ingrédients frais pour une barbecue pizza ?: Achetez les légumes, le fromage et les autres produits frais la veille ou le jour même. Terminez les achats frais quelques heures avant l’arrivée des invités et conservez-les au froid jusqu’à la préparation.

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