Qué comprar para un festival de barbacoa

Para un festival de barbacoa necesitas coordinar comida, bebida, frío y servicio sin dejar compras para el último momento. Calcula las cantidades según el número de personas y separa la carne, las opciones vegetarianas y las ensaladas desde el principio. También necesitarás mantener los alimentos refrigerados, preparar una zona de buffet y comprobar que la barbacoa funciona con su combustible y accesorios. Esta lista reúne los elementos del plan para que puedas comprar y recoger todo a tiempo.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegablecant. 2
Mesa plegablecant. 8
Silla plegablecant. 70
Mesa del bufécant. 4
Mesa altacant. 4

Vajilla

Plato reutilizablecant. 80
Cuenco reutilizablecant. 70
Cubiertos reutilizablescant. 80
Vasocant. 100
Copa de vinocant. 50
Fuentecant. 12
Pinza para servircant. 8
Cuchara de servircant. 8

Equipo

Barbacoacant. 4
Bombona de gascant. 4
Regulador de presión de gascant. 4
Nevera portátilcant. 6
Cafetera
Hervidor de agua
Cable alargadorcant. 3

Cocina

Tabla de cortarcant. 6
Cuchillo de chefcant. 6
Bol para mezclarcant. 6
Bandeja de aluminiocant. 20
Termómetro para carnecant. 2
Guante de hornocant. 6
Pinza para barbacoacant. 8
Pincel para barbacoacant. 4

Decoración

Guirnalda de banderinescant. 6
Camino de mesacant. 8
Cartel del menúcant. 6

Iluminación

Guirnalda de lucescant. 4
Lámpara LEDcant. 8

Limpieza

Papeleracant. 6
Cubocant. 4
Escobacant. 3
Recogedor y escobacant. 3
Fregonacant. 3
Paño de cocina reutilizablecant. 20

Catering

Compras
- Hamburguesas de ternera - 80 unidades
- Salchichas - 80 unidades
- Brochetas de pollo - 70 unidades
- Filete de muslo de pollo - 5 kilogram
- Costillas de cerdo - 5 kilogramos
- Pinchos de cerdo - 60 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 20 unidades
- Pinchos vegetarianos - 30 unidades
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Berenjenas - 8 unidades
- Calabacines - 10 unidades
- Pimientos - 15 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Cebollas rojas - 3 kilogram
- Patatas baby - 5 kilogramo
- Lechuga iceberg - 8 unidades
- Pepinos - 10 unidades
- Tomates - 4 kilogramos
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Maíz en lata - 8 latas
- Alubias rojas - 8 latas
- Ensalada de patatas - 5 kilogram
- Ensalada de pasta - 5 kilogramos
- Ensalada de col - 4 kilogramo
- Barras de pan - 20 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 90 unidades
- Panecillos para perritos calientes - 90 unidades
- Pan de ajo - 12 unidades
- Mantequilla de hierbas - 10 tarrinas
- Láminas de queso - 3 kilogram
- Cheddar - 2 kilogram
- Mayonesa - 4 botellas
- Ketchup - 4 botellas
- Mostaza - 3 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Salsa barbacoa - 4 botellas
- Salsa satay - 4 tarros
- Salsa chili - 2 botellas
- Aceite de oliva - 3 botellas
- Sal - 2 paquetes
- Pimienta negra - 2 botes
- Pimentón - 2 botes
- Ajo en polvo - 2 tarros
- Hierbas italianas - 2 botes
- Mezcla de especias para barbacoa - 4 bolsas
- Limones - 15 unidades
- Agua sin gas - 8 botellas
- Agua con gas - 8 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ice tea - 8 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Pilsener - 120 botellines
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 botellas
- Zumo de naranja - 6 botellas
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Azúcar - 2 kilogramos
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Helados de agua - 80 unidades
- Brownies - 80 unidades
- Malvaviscos - 6 bolsas
- Brochetas de madera - 200 unidades
- Carbón para barbacoa - 30 kilogram
- Pastillas para encender - 4 cajas
- Papel de aluminio - 6 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Servilletas - 200 unidades
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 30 unidades
- Esponjas - 10 unidades
- Guantes de goma - 6 pares
- Jabón de manos - 4 botellas
- Gel desinfectante - 4 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos

Consejos

Calcula entre 250 y 350 g de carne por adulto, ajustando la cantidad si habrá muchos acompañamientos. Separa las porciones y guarda la carne refrigerada antes de empezar a preparar la barbacoa.
Prepara al menos una opción vegetariana por cada cuatro comensales, y comprueba las preferencias dietéticas antes de hacer la compra. Usa recipientes y utensilios limpios para evitar mezclar alimentos.
Enfría las bebidas con varias horas de antelación y reserva una nevera portátil para la carne y otros alimentos perecederos. Así no tendrás que abrir continuamente la nevera de la comida para servir bebidas.
Cuenta vajilla, vasos y cubiertos para todas las personas más un 10 % adicional. En un buffet, prepara también fuentes, pinzas y cucharas de servir: suelen ser lo primero que falta cuando llega la comida.
Comprueba la barbacoa, la bombona de gas, el regulador y el cable alargador como mínimo el día anterior. Deja listos el termómetro para carne, las pinzas, el pincel y los guantes antes de encenderla.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta carne necesito para un festival de barbacoa?: Calcula entre 250 y 350 gramos de carne por adulto. Si habrá pocos acompañamientos o el evento dura varias horas, usa la cantidad alta; añade aparte las opciones vegetarianas.
¿Cuántas bebidas compro por persona para una barbacoa?: Calcula de 2 a 3 bebidas por persona durante la primera hora y entre 1 y 2 por cada hora adicional. Compra también agua y deja las bebidas en frío al menos 3 horas antes de que lleguen los invitados.
¿Cuánta vajilla necesito para una barbacoa?: Prepara un plato, un cuenco, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva. Para 30 personas, por ejemplo, lleva al menos 33 unidades de cada pieza básica.
¿Cuándo debo hacer la compra para un festival de barbacoa?: Compra la carne, los productos vegetarianos y los alimentos refrigerados el mismo día o como máximo 24 horas antes. Deja preparados los utensilios, las mesas y la decoración desde el día anterior para dedicar el día del evento a la comida y el montaje final.

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