La liste de courses pour une foire d’hiver

Une foire d’hiver demande plus que des décorations de Noël et quelques tables. Il faut équiper les stands, prévoir le service des boissons chaudes et organiser les stocks pour que tout soit disponible au montage. Cette liste rassemble le matériel à acheter ou à apporter, de l’aménagement des exposants à la vaisselle et aux éléments décoratifs. Vérifiez-la avant les courses, puis récupérez les produits frais au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Stands de marchéqté 12
Tables pliantesqté 10
Tables de bièreqté 4
Chaises pliantesqté 60
Tabouretsqté 12
Portantsqté 2
Cintresqté 80
Nappesqté 16
Bâches de standqté 12

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 80
Assiettesqté 100
Petits bolsqté 60
Couvertsqté 100
Louchesqté 8
Thermosqté 8
Carafesqté 6

Décoration

Sapins de Noëlqté 3
Boules de Noëlqté 60
Guirlandes de Noëlqté 12
Couronnes de Noëlqté 4
Branches de sapinqté 20
Crèche de Noël
Lanternesqté 12
Personnages de Noëlqté 8
Mur photo
Bonnets de Noëlqté 30

Équipement

Bacs de maintien au chaudqté 4
Bouilloiresqté 4
Machines à caféqté 3
Glacièresqté 4
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Terminaux de paiement mobilesqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux d’officeqté 6
Verres doseursqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 10
Pincesqté 8
Gants de cuisineqté 6
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 4
Bacs de conservationqté 12
Saladiers de serviceqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 8
Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Balaisqté 4
Balayette et pelleqté 4
Gants de nettoyageqté 8
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Distributeurs de serviettes en papierqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 10
Lampes LEDqté 20
Lampes à pilesqté 8
Supports d'éclairage extensiblesqté 4

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Poudre de chocolat chaud - 3 paquets
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Guimauves - 2 kilo
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Cannelle - 2 pots
- Poudre de cacao - 2 boîtes
- Vin chaud sans alcool - 12 litres
- Jus de pomme - 8 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Chips nature - 8 sacs
- Chips au paprika - 8 sacs
- Assortiment de snacks salés - 4 sachets
- Popcorn - 3 kilos
- Pain d’épices - 5 kilos
- Spéculoos - 4 paquets
- Biscuits de Noël en forme de couronne - 4 paquets
- Brownies - 60 pièces
- Mini-muffins - 60 pièces
- Pommes - 50 pièces
- Mandarines - 5 kilos
- Raisins - 3 kilos
- Concombres - 6 pièces
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Poivrons - 12 pièces
- Houmous - 8 barquettes
- Fromage à la crème - 6 pots
- Fromage jeune affiné - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Jambon - 2 kilos
- Salami - 2 kilo
- Saucisse végétarienne à tartiner - 12 barquettes
- Baguettes - 20 pièces
- Petits pains - 150 pièces
- Beurre - 1 kilo
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture de fraises - 2 pots
- Soupe de légumes - 12 liter
- Soupe à la tomate - 12 liter
- Bâtonnets salés - 8 paquets
- Fromage râpé - 2 kilo
- Croutons - 4 sacs
- Soupe vegan - 6 litres
- Petits pains sans gluten - 20 pièces
- Sandwiches végétaliens - 30 pièces
- Biscuits sans gluten - 4 paquets
- Biscuits vegan - 4 paquets
- Serviettes - 800 pièces
- Gobelets en papier - 300 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Pailles en papier - 200 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Sachets de conservation - 3 boîtes
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle compostables - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets
- Éponges - 12 pièces

Conseils

Prévoyez au moins une table par stand, puis ajoutez une table commune pour le service ou l’accueil. Les tables pliantes et les tables de bière sont plus simples à transporter et à ranger.
Pour les exposants qui vendent des vêtements ou des objets suspendus, comptez un portant et plusieurs cintres par stand concerné. Ajoutez des tabourets si les bénévoles restent assis longtemps.
Pour les boissons chaudes, prévoyez des gobelets réutilisables, des tasses à café, des carafes, des thermos et au moins une bouilloire par point de service. Les bacs de maintien au chaud évitent de devoir réchauffer les préparations en continu.
N’attendez pas le jour du montage pour vérifier les bâches de stand, les nappes et les tentes de réception. Contrôlez-les quelques jours avant, surtout si elles ont été stockées après un événement extérieur.
Regroupez la décoration par zone avant l’installation : sapins, guirlandes, lanternes et branches de sapin doivent être faciles à retrouver. Gardez les éléments fragiles, comme la crèche ou le mur photo, dans des contenants séparés jusqu’à la fin du montage.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il prévoir pour une foire d’hiver ?: Prévoyez au minimum une table par stand, puis ajoutez 1 à 2 tables pour l’accueil, les boissons ou le rangement. Confirmez le nombre définitif après la répartition des stands, idéalement une semaine avant l’événement.
Quand acheter les boissons et les produits pour une foire d’hiver ?: Achetez les produits non périssables 3 à 7 jours avant la foire. Récupérez les produits frais le jour même ou la veille, selon leur durée de conservation.
Quelle vaisselle prévoir pour les boissons chaudes ?: Prévoyez au moins un gobelet ou une tasse par consommation attendue, avec une marge de 10 à 15 %. Ajoutez des thermos, des carafes et des bouilloires en fonction du nombre de points de service.
Quand vérifier le matériel des stands ?: Faites un premier contrôle 3 à 5 jours avant le montage : tentes, bâches, tables, chaises, portants et nappes. Refaites un contrôle complet lors de la mise en place, avant l’arrivée des exposants.

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