La liste de courses pour un Festival du café

Un Festival du café demande plus que des grains et quelques machines. Il faut prévoir le service des boissons, les dégustations, les ateliers, les pauses sucrées et la circulation du public. Cette liste rassemble le matériel à acheter ou à récupérer : tasses, moulins, bouilloires, tables, rallonges, paiement et accessoires de cuisine. Vérifie les quantités selon le nombre d’inscrits, puis finalise les achats au moins une semaine avant l’événement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tables pliantesqté 12
Tables bistrotqté 8
Chaises pliantesqté 100
Tables hautesqté 6
Nappesqté 12
Tabouretsqté 12

Vaisselle

Tasses à caféqté 120
Sous-tassesqté 120
Verresqté 120
Assiettes à dessertqté 120
Fourchettes à gâteauqté 120
Cuillères à caféqté 120
Louchesqté 12
Sucriersqté 8
Pichets à laitqté 8

Équipement

Machines à caféqté 4
Moulins à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Thermosqté 10
Plaques chauffantesqté 4
Glacièresqté 4
Plaques à inductionqté 2
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Passe-câblesqté 12
Terminaux de paiementqté 2
Caissesqté 2

Cuisine

Carafes d’eauqté 10
Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Plats de service avec couvercleqté 6
Pinces de serviceqté 8
Verres doseursqté 3
Balances de cuisineqté 2
Balances de baristaqté 4

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Bannières caféqté 6
Décoration de tableqté 12
Panneaux en ardoiseqté 10
Marqueurs craieqté 12
Badges nominatifsqté 120
Braceletsqté 120
Panneaux de directionqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 10
Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Sets de balaiqté 3
Épongesqté 12
Gants de nettoyageqté 8
Chiffons microfibresqté 20

Catering

Courses
- Grains de café - 12 kilogram
- Grains de café décaféiné - 2 kilogrammes
- Café filtre moulu - 2 kilogrammes
- Lait pour espresso - 12 litres
- Lait demi-écrémé - 18 litre
- Lait d’avoine - 8 litres
- Lait de soja - 4 litres
- Boisson à l'amande - 4 liter
- Crème chantilly - 12 bombes
- Sucre en cristaux - 4 kilogrammes
- Sucre de canne - 2 kilogrammes
- Confiseries - 4 boîtes
- Cannelle - 6 pots
- Cacao en poudre - 2 kilogrammes
- Sirop de vanille - 3 bouteilles
- Sirop de caramel - 3 bouteilles
- Sirop de noisette - 2 bouteilles
- Sachets de thé - 300 pièces
- Citrons - 30 pièces
- Menthe fraîche - 10 bottes
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Ginger ale - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Croissants au beurre - 80 pièces
- Gâteau aux pommes - 8 pièces
- Brownies - 100 pièces
- Gâteaux au citron - 8 pièces
- Gâteaux aux carottes - 6 gâteaux
- Cheesecake - 6 gâteaux
- Muffins vegan - 50 pièces
- Muffins sans gluten - 30 pièces
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Confiture de fraises - 4 pots
- Miel - 3 pots
- Biscuits au chocolat - 8 paquets
- Biscuits à l'avoine - 8 paquets
- Filtres à café en papier - 500 pièces
- Tasses à espresso - 300 pièces
- Gobelets à café - 400 pièces
- Gobelets à thé - 150 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Serviettes en papier - 1000 pièces
- Fourchettes en bois - 250 pièces
- Petites cuillères en bois - 500 pièces
- Assiettes en bambou - 250 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Grands sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 50 pièces
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel hydroalcoolique - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 paquets
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Gobelets d'échantillonnage de café - 500 pièces
- Cuillères de dégustation - 500 pièces
- Tisane - 6 boîtes
- Thé vert - 6 boîtes
- Thé noir - 6 boîtes
- Épices pour spéculoos - 4 pots
- Râpures de chocolat - 2 kilogrammes
- Guimauves - 4 sacs
- Mélange de noix - 4 kilogrammes
- Bretzels salés - 8 sachets
- Galettes de riz - 8 paquets
- Raisins - 8 kilogrammes
- Pommes - 80 pièces
- Bananes - 60 pièces

Conseils

Prévois au moins 1 tasse, 1 sous-tasse et 1 cuillère par participant attendu, puis ajoute 10 % de réserve pour les pertes et les dégustations simultanées.
Pour chaque poste café, prépare une machine, un moulin et une bouilloire adaptés. Si plusieurs ateliers fonctionnent en même temps, compte un ensemble complet par atelier plutôt que de déplacer le matériel.
Achète ou récupère les rallonges, multiprises et passe-câbles avant l’installation. Teste chaque point d’alimentation le jour précédent : les plaques chauffantes et machines à café peuvent rapidement saturer une prise.
Pour les pauses, compte 1 assiette et 1 fourchette à gâteau par personne, avec une réserve d’environ 10 %. Ajoute les carafes d’eau, les verres, les pichets à lait et les sucriers près des tables de service.
Prépare les terminaux de paiement et les caisses avant l’ouverture, puis vérifie leur fonctionnement au moins 24 heures à l’avance. Garde aussi des thermos et des glacières disponibles pour les boissons qui attendent entre deux services.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour organiser un Festival du café ?: Il faut prévoir les machines à café, moulins, bouilloires, thermos, vaisselle, tables, chaises, câbles électriques, matériel de paiement et accessoires de cuisine. Ajoute les pâtisseries, snacks et boissons selon le nombre d’inscrits.
Combien de tasses prévoir par personne pour un festival du café ?: Prévois 1 tasse par personne et ajoute 10 % de réserve. Pour un public de 100 personnes, cela représente 110 tasses, avec autant de sous-tasses et de cuillères si le service est principalement assis.
Quand acheter le matériel pour un Festival du café ?: Fais l’inventaire au moins 14 jours avant l’événement et termine les achats 7 jours avant. Garde les dernières 24 heures pour vérifier les stocks, tester les machines et récupérer le matériel réservé.
Combien de machines à café faut-il pour un festival ?: Compte au minimum 1 machine à café et 1 moulin par poste de préparation ou par atelier simultané. Pour 3 ateliers en parallèle, prévois donc 3 ensembles complets, plus un équipement de secours si le programme est dense.

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