La liste de courses pour un festival de la bière

Pour un festival de la bière, les achats ne se limitent pas aux fûts. Il faut aussi prévoir le service, le maintien au frais, le paiement, la nourriture et le matériel de secours. Cette liste vous aide à vérifier les éléments souvent oubliés avant l’arrivée des brasseries. Prévoyez les quantités selon le nombre d’inscrits, puis ajoutez une marge pour les consommables et les imprévus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tables de bièreqté 8
Tables pliantesqté 6
Chaises pliantesqté 40
Tabourets de barqté 12
Barsqté 3
Banquettes en caissesqté 6

Vaisselle

Verres de dégustationqté 150
Verres à eauqté 80
Assiettesqté 120
Fourchettesqté 120
Couteauxqté 120
Pincesqté 10
Plateaux de serviceqté 12

Équipement

Tireuses à bièreqté 4
Refroidisseurs de tireuseqté 2
Raccords de fût de bièreqté 6
Bouteilles de CO2qté 3
Réfrigérateursqté 4
Glacièresqté 6
Terminaux de paiementqté 3
Caisses de caisseqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Lampes de pocheqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Glacière pour les alimentsqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Pinces de serviceqté 8

Décoration

Bannières du festival de la bièreqté 4
Guirlandesqté 12
Panneaux de carte des bièresqté 6
Panneaux en ardoiseqté 8
Décoration de tableqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 10

Nettoyage

Poubellesqté 10
Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Sets de balaiqté 3
Balayette et pelleqté 3
Épongesqté 12
Brosses à vaisselleqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
Distributeurs de serviettesqté 4
Brosses de toilettesqté 4

Sécurité

Trousses de premiers secoursqté 2
Lampes de pocheqté 4
Tapis antidérapantsqté 8
Passe-câblesqté 8

Papeterie

Jetons de bièreqté 300
Cartes des bièresqté 30
Panneaux de signalisationqté 12
Braceletsqté 150
Sets de stylosqté 4
Rouleaux de tickets de caisseqté 8

Catering

Courses
- Pilsener - 30 litres
- Weizenbier - 15 litres
- IPA - 15 litres
- Tripel - 10 litres
- Doppio - 8 liter
- Bière blonde - 8 litres
- Saison - 6 litres
- Stout - 6 litres
- Bière sans alcool - 8 litres
- Radler - 6 liter
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 8 liter
- Bitter lemon - 6 litres
- Ginger ale - 6 litres
- Eau pétillante - 24 litres
- Eau plate - 24 liter
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Café - 2 paquets
- Thé - 1 boîte
- Sucre - 1 kilo
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Glaçons - 15 kilos
- Baguettes - 12 pièces
- Mini-burgers - 150 pièces
- Mini-saucisses - 150 pièces
- Burgers végétariens - 50 pièces
- Saucisses vegan - 40 pièces
- Petits pains à hamburger - 160 pièces
- Miniwraps - 100 pièces
- Houmous - 2 kilos
- Fromage frais - 1 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Fromage affiné - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Saucisson sec - 2 kilo
- Bitterballen - 300 pièces
- Vlammetjes - 200 pièces
- Falafel - 150 pièces
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Snacks salés - 6 sacs
- Cacahuètes - 3 kilos
- Noix de cajou - 2 kilo
- Olives - 2 kilos
- Cornichons - 2 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Concombres - 10 pièces
- Carottes - 3 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 50 pièces
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Sambal - 2 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 paquet
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Huile d’olive - 2 litres
- Beurre - 1 kilo
- Roquette - 1 kilo
- Laitue - 10 têtes
- Oignons - 3 kilo
- Tomates - 4 kilo
- Poivrons - 3 kilos
- Serviettes - 500 pièces
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Gobelets jetables pour l'eau - 300 pièces
- Barquettes snacks en papier - 300 pièces
- Pics en bois - 500 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Essuie-tout - 8 paquets

Conseils

Prévoyez au moins un verre de dégustation par participant, plus 10 à 15 % de réserve pour les verres cassés ou égarés. Ajoutez des verres à eau afin que les participants puissent alterner avec la bière.
Pour chaque tireuse, vérifiez la compatibilité entre le fût, le raccord et le système de refroidissement au moins 7 jours avant l’événement. Gardez une solution de rechange si une tireuse tombe en panne.
Réservez les réfrigérateurs et les glacières assez tôt pour pouvoir stocker la bière, les aliments et les boissons séparément. Ne comptez pas sur la livraison pour refroidir les fûts le jour même.
Prévoyez au moins deux terminaux de paiement si l’affluence est importante, ainsi que des rallonges et multiprises adaptées. Testez chaque terminal et chaque branchement 48 heures avant l’ouverture.
Achetez ou commandez la nourriture en fonction des inscriptions et des besoins alimentaires recueillis. Prévoyez aussi des pinces, plateaux, planches à découper et un couteau de chef : ces accessoires manquent souvent au moment du service.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour un festival de la bière ?: Prévoyez un verre de dégustation par participant, avec une réserve de 10 à 15 %. Pour 100 personnes, cela représente environ 110 à 115 verres, auxquels il faut ajouter les verres à eau.
Quand faut-il réserver les tireuses et les verres ?: Réservez le matériel au moins 3 à 4 semaines avant le festival, surtout si l’événement a lieu pendant une période chargée. Confirmez les quantités et les horaires de livraison 7 jours avant.
Combien de temps avant faut-il refroidir les fûts de bière ?: Placez les fûts dans un espace réfrigéré au moins 24 heures avant le service, selon les indications de la brasserie. Vérifiez la température et les raccords avant l’installation des tireuses.
Que faut-il prévoir pour le paiement sur un festival de la bière ?: Prévoyez au moins un terminal de paiement par point d’encaissement, avec un appareil de secours si possible. Testez les terminaux, les caisses et les connexions 48 heures avant l’ouverture, puis gardez des rallonges et multiprises disponibles.

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