Qué comprar para una barbacoa de despedida

Una barbacoa de despedida necesita más que carne y carbón: también hay que prever opciones vegetarianas, bebidas frías, vajilla, mesas y protección frente al sol o la lluvia. Esta lista reúne el material y los productos que conviene tener preparados para servir la comida sin interrupciones. Confirma el número definitivo de invitados antes de hacer la compra y separa los productos frescos de los que puedes comprar con varios días de antelación.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegable
Mesascant. 6
Sillascant. 45
Mesas de buffetcant. 2
Mesas altascant. 3

Vajilla

Platos reutilizablescant. 50
Cuencos reutilizablescant. 25
Vasos reutilizablescant. 60
Tazas de cafécant. 30
Cubiertoscant. 50
Cucharonescant. 8
Cuencoscant. 12

Equipo

Barbacoacant. 2
Neveras portátilescant. 4
Cafetera
Hervidor de agua
Altavoz Bluetooth

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 3
Cuencos para mezclarcant. 4
Pinzas de servircant. 4
Recipientes de aluminiocant. 10
Bandejas de almacenamientocant. 8
Papel de aluminiocant. 2
Film transparente

Decoración

Guirnaldascant. 6
Globoscant. 40
Mantelescant. 8

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Lámparas LEDcant. 6

Limpieza

Papeleracant. 4
Escobas de manocant. 2
Recogedor y escobacant. 2
Fregona
Cuboscant. 2

Catering

Compras
- Hamburguesas - 50 unidades
- Brochetas de pollo - 40 unidades
- Salchichas - 40 unidades
- Pechuga de pollo marinada - 3 kilogramos
- Hamburguesas vegetarianas - 12 unidades
- Salchichas vegetarianas - 12 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 50 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de hierbas - 500 gram
- Patatas - 5 kilogram
- Ensalada de patatas - 3 kilogram
- Ensalada de pasta - 3 kilogramo
- Ensalada mixta - 2 kilogram
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates - 2 kilogramos
- Pimientos - 10 unidades
- Cebollas rojas - 6 unidades
- Mazorcas de maíz - 20 unidades
- Champiñones - 1,5 kilogramo
- Calabacines - 6 unidades
- Rúcula - 500 gramos
- Queso feta - 500 gramos
- Queso rallado - 750 gram
- Mayonesa - 1 litro
- Ketchup - 1 litro
- Salsa de ajo - 750 mililitros
- Salsa barbacoa - 750 mililitro
- Mostaza - 500 mililitros
- Salsa chili - 500 mililitros
- Aceite de oliva - 1 litro
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Mezcla de especias para barbacoa - 2 sobres
- Agua - 48 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Té helado - 4 botellas
- Cerveza - 6 cajas
- Rosado - 6 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino sin alcohol - 2 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 4 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Limones - 8 unidades
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Patatas fritas naturales - 6 bolsas
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Tentempié de frutos secos - 4 bolsas
- Aceitunas - 4 frascos
- Uvas - 2 kilogramo
- Sandías - 2 unidades
- Brownies - 50 unidades
- Nata montada - 4 botes
- Servilletas - 100 unidades
- Papel de cocina - 4 rollos
- Papel higiénico - 12 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de limpieza - 2 paquetes
- Jabón de manos - 3 botellas
- Pastillas para encender - 2 cajas
- Carbón - 12 kilogram

Consejos

Calcula aproximadamente 250-300 g de carne o sustitutos por adulto, y añade una ración vegetariana por cada invitado que la haya solicitado. Confirma las preferencias dietéticas al cerrar la lista de asistentes.
Para las bebidas, calcula 2-3 unidades por persona durante la primera hora y después 1-2 por hora adicional. Enfría una parte en las neveras portátiles y guarda otra reserva sin enfriar.
Compra los productos no perecederos con 3-5 días de antelación, pero deja las verduras, ensaladas y otros productos frescos para el día anterior. Lava y corta las verduras antes de montar la barbacoa.
Prepara una mesa de buffet y otra superficie para la vajilla, las salsas y las pinzas de servir. Calcula al menos un plato, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10% de reserva.
Monta la carpa plegable y comprueba la iluminación antes de que lleguen los invitados. Conecta las guirnaldas de luces o las lámparas LED y prueba el altavoz Bluetooth al menos 60 minutos antes del inicio.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para una barbacoa de despedida?: Calcula entre 250 y 300 g de carne o sustitutos por adulto, además de ensaladas, verduras, pan y salsas. Para niños, suele bastar con 150-200 g, según su edad y el resto del menú.
¿Cuántas bebidas compro para una barbacoa?: Compra unas 2-3 bebidas por persona para la primera hora y 1-2 por cada hora siguiente. Añade agua suficiente para todos y reserva parte de las bebidas para reponer las neveras durante el evento.
¿Cuánta vajilla hace falta para una barbacoa de despedida?: Prepara un plato, un cuenco, un vaso y un juego de cubiertos por invitado, más un 10% adicional. Para 20 personas, por ejemplo, lleva al menos 22 unidades de cada pieza que se utilice.
¿Cuándo debo preparar la compra y la comida?: Compra los productos no perecederos entre 3 y 5 días antes y haz la compra fresca el día anterior. Enfría las bebidas y guarda la carne o sus sustitutos el mismo día, manteniéndolos refrigerados hasta el momento de cocinar.

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