Barbecue d’adieu : la liste de courses à prévoir

Un barbecue d’adieu demande plus que de la viande et du pain. Il faut prévoir les portions végétariennes, garder les produits frais au froid et disposer de suffisamment de vaisselle pour le buffet et le café. Cette liste regroupe les achats et le matériel nécessaires pour accueillir les invités dans de bonnes conditions. Faites les achats non périssables quelques jours avant, puis achetez les produits frais le jour précédent ou le matin même.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réception
Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 2
Tables hautesqté 3

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 50
Bols réutilisablesqté 25
Verres réutilisablesqté 60
Tasses à caféqté 30
Couvertsqté 50
Louchesqté 8
Petits bolsqté 12

Équipement

Barbecueqté 2
Glacièresqté 4
Machine à café
Bouilloire
Enceinte Bluetooth

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 3
Saladiersqté 4
Pinces de serviceqté 4
Barquettes en aluminiumqté 10
Bacs de conservationqté 8
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaire

Décoration

Guirlandesqté 6
Ballonsqté 40
Nappesqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Balais à mainqté 2
Balayette et pelleqté 2
Serpillière
Seauxqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers - 50 pièces
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Saucisses - 40 pièces
- Blanc de poulet mariné - 3 kilogram
- Burgers végétariens - 12 pièces
- Saucisses végétariennes - 12 pièces
- Pains à hamburger - 50 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 500 grammes
- Pommes de terre - 5 kilogram
- Salade de pommes de terre - 3 kilogrammes
- Salade de pâtes - 3 kilogrammes
- Salade mixte - 2 kilogrammes
- Concombres - 6 pièces
- Tomates - 2 kilogrammes
- Poivrons - 10 pièces
- Oignons rouges - 6 pièces
- Épis de maïs - 20 pièces
- Champignons - 1,5 kilogramme
- Courgettes - 6 pièces
- Roquette - 500 grammes
- Fromage feta - 500 gram
- Fromage râpé - 750 grammes
- Mayonnaise - 1 litre
- Ketchup - 1 litre
- Sauce à l'ail - 750 milliliter
- Sauce barbecue - 750 millilitres
- Moutarde - 500 millilitre
- Sauce chili - 500 millilitres
- Huile d’olive - 1 litre
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Mélange d'épices pour barbecue - 2 sachets
- Eau - 48 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ice tea - 4 bouteilles
- Bière - 6 caisses
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin sans alcool - 2 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Citrons - 8 pièces
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Mélange apéritif - 4 sachets
- Olives - 4 bocaux
- Raisins - 2 kilogrammes
- Pastèques - 2 pièces
- Brownies - 50 pièces
- Crème fouettée - 4 bidons
- Serviettes - 100 pièces
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Lingettes nettoyantes - 2 paquets
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Allume-feu - 2 boîtes
- Charbon de bois - 12 kilogram

Conseils

Prévoyez environ 250 à 300 g de viande ou de substituts par adulte, puis ajoutez les portions végétariennes confirmées dans les inscriptions. Gardez les aliments crus dans des glacières séparées jusqu’au moment de les cuire.
Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une boisson par heure supplémentaire. Refroidissez-les au moins 4 heures avant l’arrivée des invités et prévoyez aussi de l’eau.
Achetez au minimum une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par invité, plus 10 % de réserve. Les tasses à café et les petits bols sont souvent oubliés lorsque le buffet reste ouvert toute la soirée.
Préparez les salades, légumes et sauces la veille, mais conservez-les dans des bacs fermés au réfrigérateur. Utilisez du film alimentaire ou du papier aluminium pour protéger les préparations pendant le transport et le service.
Vérifiez la tente, le barbecue, les tables et les chaises au moins 48 heures avant le départ. Testez aussi l’enceinte Bluetooth et l’éclairage avant l’arrivée des invités, car les branchements sont plus difficiles une fois la nuit tombée.

Questions fréquentes

Combien de viande prévoir pour un barbecue d’adieu ?: Comptez 250 à 300 g de viande ou de substituts par adulte. Ajoutez séparément les portions végétariennes recensées, afin de ne pas les mélanger aux quantités classiques.
Quand faire les courses pour un barbecue ?: Achetez les produits non périssables 2 à 3 jours avant. Faites les courses de produits frais la veille ou le matin même, puis refroidissez les boissons au moins 4 heures avant le début.
Combien de boissons acheter par personne ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante, surtout si le barbecue se déroule dehors.
Combien de vaisselle faut-il pour un barbecue de 20 personnes ?: Prévoyez 22 assiettes, 22 verres, 22 jeux de couverts et 22 bols pour garder une réserve d’environ 10 %. Ajoutez les tasses à café et les petits bols selon le menu prévu.

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