Liste de courses pour un festival de la bière

Pour un festival de la bière, les achats ne se limitent pas aux fûts et aux verres. Il faut aussi prévoir le tirage, le refroidissement, le service, le paiement, les repas et la signalétique. Cette liste vous aide à vérifier le matériel avant de confirmer les commandes et les livraisons. Prévoyez les consommables selon le nombre d’inscrits, avec une marge pour les verres cassés, les portions supplémentaires et les bénévoles.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tables de bièreqté 12
Tables hautesqté 10
Chaises pliantesqté 40
Comptoir du barqté 2
Tabourets de barqté 8
Balisage de terrasseqté 20

Vaisselle

Verres de festivalqté 250
Verres à eauqté 100
Assiettesqté 180
Fourchettesqté 180
Couteauxqté 180
Porte-serviettesqté 12

Équipement

Tireuses à bièreqté 6
Refroidisseurs de tireuseqté 3
Réfrigérateursqté 4
Glacièresqté 6
Caissesqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Multiprisesqté 8
Rallongesqté 8
Lampes de pocheqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Plateaux de serviceqté 16
Pinces de serviceqté 12
Bacs isothermesqté 6
Tire-bouchonsqté 12
Verres doseursqté 4

Décoration

Bannières bièreqté 8
Guirlandes de fanionsqté 12
Chemins de tableqté 12
Panneaux de table de bièreqté 12
Cartes de menuqté 20
Cartes des allergènesqté 30
Panneaux de directionqté 8
Panneaux en ardoiseqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes d'extérieurqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 12
Seauxqté 6
Raclettes de solqté 3
Balaisqté 4
Bacs à jeterqté 4
Brosses à vaisselleqté 6

Catering

Courses
- Fûts de Pilsener - 5 fûts
- Fûts de bière spéciale - 3 fûts
- Bouteilles de pils - 4 caisses
- Bouteilles de bière spéciale - 6 caisses
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Radler - 3 caisses
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Tonic - 3 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Glaçons - 20 sacs
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 3 kilos
- Mélange de snacks salés - 8 sacs
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Arachides - 6 sacs
- Noix de cajou - 4 sachets
- Pretzels - 6 sacs
- Sandwiches - 180 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Fromage jeune - 5 kilo
- Brie - 3 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Jambon - 4 kilos
- Salami - 4 kilos
- Poulet fumé - 3 kilos
- Houmous - 3 kilos
- Garnitures véganes - 2 kilos
- Concombres - 5 kilos
- Tomates - 5 kilos
- Poivrons - 3 kilos
- Roquette - 1 kilo
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 5 kilos
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Poivre - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Paprika - 1 pot
- Ciboulette - 4 barquettes
- Beurre aux herbes - 2 kilos
- Crème pour café - 2 bouteilles
- Serviettes - 500 pièces
- Gobelets en papier - 250 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 300 pièces
- Pailles - 250 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Spray désinfectant - 3 flacons
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 paquets
- Éponges - 12 pièces
- Gants jetables - 4 boîtes
- Barquettes en aluminium - 60 pièces
- Boîtes hermétiques - 30 pièces
- Étiquettes pour film alimentaire - 2 rouleaux
- Bracelets - 250 pièces

Conseils

Prévoyez au moins un verre de festival par participant inscrit, plus 10 % de réserve pour les pertes, la casse et les changements de verre.
Pour le premier service, comptez environ deux à trois bières par personne, puis ajustez les quantités selon la durée prévue et l’assortiment confirmé avec les brasseries.
Vérifiez la capacité de refroidissement au moins 7 jours avant le festival : chaque tireuse doit disposer d’un refroidisseur adapté et d’une solution de secours pour les fûts non raccordés.
Achetez les assiettes, fourchettes, couteaux et serviettes sur la base du nombre de repas prévus, avec 10 à 15 % supplémentaire si le service reste ouvert plusieurs heures.
Testez les terminaux de paiement, multiprises et rallonges 24 heures avant l’installation. Gardez aussi des lampes de poche accessibles pour le montage, le rangement et une éventuelle coupure de courant.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour un festival de la bière ?: Prévoyez un verre de festival par participant, puis ajoutez une marge de 10 %. Pour 100 personnes, cela représente 110 verres, sans compter les verres à eau nécessaires au repas.
Combien de bière acheter par personne pour un festival ?: Pour la première heure, comptez environ deux à trois bières par personne. Ajoutez ensuite les quantités nécessaires pour chaque heure supplémentaire, en tenant compte du format des verres et de la durée du festival.
Quand commander le matériel de tirage et les boissons ?: Réservez les tireuses, refroidisseurs et réfrigérateurs au moins 3 à 4 semaines avant l’événement. Confirmez la livraison de la bière et vérifiez la chaîne du froid au plus tard 7 jours avant.
Que faut-il prévoir pour servir les repas avec la bière ?: Prévoyez des assiettes, fourchettes, couteaux, serviettes, planches à découper, couteaux de chef, plateaux et pinces de service. Ajoutez 10 à 15 % de vaisselle par rapport au nombre de repas annoncés.

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