Fête barbecue : quoi acheter et prévoir ?

Pour une fête barbecue, les oublis concernent souvent les accompagnements, la glace et le matériel de service plutôt que la viande. Prévois les quantités par personne, puis vérifie que le barbecue, le gaz, les glacières et les ustensiles seront disponibles avant les courses. Cette liste couvre aussi la vaisselle, les tables, l’éclairage et les équipements utiles pour préparer et servir dehors. Adapte les quantités au nombre d’invités et aux besoins alimentaires recueillis.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réception
Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 2
Tables hautesqté 3
Nappesqté 8

Vaisselle

Assiettesqté 50
Assiettes à dessertqté 50
Verresqté 60
Tasses à caféqté 40
Fourchettesqté 50
Couteauxqté 50
Cuillèresqté 50
Louchesqté 8

Équipement

Barbecueqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Rallongesqté 3
Enceinte Bluetooth

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 5
Plateaux en aluminiumqté 10
Pinces à viandeqté 3
Pinces de barbecueqté 4
Gants de cuisineqté 3
Plateaux de serviceqté 10

Décoration

Guirlandesqté 8
Décoration de tableqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternesqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Épongesqté 6
Torchonsqté 12
Serviettesqté 6
Balai
Pelle et balayette

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 45 pièces
- Brochettes de poulet - 45 pièces
- Brochettes de porc - 40 pièces
- Saucisses fraîches - 30 pièces
- Burgers végétariens - 10 pièces
- Brochettes végétariennes - 10 pièces
- Pains à hamburger - 50 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Pommes de terre - 5 kilogram
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Courgettes - 2 kilogrammes
- Champignons - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 25 pièces
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Laitues - 6 pièces
- Roquette - 4 sachets
- Fromage feta - 1 kilogramme
- Fromage râpé - 1 kilogramme
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce satay - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Moutarde - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Citrons - 10 pièces
- Eau - 36 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Ice tea - 6 bouteilles
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Sucettes glacées à l’eau - 50 pièces
- Brownies - 50 pièces
- Fraises - 3 kilogrammes
- Raisins - 3 kilogrammes
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Arachides - 3 sacs
- Filtres à café - 1 paquet
- Charbon pour barbecue - 3 sacs
- Allume-feu - 2 boîtes
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Serviettes - 150 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 3 bouteilles

Conseils

Compte environ 250 à 350 g de viande par adulte, selon le nombre d’accompagnements. Ajoute une option végétarienne pour les personnes qui ne mangent pas de viande et garde-la séparée sur le gril.
Prévois 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Mets-les au frais plusieurs heures avant l’arrivée et garde une réserve dans les glacières.
Achète les salades, légumes et sauces avec une marge de 10 à 15 % : les accompagnements partent souvent plus vite que prévu. Lave et découpe les légumes à l’avance, mais conserve les préparations au frais.
Vérifie le combustible avant de faire les courses : une bouteille de gaz entamée peut ne pas suffire pour toute la cuisson. Prévois aussi des pinces, des gants de cuisine, des planches et des plateaux séparés pour le cru et le cuit.
Prévois au moins 1 assiette, 1 verre, 1 fourchette, 1 couteau et 1 serviette par personne, plus 10 % de réserve. Ajoute des assiettes à dessert, des cuillères et des tasses si tu sers desserts et café.

Questions fréquentes

Combien de viande prévoir pour une fête barbecue ?: Compte 250 à 350 g de viande par adulte, selon les accompagnements et l’appétit des invités. Pour 20 adultes, cela représente environ 5 à 7 kg de viande au total.
Quelle quantité de boissons acheter pour un barbecue ?: Prévois 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Pour 20 personnes pendant 4 heures, prévois environ 100 à 120 boissons, en incluant l’eau et les options sans alcool.
Quand faire les courses pour une fête barbecue ?: Achète la viande, les produits frais et les boissons 1 jour avant, puis refroidis les boissons plusieurs heures à l’avance. Les produits très fragiles peuvent être achetés le jour même, au plus tard 4 à 6 heures avant le début.
Combien de vaisselle prévoir pour un barbecue ?: Prévois une unité de chaque élément par personne et une réserve de 10 %. Pour 20 invités, prends donc au moins 22 assiettes, 22 verres, 22 fourchettes et 22 couteaux, avec la vaisselle supplémentaire nécessaire pour le dessert.

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