La liste de courses pour un festival barbecue

Pour un festival barbecue, les achats ne se limitent pas à la viande. Il faut prévoir les accompagnements, les boissons, la vaisselle réutilisable et le matériel de cuisson, puis garder les produits frais au froid jusqu’au service. Cette liste vous aide à estimer les quantités et à repérer les oublis fréquents : alternatives végétariennes, glaçons, café, rallonges et accessoires pour le barbecue. Adaptez les volumes au nombre d’invités et aux besoins alimentaires recueillis avant les courses.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Table plianteqté 8
Chaise plianteqté 70
Table de buffetqté 4
Table hauteqté 4

Vaisselle

Assiette réutilisableqté 80
Bol réutilisableqté 70
Couverts réutilisablesqté 80
Verre à boissonqté 100
Verre à vinqté 50
Platqté 12
Pince de serviceqté 8
Cuillère de serviceqté 8

Équipement

Barbecueqté 4
Bouteille de gazqté 4
Détendeur de gazqté 4
Glacièreqté 6
Machine à café
Bouilloire
Rallonge électriqueqté 3

Cuisine

Planche à découperqté 6
Couteau de chefqté 6
Saladierqté 6
Plat en aluminiumqté 20
Thermomètre à viandeqté 2
Gant de cuisineqté 6
Pince à barbecueqté 8
Pinceau à barbecueqté 4

Décoration

Guirlande de fanionsqté 6
Chemin de tableqté 8
Panneau du menuqté 6

Éclairage

Guirlande lumineuseqté 4
Lampe LEDqté 8

Nettoyage

Poubelleqté 6
Seauqté 4
Balaiqté 3
Pelle et balayetteqté 3
Serpillièreqté 3
Torchon réutilisableqté 20

Catering

Courses
- Steaks hachés de bœuf - 80 pièces
- Saucisses - 80 pièces
- Brochettes de poulet - 70 pièces
- Filets de cuisse de poulet - 5 kilogrammes
- Travers de porc - 5 kilogrammes
- Satay de porc - 60 pièces
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Brochettes végétariennes - 30 pièces
- Épis de maïs - 30 pièces
- Aubergines - 8 pièces
- Courgettes - 10 pièces
- Poivrons - 15 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Oignons rouges - 3 kilogram
- Pommes de terre grenailles - 5 kilogrammes
- Laitue iceberg - 8 pièces
- Concombres - 10 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Maïs en conserve - 8 boîtes
- Haricots rouges - 8 boîtes
- Salade de pommes de terre - 5 kilogram
- Salade de pâtes - 5 kilogrammes
- Coleslaw - 4 kilogrammes
- Baguettes - 20 pièces
- Petits pains à hamburger - 90 pièces
- Pains à hot-dog - 90 pièces
- Pain à l’ail - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 10 barquettes
- Tranches de fromage - 3 kilogram
- Cheddar - 2 kilogrammes
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 4 bouteilles
- Sauce satay - 4 pots
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 3 bouteilles
- Sel - 2 paquets
- Poivre noir - 2 petits pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Poudre d'ail - 2 pots
- Herbes italiennes - 2 pots
- Mélange d'épices pour barbecue - 4 sachets
- Citrons - 15 pièces
- Eau sans gaz - 8 bouteilles
- Eau gazeuse - 8 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Pilsener - 120 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 bouteilles
- Jus d’orange - 6 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Sucre - 2 kilogrammes
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Glaces à l'eau - 80 pièces
- Brownies - 80 pièces
- Guimauves - 6 sachets
- Brochettes en bois - 200 pièces
- Charbon de barbecue - 30 kilogramme
- Allume-feu - 4 boîtes
- Papier aluminium - 6 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Éponges - 10 pièces
- Gants en caoutchouc - 6 paires
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Gel hydroalcoolique - 4 flacons
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévoyez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, en tenant compte des enfants et des personnes qui ne mangent pas de viande. Achetez les produits végétariens séparément pour éviter les mélanges sur la planche et le barbecue.
Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et remplissez les glacières avant l’arrivée des invités.
Pour les accompagnements, prévoyez environ 200 g par personne au total, répartis entre salades, légumes et pain. Préparez les salades et les marinades à l’avance, mais gardez les plats contenant des produits frais au réfrigérateur.
Vérifiez le matériel avant de faire les courses : barbecue, bouteille et détendeur de gaz, pinces, pinceau, gants et thermomètre à viande. Un barbecue sans gaz ou sans accessoire de manipulation peut retarder tout le service.
Prévoyez une assiette, un verre et un jeu de couverts réutilisables par invité, plus 10 % de réserve. N’oubliez pas les plats de service, les pinces, les tables de buffet et une rallonge si la machine à café ou l’éclairage en a besoin.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir par personne pour un barbecue ?: Comptez 250 à 300 g de viande par adulte pour un repas complet, ou environ 200 g si plusieurs accompagnements sont servis. Ajoutez une portion végétarienne séparée pour chaque invité concerné.
Combien de boissons acheter pour un festival barbecue ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Pour une fête de quatre heures, cela représente généralement 5 à 6 boissons par invité, sans oublier l’eau.
Quand acheter la viande pour un barbecue ?: Achetez la viande idéalement la veille ou le jour même et conservez-la immédiatement au réfrigérateur. Sortez-la seulement 30 à 45 minutes avant la cuisson, selon la météo et la température extérieure.
Combien d’assiettes et de couverts faut-il prévoir ?: Prévoyez un exemplaire par personne, plus 10 % de réserve : pour 40 invités, comptez 44 assiettes et 44 jeux de couverts. Ajoutez quelques plats, saladiers et ustensiles de service pour le buffet.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.