La liste de courses pour votre festival de la bière

Un festival de la bière demande plus que des bouteilles et des fûts. Il faut prévoir le service, le refroidissement, la dégustation, la nourriture et le paiement, sans oublier l’accueil des invités. Pour les boissons, comptez généralement deux à trois dégustations par personne et par heure, puis ajustez selon la durée et le public. Cette liste vous aide à acheter et à réserver le nécessaire avant le jour du festival.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tables de bièreqté 10
Tables hautesqté 8
Chaisesqté 40
Tabourets de barqté 12
Tables de buffetqté 4
Table d’accueil
Table de caisse

Vaisselle

Verres de dégustationqté 150
Verres à eauqté 100
Assiettesqté 120
Petits bolsqté 80
Couteauxqté 120
Fourchettesqté 120
Cuillèresqté 80
Pincesqté 8

Équipement

Tireuses à bièreqté 4
Installations de tirage à la pressionqté 4
Réfrigérateursqté 3
Glacièresqté 6
Tiroir-caisse
Terminal de paiementqté 2
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Rallonges à enrouleurqté 3
Boîtes à outilsqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Éclairage de secoursqté 4

Décoration

Affiches de bièreqté 12
Cartes des bièresqté 12
Nappesqté 12
Guirlandes de fanionsqté 8
Badges nominatifsqté 30

Catering

Fûts de bièreqté 12
Caisses de bièreqté 8
Décapsuleurs pour caisses de bièreqté 6
Carafes d’eauqté 10
Thermosqté 4
Courses
- Pils léger - 60 litres
- Bière blanche - 30 liter
- Triple - 30 litres
- IPA - 30 liter
- Bière blonde - 30 litres
- Double - 20 litres
- Stout - 20 litres
- Bière sans alcool - 30 litres
- Radler - 20 litres
- Spa Blauw - 60 bouteilles
- Spa Rood - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Ginger beer - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Glaçons - 20 kilos
- Baguettes - 20 pièces
- Mini-burgers - 150 pièces
- Burgers végétariens - 40 pièces
- Burgers vegan - 20 pièces
- Hot-dogs - 120 pièces
- Pains à hot-dog - 120 pièces
- Pains à hamburger - 180 pièces
- Tranches de cheddar - 4 kilos
- Oignons frits - 2 kilo
- Cornichons - 3 bocaux
- Tomates - 5 kilos
- Laitue - 10 têtes
- Oignons - 5 kilos
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 5 bouteilles
- Moutarde - 4 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Snacks brosse - 8 sacs
- Mélange de snacks salés - 8 sacs
- Arachides - 5 kilo
- Noix de cajou - 3 kilos
- Bretzels - 10 sacs
- Dés de fromage - 5 kilos
- Brie - 2 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 50 pièces
- Concombre - 10 pièces
- Carottes - 5 kilos
- Houmous - 3 kilos
- Olives - 3 bocaux
- Crackers - 12 paquets
- Beurre aux herbes - 2 kilos
- Huile d’olive - 2 litres
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 500 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre d'ail - 250 grammes
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Serviettes - 600 pièces
- Pailles en papier - 200 pièces
- Barquettes snacks en papier - 300 pièces
- Pics en bois - 500 pièces
- Tasses à café - 150 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Sachets de sucre - 300 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Rinçage pour verres - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 20 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs de congélation - 4 boîtes

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Plateaux de serviceqté 20
Poêlesqté 2
Bacs de rangementqté 12
Verres doseursqté 3
Balance de cuisine

Nettoyage

Poubellesqté 10
Seauxqté 6
Serpillièresqté 4
Sets de balaiqté 3
Gants de nettoyageqté 12
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Distributeurs de serviettesqté 4
Brosses de toilettesqté 4

Conseils

Prévoyez au moins deux verres de dégustation par participant si vous ne pouvez pas les laver sur place. Ajoutez des verres à eau pour permettre aux invités de faire une pause entre deux bières.
Réservez le matériel de refroidissement en même temps que la bière. Une livraison tardive de réfrigérateurs, de glacières ou de tireuses peut rendre une partie de l’assortiment inutilisable.
Comptez environ 500 à 750 grammes de nourriture et de snacks par personne pour un événement qui remplace un repas. Prévoyez aussi des assiettes, des bols, des pinces et des couverts, souvent oubliés lors des achats.
Pour le paiement, préparez au moins une solution par point de vente : tiroir-caisse pour les espèces et terminal de paiement pour les cartes. Testez le terminal et les rallonges au moins la veille.
Achetez ou réservez l’éclairage, les multiprises et les rallonges avant l’installation. Prévoyez une rallonge à enrouleur par zone éloignée et gardez une boîte à outils sur place pour les ajustements de dernière minute.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour un festival de la bière ?: Prévoyez au minimum deux verres de dégustation par personne si aucun lavage n’est possible pendant l’événement. Ajoutez un verre à eau par personne et une réserve de 10 à 15 % pour les verres cassés ou égarés.
Quelle quantité de bière acheter par personne ?: Pour une dégustation d’environ trois heures, comptez en moyenne six à huit dégustations de 10 à 15 cl par personne. Ajustez la quantité selon la durée, le public et la présence d’autres boissons.
Combien de nourriture prévoir pour un festival de la bière ?: Si la bière est accompagnée d’un vrai repas, prévoyez environ 500 à 750 grammes de nourriture et de snacks par personne. Pour une dégustation courte, 250 à 400 grammes par personne peuvent suffire.
Quand réserver les tireuses et les réfrigérateurs ?: Réservez le matériel de tirage et de refroidissement au moins deux à trois semaines avant le festival. Vérifiez la livraison, les branchements et la capacité de refroidissement la veille de l’événement.

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