Liste de courses pour organiser un afterwork

Un afterwork demande surtout une organisation précise des boissons, du buffet et de l’accueil. Prévoyez la vaisselle adaptée, de quoi garder les boissons au frais et un espace pratique pour l’inscription. Cette liste couvre aussi les éléments souvent oubliés au dernier moment : porte-noms, rallonges, multiprises, ustensiles de service et café. Ajustez les quantités au nombre définitif de participants, après avoir recueilli les allergies et besoins alimentaires.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables hautesqté 8
Chaises de bistrotqté 40
Tables de buffetqté 3
Table d'inscription

Vaisselle

Verres à vinqté 80
Verres à long drinkqté 80
Tasses à caféqté 50
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Cuillères de serviceqté 8
Petits bolsqté 12

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Planches à découperqté 3
Couteaux de chefqté 3
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 6

Équipement

Glacièresqté 4
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Microphone
Ordinateur portable

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 6

Décoration

Porte-nomsqté 50
Nappesqté 12
Ballonsqté 50
Ruban pour ballonsqté 2
Panneau d’accueil
Panneaux en ardoiseqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 4
Balai et pelleqté 2
Kit de lavage

Catering

Courses
- Bière - 96 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin sans alcool - 4 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 2 paquets
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Glaçons - 12 sacs
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Salsa - 4 pots
- Olives - 4 bocaux
- Noix mélangées - 4 sachets
- Concombre - 8 pièces
- Tomates cerises - 2 kilos
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 30 pièces
- Dés de fromage - 3 kilos
- Brie - 6 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Crackers - 8 paquets
- Houmous - 8 barquettes
- Fromage frais - 4 pots
- Boulettes de viande panées - 400 pièces
- Mini nems - 200 pièces
- Snacks végétariens - 200 pièces
- Moutarde - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Piques à cocktail - 4 boîtes
- Serviettes en papier - 400 pièces
- Filtres à café - 2 paquets
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets
- Éponges - 6 pièces
- Gants en caoutchouc - 4 paires

Conseils

Comptez deux à trois consommations par personne pour la première heure, puis environ une consommation par heure supplémentaire. Prévoyez aussi de l’eau en quantité équivalente aux autres boissons.
Pour un buffet debout, prévoyez au moins une assiette et un verre par personne, avec 10 à 15 % de réserve. Ajoutez des petits bols pour les en-cas et des couverts faciles à utiliser debout.
Ne limitez pas le matériel aux tables hautes : installez aussi une table de buffet, une table d’inscription et suffisamment de chaises de bistrot pour les personnes qui souhaitent s’asseoir.
Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités. Si les réfrigérateurs ne suffisent pas, répartissez les bouteilles dans des glacières et préparez un point boissons distinct du buffet.
Achetez les porte-noms et le matériel d’accueil avant d’imprimer les badges. Gardez au moins 10 % de badges vierges pour les inscriptions tardives ou les changements de dernière minute.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un afterwork ?: Comptez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis une par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau et prévoyez une marge de 10 à 15 % si les inscriptions ne sont pas totalement stabilisées.
Quelle vaisselle faut-il pour un afterwork de 30 personnes ?: Prévoyez au minimum 33 verres, 33 assiettes et 33 jeux de couverts pour 30 invités, afin de garder une réserve de 10 %. Ajoutez des verres à vin, des verres long drink et des tasses à café selon les boissons servies.
Quand acheter les produits frais pour un afterwork ?: Achetez les produits frais le jour même ou la veille au maximum, puis contrôlez-les avant la mise en place. Les boissons peuvent être achetées plus tôt, mais doivent être placées au frais plusieurs heures avant l’accueil.
Combien de rallonges et multiprises prévoir pour un afterwork ?: Prévoyez au moins deux rallonges et deux multiprises pour les machines à café, bouilloires, enceintes et éclairages. Vérifiez les prises disponibles avant l’installation et évitez de brancher plusieurs appareils puissants sur la même multiprise.

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