La liste de courses pour un festival de jazz
Un festival de jazz demande plus qu’un bar et une scène : il faut prévoir l’accueil du public, les artistes, le service et toute la technique. Cette liste rassemble les achats et le matériel à réunir pour installer les espaces, servir les boissons et assurer les concerts. Vérifiez les quantités selon le nombre d’inscrits, le nombre d’artistes et la durée du festival. Les oublis les plus fréquents concernent les câbles, les multiprises, les verres et les moyens de paiement.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tables de bièreqté 10
- Tables cocktailqté 6
- Chaisesqté 120
- Tabourets de barqté 12
- Éléments de podiumqté 6
- Portants à vêtementsqté 2
- Chariots pliantsqté 2
Vaisselle
- Verres à eauqté 150
- Verres à vinqté 100
- Verres à bièreqté 150
- Tasses à caféqté 80
- Assiettesqté 150
- Couvertsqté 150
- Plateaux de serviceqté 20
- Pinces de serviceqté 12
Équipement
- Table de mixage
- Haut-parleurs de scèneqté 2
- Enceintes de monitoringqté 2
- Microphonesqté 4
- Pieds de microqté 4
- Boîtes D-Iqté 4
- Câbles d'instrumentsqté 12
- Rallongesqté 12
- Multiprisesqté 8
- Rallonges à enrouleurqté 4
- Casque audioqté 2
- Ordinateur portable
Éclairage
- Projecteurs LED PARqté 8
- Guirlandes lumineusesqté 10
- Lampadairesqté 4
- Pilesqté 24
Décoration
- Rideaux de scèneqté 2
- Nappesqté 16
- Panneaux de menuqté 6
- Panneaux d’orientationqté 12
- Ballonsqté 100
- Crochets adhésifsqté 40
- Numéros de tableqté 16
Cuisine
- Machines à caféqté 2
- Bouilloiresqté 2
- Glacièresqté 6
- Bacs à glaceqté 3
- Planches à découperqté 4
- Couteaux de chefqté 4
- Verres doseursqté 4
- Thermosqté 6
- Tire-bouchonsqté 6
- Tire-bouchonsqté 4
- Plateaux de serviceqté 12
- Papier aluminiumqté 4
- Film alimentaireqté 4
- Corbeilles à painqté 8
Nettoyage
- Poubellesqté 12
- Aspirateurqté 2
- Serpillièresqté 4
- Seauxqté 4
- Sets de balaiqté 3
- Balais à mainqté 4
- Gants de nettoyageqté 8
- Brosses de toilettesqté 4
- Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
- Pompes de désinfectionqté 6
Sécurité
- Trousses de premiers secoursqté 2
- Lampes de pocheqté 4
- Passe-câblesqté 20
- Extincteursqté 2
Papeterie
- Brochures du programmeqté 250
- Braceletsqté 250
- Tickets de consommationqté 1500
- Étiquettes nominativesqté 150
- Stylosqté 20
Autre
- Boîtes à outilsqté 2
- Attaches-câblesqté 200
- Ruban gafferqté 8
- Parapluiesqté 4
Catering
- Courses
- Grains de café - 4 kilo
- Thé noir - 200 sachets
- Tisane - 100 sachets
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 500 pièces
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citrons - 3 kilos
- Eau minérale plate - 120 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 80 bouteilles
- Cola - 40 bouteilles
- Cola Zero - 30 bouteilles
- Sinas - 20 bouteilles
- Bitter lemon - 15 bouteilles
- Ginger ale - 15 bouteilles
- Thé glacé - 25 bouteilles
- Jus de pomme - 15 litres
- Jus d’orange - 15 litres
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Pilsener - 240 bouteilles
- Bière de blé - 48 bouteilles
- Vin rouge - 24 bouteilles
- Vin blanc - 24 bouteilles
- Rosé - 12 bouteilles
- Prosecco - 8 bouteilles
- Gin - 4 bouteilles
- Tonic - 30 bouteilles
- Bourbon - 3 bouteilles
- Bière bourbon - 24 bouteilles
- Rhum - 2 bouteilles
- Cola pour cocktail - 12 bouteilles
- Jus de citron vert - 3 litres
- Eau gazeuse - 12 bouteilles
- Glaçons - 30 kilos
- Baguettes - 30 pièces
- Pain complet - 12 pains
- Mini-sandwichs - 300 pièces
- Beurre doux - 3 kilos
- Fromage à la crème - 4 kilo
- Houmous - 4 kilos
- Fromage jeune - 5 kilo
- Brie - 3 kilos
- Saumon fumé - 2 kilos
- Garniture de filet de poulet - 3 kilo
- Roquette - 2 kilos
- Concombres - 15 pièces
- Tomates - 8 kilos
- Oignons rouges - 2 kilo
- Poivrons - 4 kilos
- Olives - 3 kilos
- Raisins - 8 kilos
- Pommes - 100 pièces
- Poires - 60 pièces
- Fraises - 5 kilo
- Mélange de noix - 5 kilos
- Cacahuètes - 3 kilos
- Chips au paprika - 20 sachets
- Chips nature - 20 sachets
- Chips tortilla - 15 sacs
- Snacks salés - 10 sachets
- Salsa - 20 pots
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Huile d'olive - 3 litres
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 500 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre d'ail - 250 grammes
- Origan séché - 150 gramme
- Beurre aux herbes - 2 kilos
- Quiche végétarienne - 8 pièces
- Mini-pizzas - 120 pièces
- Beignets de légumes - 100 pièces
- Brochettes de poulet - 120 pièces
- Falafel - 100 pièces
- Sandwichs végétaliens - 40 pièces
- Petits pains sans gluten - 20 pièces
- Brownies - 100 pièces
- Cake au citron - 6 pièces
- Biscuits - 12 paquets
- Chocolat - 5 kilo
- Serviettes - 1000 pièces
- Pailles en papier - 500 pièces
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Gobelets jetables pour les coulisses - 200 pièces
- Barquettes en aluminium - 100 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Sachets de conservation - 200 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Désinfectant - 4 bouteilles
- Petites éponges - 20 pièces
- Chiffons en microfibre - 30 pièces
- Essuie-tout - 12 paquets
- Gants en nitrile - 4 boîtes
Conseils
- Prévoyez au moins deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Ajoutez une marge pour les artistes et l’équipe, qui consomment souvent avant l’ouverture au public.
- Comptez les verres par service plutôt que seulement par invité : prévoyez environ 1,5 verre à eau, à vin et à bière par personne si vous n’avez pas de lave-verres sur place. Gardez aussi des gobelets ou verres de réserve pour les pertes et la casse.
- Pour chaque microphone et instrument amplifié, préparez un câble de rechange et vérifiez les rallonges, multiprises et boîtes D-I avant l’arrivée des artistes. Testez toute la chaîne audio au moins 2 heures avant le premier concert.
- Ne commandez pas uniquement des tables et des chaises pour le public : prévoyez aussi des tables de bar, des tables cocktail, des tabourets et des portants pour les espaces artistes et l’accueil. Installez le mobilier avant de mettre les boissons au frais.
- Préparez la caisse et les moyens de paiement au plus tard la veille, avec suffisamment de monnaie pour les premières ventes. Les bracelets, programmes imprimés et informations alimentaires doivent également être prêts avant l’ouverture des portes.
Questions fréquentes
- Combien de boissons prévoir pour un festival de jazz ?
- Comptez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis une boisson par heure supplémentaire. Ajoutez une marge de 10 à 15 % pour les artistes, l’équipe et les consommations imprévues.
- Combien de verres faut-il pour un festival de jazz ?
- Prévoyez environ 1,5 verre par personne et par type de boisson si les verres ne sont pas lavés pendant l’événement. Ajoutez 10 % de réserve pour la casse, les pertes et les verres utilisés dans les espaces artistes.
- Quand tester le matériel audio du festival ?
- Faites un test complet au moins 2 heures avant l’ouverture, avec la table de mixage, les microphones, les enceintes, les retours, les câbles et les boîtes D-I. Gardez ensuite un câble et une multiprise de secours à portée de main.
- Quand préparer les achats et le stock du bar ?
- Faites l’inventaire et les courses au plus tard la veille, puis mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée du public. Préparez les encas, le point café et la caisse avant l’ouverture des portes.
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