Que faut-il acheter pour une fête du Nouvel An ?

Pour une fête du Nouvel An, les achats ne se limitent pas aux plats et aux boissons. Il faut aussi prévoir la vaisselle, le matériel du buffet, le café, l’éclairage et de quoi gérer les déchets après minuit. Calcule les quantités à partir du nombre définitif d’invités, puis garde une marge pour les imprévus. La liste ci-dessous rassemble les éléments à acheter ou à récupérer avant l’installation, sans oublier ce qui manque souvent au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 2
Portantsqté 2
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettesqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Verresqté 70
Tassesqté 50
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 12

Décoration

Ballonsqté 100
Guirlandesqté 10
Nappesqté 6
Décoration du Nouvel Anqté 8
Canons à confettisqté 10
Bougiesqté 24

Équipement

Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Bacs à glace et glacièresqté 4
Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampadairesqté 4

Nettoyage

Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12

Catering

Courses
- Beignets de carnaval - 60 pièces
- Beignets aux pommes - 30 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Fromage frais - 6 pots
- Houmous - 6 barquettes
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Brie - 1 kilogramme
- Toast - 8 paquets
- Crackers - 6 paquets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Mélange apéritif - 4 kilogrammes
- Olives - 4 bocaux
- Concombre - 8 pièces
- Carottes - 3 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Raisins - 4 kilogrammes
- Pommes - 30 pièces
- Mini-quiches - 60 pièces
- Bouchées feuilletées - 60 pièces
- Boulettes végétariennes - 60 pièces
- Sauce cocktail - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Ice tea - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Bière - 5 casiers
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Vin mousseux - 10 bouteilles
- Bulles sans alcool - 6 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 2 kilogrammes
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 12 sacs
- Chocolat chaud - 6 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Serviettes - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons

Conseils

Prévois environ 2 à 3 verres par personne si la soirée dure plusieurs heures : les verres restent souvent sur les tables ou disparaissent dans la cuisine. Ajoute aussi des assiettes à dessert et des couverts si le buffet comprend plusieurs services.
Pour les boissons, compte 2 à 3 consommations par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure. Prévois des versions sans alcool en quantité équivalente pour que chacun puisse choisir.
Achète les produits longue conservation et les articles jetables au moins 3 à 5 jours avant la fête. Les boissons, les produits frais et la glace peuvent être récupérés plus tard, après confirmation du nombre final d’invités.
Réserve de la place dans les réfrigérateurs 24 heures avant l’arrivée des invités pour refroidir les boissons. Prévois des bacs à glace ou des glacières : un réfrigérateur rempli ne suffit généralement pas pour toute la soirée.
N’attends pas le soir même pour vérifier les rallonges, les multiprises, les haut-parleurs et les machines à café. Fais un test du son et de l’éclairage au moins 2 heures avant l’accueil, surtout si plusieurs appareils utilisent la même prise.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour une fête du Nouvel An ?: Compte 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoute une marge de 10 à 15 % et prévois autant de boissons sans alcool que nécessaire selon les habitudes des invités.
Combien de verres et d’assiettes faut-il acheter ?: Prévois au minimum 2 à 3 verres par personne, une assiette par plat principal et une assiette à dessert par personne. Pour éviter de manquer, ajoute 10 % de vaisselle si aucun lavage n’est prévu pendant la soirée.
Quand acheter les boissons pour le Nouvel An ?: Achète les boissons longue conservation 3 à 5 jours avant la fête. Récupère les boissons fraîches et la glace le jour même ou la veille, puis commence le refroidissement au moins 12 heures avant l’arrivée des invités.
Quelle quantité de glace prévoir pour une fête du Nouvel An ?: Prévois environ 1 kg de glace pour 4 à 5 personnes si elle sert surtout à garder les bouteilles au frais. Pour des cocktails ou une soirée longue, compte plutôt 1 kg pour 3 personnes et garde une réserve supplémentaire.

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