Afterwork : la liste de courses à prévoir

Pour un afterwork, les oublis concernent souvent les verres, la glace, le café et le matériel de service plutôt que les boissons elles-mêmes. Prévois les achats en fonction du nombre d’inscrits, puis ajoute une petite marge pour les invités de dernière minute. Cette liste couvre le buffet, le bar, la vaisselle, l’accueil et l’installation de la salle. Pense aussi à organiser le refroidissement des boissons et la préparation des badges avant l’ouverture.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Tables hautesqté 6
Chaisesqté 30
Bar
Porte-manteauxqté 2
Nappesqté 14
Poubellesqté 6

Vaisselle

Verres à vinqté 70
Verres à bièreqté 70
Verres à eauqté 70
Tasses à caféqté 50
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Plateaux de serviceqté 12
Cuillères de serviceqté 12

Cuisine

Glacièresqté 4
Thermosqté 4
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Bacs de rangementqté 12

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Enceintes portablesqté 2
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Décoration

Badges nominatifsqté 60
Porte-nomsqté 60
Ballonsqté 50
Guirlandesqté 8
Compositions floralesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 8

Nettoyage

Seaux de nettoyageqté 2
Serpillièresqté 2
Sets de balaiqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Bière - 120 bouteilles
- Vin blanc - 10 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Bière de gingembre - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 6 packs
- Spa Rood - 4 packs
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 2 paquets
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 10 sacs
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Noix mélangées - 4 sachets
- Olives - 6 bocaux
- Bâtonnets salés - 4 sachets
- Dés de fromage - 4 kilos
- Brie - 3 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 40 pièces
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 4 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Houmous - 8 barquettes
- Fromage frais - 3 kilos
- Baguettes - 12 pièces
- Crackers - 8 paquets
- Wraps - 8 paquets
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Saumon fumé - 1,5 kilo
- Garnitures véganes - 2 kilos
- Mayonnaise - 2 pots
- Moutarde - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Poivre - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Serviettes - 400 pièces
- Essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 8 rouleaux

Conseils

Prévois environ 2 à 3 verres par personne pour la première heure, puis ajuste selon la durée de l’afterwork. Sépare les verres à vin, à bière et à eau pour éviter de tout utiliser dès le début.
Achète ou réserve 10 à 15 % de vaisselle en plus que le nombre d’invités confirmés. Cette marge couvre les verres oubliés sur les tables, les assiettes utilisées plusieurs fois et la casse éventuelle.
Mets les boissons au frais au moins 4 heures avant l’arrivée des invités. Prévois plusieurs glacières ou bacs de rangement afin de garder le bar approvisionné sans devoir refaire les courses pendant l’événement.
Pour le café, compte une tasse par personne en fin d’afterwork et prévois au moins un thermos ou une machine à café disponible pendant 2 heures. Les bouilloires sont utiles si plusieurs boissons chaudes sont proposées.
N’attends pas le jour même pour acheter les badges nominatifs, les porte-noms, les serviettes et les sacs-poubelle. Prépare les badges la veille et installe les poubelles près du buffet et du bar avant l’arrivée des invités.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour un afterwork ?: Compte 2 à 3 verres par personne pour la première heure, puis environ 1 verre supplémentaire par personne et par heure. Ajoute une marge de 10 à 15 % pour éviter de manquer de verres propres.
Combien de temps avant un afterwork faut-il refroidir les boissons ?: Place les boissons au réfrigérateur ou dans les glacières au moins 4 heures avant le début. Pour une grande quantité, commence la veille afin que tout soit bien frais au moment de l’accueil.
Que faut-il acheter pour le buffet d’un afterwork ?: Prévois des assiettes, des couverts, des plateaux de service, des cuillères de service et des planches à découper. Compte au minimum 1 assiette et 1 jeu de couverts par invité, avec 10 à 15 % de réserve.
Quand préparer les badges nominatifs pour un afterwork ?: Prépare-les la veille à partir de la liste des présences confirmées. Garde ensuite quelques badges vierges sur le bureau d’inscription pour les changements ou les inscriptions de dernière minute.

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